Az 5 legjobb karácsonyi fűszer EGYENEBEN ÉLJ
Hamarosan megkezdődik a karácsony előtti szezon, és mindenhol csábító fahéj, szegfűszeg és vanília illata van. A klasszikus karácsonyi fűszerek nemcsak a süteményeket finomítják. Ezenkívül pozitívan hatnak egészségünkre, erősítik az immunrendszert, ellensúlyozzák a fertőzéseket és megnyugtatják a gyomrot és a beleket. Többféle fűszer kombinációja, például a mézeskalácsban, minden bizonnyal a legideálisabb. Az EAT SMARTER az öt legjobb téli ízt mutatja be.
További energiaért: fahéj
Az egyedülálló íz és illat már régóta megtalálható az emberiségben - a fahéj az egyik legrégebbi fűszer, és már szerepel a Bibliában. Kétféle típust vásárolhatunk: a finomabb Ceylon vagy Kaneel fahéjat Srí Lankáról és az intenzívebb, kissé durvább cassia vagy cassis fahéjat Kínából. Mindkettő a fahéjfa belső kérgéből származik. Vásárolhat fahéjat szárítva botként vagy őrölve por formájában. A finomabb fahéj elérhető az egészséges élelmiszerboltokban és a bőségesen feltöltött szupermarketekben. Ha a fahéjat nem kifejezetten ceiloni fahéjnak nyilvánítják, akkor általában olcsóbb fahéjat kap.
Egészségügyi hatás
A fahéj stabilizáló hatással van a pszichére, antibakteriális, gátolja a gombák növekedését és elősegíti a bél aktivitását. Mindenekelőtt azonban fokozza az anyagcserét és jó lendületet ad az energiának, ha éppen egy kis teljesítménycsökkenést tapasztal. Egy kis fahéj a süteményben szintén alacsony vérnyomást vált ki.
Nem figyelmeztették a fahéj fogyasztására?
Jobb. A májkárosító kumarin nagy hányadát találták a cassis fahéjból készült egyes termékekben. Amint azonban a vizsgálatok azt mutatják, a lakosságnak csak egy nagyon kis része érzékeny erre az aromás anyagra. És a kumarint rendszeresen, hosszabb ideig kell enni. Ha biztonságban akarsz lenni, akkor a fahéjcsillagok nélkül kell elmenni néhány napig a kettő között. Vagy csak ceiloni fahéjat válasszon, az alig tartalmaz semmiféle rossz hírű anyagot.
Fahéj étrend-kiegészítőként
Nagy dózisban a fahéj állítólag segít a cukorbetegség ellen, ezért kapszula formájában is kínálják. Aki ezeket a termékeket választja, a gyógyszertárban igazolnia kell, hogy kevés vagy egyáltalán nem tartalmaz kumarint. A terhes nőknek általában kerülniük kell ezeket a kivonatokat - a stimuláló és ezáltal a munkaerő-elősegítő hatás miatt is.
Hatékony a stressz ellen: szegfűszeg paprika, szegfűszeg vagy szegfűbors
A mézeskalács a szegfűszeg paprikáról kapta a nevét, és egy darabja kellemes relaxáló hatású. Nem kell mást tennie, csak élveznie kell az ízét és kényelmesen hátradőlni néhány percig. Honnan származik? A szegfűszeg a szegfűfa kis bogyója, amelyet összetörve vagy szárítva használnak. A szegfűborspor legfinomabban frissen őrölt. Eredetileg Latin-Amerikából származik.
Egészségügyi hatás
A szegfűszeg már az ókorban is ismert volt a fogfájás otthoni gyógymódjaként. Közvetlenül az ínyre kenték. A szegfűszeg kissé zsibbadó hatása mellett a baktériumok terjedését is megállítják. Olajba feldolgozva a szegfűbors segíthet a fájdalmas izmok enyhítésében. Idegesség és feszültség kezelésére is használták.
Az emésztésre jó: ánizs
Még a forma is megfelel a karácsonynak - a maghéj csillagként néz ki. Honnan származik az ánizs? Törökországban, Kínában és még kisebb mértékben itt, Németországban is termesztik. Az ánizs felelős a pernod és az ouzo jellegzetes ízéért is.
Egészségügyi hatás
A csillagánizs magjából készült tea igazi csodaszer - enyhíti a köhögést és biztosítja a jó emésztést. Ehhez egy-két teáskanál ánizsot és egy csésze forró vizet hagyjon meredeken hagyni negyed órán át, majd szűrje le. Az ánizs enyhíti a gyomorégést és a rossz leheletet is.
Hányinger ellen: szerecsendió
A fűszer klasszikus a karácsonyi sütésben, de a sós ételek mellett is népszerű. Honnan származik? A szerecsendió a szerecsendiófa magja. A héjat elég fáradságosan kell eltávolítani. A fő termelő Indonézia.
Egészségügyi hatás
Hányáscsillapító szerként szerecsendiót használnak az utazási betegségek ellen. A homeopátiában az idegesség orvoslására használják. A természetgyógyász, Hildegard von Bingen a szerecsendiót is hangulatjavítónak ajánlotta.
Lélek vigasztalója: Vanília
A vanília természetesen nemcsak jó antidepresszáns karácsonykor, de most a kis fekete pöttyök sok kekszet és különösen vaníliás kiflit gazdagítanak. Sötét, szitáló időben pedig további adag hangulatjavítót alkalmazhatunk. Honnan származik a vanília? Eredetileg Mexikóból származik, és ma már Madagaszkáron és Guatemalában is termesztik.
Egészségügyi hatás
Egy mászó orchidea hüvelye tartalmazza a gyógyító vanillint. Ez erősíti a pszichét és kissé boldogabbá tesz. Az illatnak van valami megnyugtató hatása is, az aromaterápiában többek között a test és a lélek összehangolására használják.