Az 5 színű táplálkozási címke megjósolja a rák kockázatát
Írta: Audrey Vaugrente
Az 5 színű tápértékjelölés a vártnál kedvezőbbnek bizonyulhat. Az alapjául szolgáló pontszám megjósolja az étrend által okozott rák kockázatát.
Feladva: 2015.10.22. 19:02
A szekrényben található élelmiszer-címkék jelezhetik a rák kialakulásának kockázatát. Egy francia csapat megvizsgálta az élelmiszer-egyensúly és a tumor kialakulása közötti kapcsolatot. Ehhez felhasználta az FSA-NPS pontszámot, amelyet hamarosan fel kell használni az élelmiszerek tápértékének feltüntetésére a boltokban. 5 szín szerint osztályozza őket (zöld, sárga, narancs, fukszia, piros). A British Journal of Nutrition által közzétett eredmények összekapcsolják a tányér rossz választásait a megnövekedett rák kockázatával.
A táplálkozási epidemiológiai kutatócsoport (EREN) aláírja ezt a tanulmányt, amely értékeli az ételek minősége és a rák közötti kapcsolatot. Az 1994-ben indult és 2007-ben bezárt SU-VI-MAX (antioxidáns vitamin és ásványi anyag kiegészítés) kohort 6435 résztvevője legalább 6 kérdőívet töltött ki 2 év alatt. Részletezték a különböző étkezések pontos tartalmát 24 órás időszakokban.
A kockázat 34% -kal nőtt
Ezen adatok felhasználásával a szerzők kiszámították az egyes élelmiszerek pontszámát, figyelembe véve annak kalória-, egyszerű cukor-, telített zsírsav-, nátrium-, rost-, fehérje-, gyümölcs- és zöldségtartalmát. „Nemrégiben Franciaországban azt javasolták, hogy helyezzen el színes logót (5 szín) az élelmiszer-ipari termékek csomagolásán, hogy egyszerű és intuitív módon jelezze a termék általános táplálkozási minőségét a fogyasztó számára, és ezáltal irányítsa őt a választáshoz - magyarázza Dr. Mathilde Touvier, a Pourquoidocteur által megkeresett kutatási koordinátor. Ezért azt szerettük volna megvizsgálni, hogy azoknál az embereknél, akik ehelyett jó táplálkozási minőségű ételeket fogyasztanak (az e pontszám szerint), kisebb-e a rák kialakulásának kockázata. "