Brazil dió müzli - Nutrivie - táplálkozás és egészség
Egy korábbi cikkemben elmondtam a reggeli fehérje értékét. Ma egy hűvös receptet hozok nektek, amely bemutatja, milyen lehet egy fehérje reggeli, amely komplex szénhidrátokban és zsírokban jól kiegyensúlyozott, alacsony glikémiás indexű. Tökéletes egész reggel üzemanyag-ellátáshoz szivattyúzás nélkül !
A recept apró extra: brazil dió.
Adok egy kis leírást a brazil dióról, amelyet ott látsz, közelről:
A brazil diót nevezhetjük Amazon diónak vagy brazil gesztenyének is.
Dél-Amerikából (Brazília, Bolívia, Peru) származnak, ahol közvetlenül az erdőből gyűjtik őket. Helyi francia termelés tehát nincs, de sok családnak megélhetést biztosítanak, akik évente betakarítják őket.
Táplálkozási oldalon a brazil dió az alábbiakat nyújtja Önnek:
- telítetlen zsírok, köztük jó mennyiségű omega 6 zsírsav (sokkal kevesebb omega 3), amelyek segítenek csökkenteni a rossz koleszterinszintet.
- növényi fehérjék, alacsony lizintartalmuk ellenére (a 8 esszenciális aminosav egyike).
- antioxidánsok, különösen magas szeléntartalommal (nyomelem, amely részt vesz bizonyos rákos megbetegedések elleni védekezésben)
- magnézium és foszfor
- a B1 és E vitamin forrása - ez utóbbi, antioxidáns, védő szerepet játszik az érelmeszesedés ellen