Az 5 legfontosabb ételkészítési módszer a csecsemők táplálkozásának diverzifikálásában
A diverzifikáció fontos lépés a csecsemő táplálásában. Emiatt a legtöbb szülő a lehető legegészségesebb módon kívánja felajánlani gyermekeinek az ételeket. Mik ezek az egészséges ételek elkészítési módjai, valamint a szakember tanácsai, amelyeket itt talál.
1. Gőz forrása
Az ilyen ételkészítés magában foglalja a bő gőzt tartalmazó főzőközeg. Ezt az ételkészítési módot többféle módon is felhasználhatja: a segítségével fedett kosár, perforált, amely egy fazék forralt víz tetején nyugszik, a segítségével sütőpapír/fólia; val,-vel speciális bambuszkosár amelyet egy wok tetejére raknak, hanem azzal is gőzös-kifejezetten ezek (gőzkészülékek). A gőzös főzés elkészíti az ételt és megőrzi az ízt is, feladva a zsír hozzáadását a főzési folyamat során. A tápanyagokat is jobban megőrzi, mint a többi főzési módszer, tökéletesen alkalmas a halak számára (nem szárítja a finom textúrájú húst). Ne adjon sót az ételhez, mert az önmagában elmúlik.
A gőz számára legmegfelelőbb étel: spárga, cukkini és zöldbab, körte, csirkehús és halmell, kagyló
Próbáld ki kombinált gőz és turmixgép az Avent-től! Könnyedén elkészítheti az egészséges bébiételeket, otthon elkészítve. Csak annyit kell tennie, hogy párolja az ételt, majd megforgatja a tálat, hogy összekeverje. Kap egy füzetet, amely 12, a gyermek életkorának megfelelő receptet tartalmaz, valamint szakmai tanácsokat ad a gyermek táplálkozási és gyermekpszichológusoktól.
2. Forraljuk gyorsfőzőben
A nyomástartó készülékben főzött ételek nagyon kevés vizet és időt igényelnek, ami azt jelenti, hogy a vitaminok és ásványi anyagok sértetlenek maradnak. Fazék lezárja a forrásban lévő folyadék által keletkező gőzt, ami az aromák intenzívebbé válását okozza. Ezért nem kell extra olajat vagy zsírt adnia ízéért vagy ízéért. Még az ételeket sem kell túlságosan fűszereznie. De vigyázzon a számlálásra főzési intervallum, ne töltse túl sokat az edényt és maximálisan figyeljen arra a pillanatra, amikor nyissa ki a fedelet (a forró gőz miatt). Azok a levesek és pörköltek, amelyek általában több órás főzést igényelnek, 15 perc alatt elkészülhetnek, a rizs 5 perc alatt, a legtöbb zöldség pedig 3 perc alatt elkészülhet.
A legalkalmasabb ételek a gyorsfőző számára: articsóka, burgonya, bab, marhahús, csirke, bárány, rizs, levesek és pörköltek
3. Sütés
4. Forrás
Forrás képviseli folyadék gyors párolgása amely akkor keletkezik, amikor forráspontjáig melegszik, illetve azon a hőmérsékleten, amelyen a folyadékban lévő gőz nyomása megegyezik a folyadékra gyakorolt nyomással a környezet nyomása által. Amikor a folyadékok forrnak, a buborékok megszakadnak és felszínre kerülnek, miközben a folyadék teljes mennyiségét jól felrázzák. A buborékokat a vízgőz, a felszínre emelkedő gáz okozza. A forralás azonban a mozgásban lévő folyadékra vonatkozik. Ebben az értelemben összehasonlításképpen létezik hasonló eljárás fojtogató amely finomabb forralással jár, míg posarea folyadékot tartalmaz, amely mozog, de nem enged buborékokat. Oldható anyag, például só vagy cukor hozzáadásával a folyadék forráspontja növelhető.
A forrásra legalkalmasabb ételek: hús, gyökérzöldségek, tészta, zöldségfélék, különféle szószok
5. A madár
Szakember tanácsai
Kisasszony Claudia Buneci, Táplálkozási tanácsadó, www.pofta-de-viata.ro szívesen nyújtott nekünk a következő információkat:
Emlékezni
Először is fontos ezt hangsúlyozni higiéniai szabályok az ételkészítés során nagyon körültekintően kell betartani; Az étel elkészítése és a csecsemő etetése előtt meg kell mosni a kezét, és fertőtleníteni kell a gyakran használt konyhai felületeket. A palackok sterilizálását az első életévben meg kell figyelni, valamint a szomszédos edények sterilizálását. Ne hagyja, hogy az élelmiszer nyers hússal érintkezzen, és főzés közben kerülje az ékszerek viselését.
A szakemberek is javasolják ne sózzon ételt mert a baba szervei (éves korban) 6 hónap) nem teljesen érettek, ezért nem képesek megbirkózni a túl sok sóval. Szintén nem tanácsos cukorral édesíteni őket, és a mézet addig kell kerülni 12 hónapos potenciálisan végzetes baktériummal való érintkezés lehetősége miatt; a tojást enyhén főtt formában is kerülni kell legfeljebb 1 évig, valamint pasztörizálatlan sajtok. Egész diót a csecsemők nem fogyaszthatnak fulladásuk miatt. Kerülje a félzsíros tejtermékeket és inkább energiasűrű ételeket válasszon, mert a kisgyermekeknek zsírban oldódó vitaminokra van szükségük a harmonikus növekedéshez.
Köszönjük Claudia Bunecinek a cikk elkészítésében nyújtott segítségét.