Az 5 legjobb kényelmi étel recept hétvégére itt: téli! Párizsi titok

Készítette Charley Zaragoza • 2020. december 30

Beindul a tél, a hideg kezd érződni, és az eső veri az ablakainkat. A tökéletes légkör nagyon megnyugtató receptek !

És ha mi vagyunk vigasztalt azzal, amit az Atlanti-óceánon túli szomszédaink hívnak kényelmi étel ? Lasagna, gratins, szószos ételek, sajtok ... Meg fogja érteni, messze vagyunk az egészséges salátáktól. De néha-néha nem Nincs mit. A Paris Secret 5 receptet választott ki Önnek jó érzés, tetszés szerint megnyugtató tél.

Big Mamma's Big Lasagna:

Összetevők 4-hez:

A bolognaiok részéről:

• 1 kg darált marhahús
• 500 g darált borjú
• 1 kg darált sertéshús
• 5 evőkanál olívaolaj
• 1 sárga hagyma
• 3 ág zeller
• 1 sárgarépa
• 10 cl vörösbor
• 1,5 liter paradicsomszósz
• 2 ág rozmaring
• 1 zsályalevél
• 1 babérlevél díszítésre
• só
• frissen őrölt bors

A Béchamel esetében:

• 100 g vajat
• 100 g 00-as típusú liszt
• 1,5 liter forró tejet
• 1 evőkanál reszelt szerecsendió
• 1 kg tészta tészta
• 200 g reszelt parmezán

Készítsük el a bolognai ételt: egy nagy serpenyőben 2 evőkanál olívaolajjal 10 percen át erős hőfokon tépje fel a húsokat. Lefoglal. Egy serpenyőben 3 evőkanál olívaolajat közepes lángon melegítünk, és 5 percig pirítjuk a hagymát. Adja hozzá a zellert és a sárgarépát, és folytassa a főzést 8 percig. Hozzáadjuk a húst és jól összekeverjük. Mossuk le a vörösborral, és főzzük 5 percig nagy lángon, amíg a folyadék teljesen el nem párolog. Hozzáadjuk a paradicsomszószt, a sót és a borsot. Hozzáadjuk a rozmaring ágakat és a zsálya leveleket, és lassú tűzön körülbelül 2 órán át pároljuk. Távolítsa el a rozmaring és a zsálya levelek gallyait.

Készítse elő a béchamelt: egy serpenyőben 5 percig lassú tűzön megolvasztjuk a vajat, majd hozzáadjuk a lisztet. Jól keverjük össze, hogy rouxot kapjunk. Adja hozzá a tejet és a szerecsendiót, majd folytassa a főzést 15 percig alacsony lángon, állandó keverés mellett. Melegítse fel a sütőt 150 ° C-ra (th. 5). Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből. Lisztezett munkafelületen húzd ki a tésztát 1 mm vastagságúra, és vágd a sütőforma méretű lapokra.

Téglalap alakú tepsibe tegyünk egy réteg tésztát, adjunk hozzá egy réteg bolognai, egy réteg béchamel-t és szórjuk meg parmezánnal. Ismételje meg ezt a lépést ötször. Az öntethez tartson 8 evőkanál béchamelt. 45 percig sütjük. Rendezzük egyes tányérokra úgy, hogy mindegyik adaghoz 2 evőkanál béchamelt és 2 babérlevelet adunk. A szem és az ízlelőbimbók örömére (és ha van még energiád), tálalás előtt megsütünk néhány tárkonylevelet, és a tetejükre rendezzük őket.

---