Az áfonya 10 tulajdonsága és előnye
Az áfonyát a táplálkozási szakemberek egyfajta szuper gyümölcsnek tekintik, amelynek kiváló gyógyító ereje van. Alacsony kalóriatartalommal, de kompakt tápanyagtartalommal az áfonya az a gyümölcs, amelyet minden nap el kell fogyasztanunk az optimális egészség érdekében.
Mielőtt bemutatnánk az áfonya által kínált összes táplálkozási előnyét, vizsgáljuk meg néhány vitamint, ásványi anyagot és egyéb tápanyagot, amelyet ezek a gyümölcsök tartalmaznak.
Az áfonya 35% K-vitaminnal gazdag forrása ennek a zsírban oldódó vitaminnak. A K-vitamin elengedhetetlen a csontok és a szív egészségéhez, és más testfolyamatok létfontosságú része is. Orvosi bizonyítékok azt mutatják, hogy a K-vitamin fontos a D-vitaminnal kombinálva, és ha ezen vitaminok valamelyikében hiány van, egyik sem fog a legjobban működni a szervezetben.
Vizsgáljuk meg az áfonya 10 csodálatos előnyét testi és lelki egészségünk szempontjából:
1. Az áfonya nagyon gazdag antioxidánsokban
Az USDA Humán Táplálkozási Központ által végzett vizsgálatok során az áfonya az antioxidáns aktivitás szempontjából az első helyen állt, összehasonlítva 40 másik friss gyümölcsrel és zöldséggel. Ez nagyon hatásos egy ilyen kicsi gyümölcs esetében. Az áfonya antioxidánsainak kapacitását nemcsak laboratóriumi vizsgálatok bizonyították, hanem azt is, hogy ezeknek a gyümölcsöknek az elfogyasztása növeli az antioxidánsok aktivitását a szervezetben.
Az antioxidánsok nagyon fontosak étrendünkben, mert megvédik a sejteket a szabad gyökök károsodásától, amelyek többek között szívbetegségeket és rákot okozhatnak. Az antocianin, amely az áfonya sajátos színét adó pigment, az egyik leghatékonyabb antioxidáns, és felelős ezeknek a gyümölcsöknek számos egészségügyi előnyéért.
2. Az áfonya gyulladáscsökkentő hatású
A gyulladás napjainkban számos betegség vezető oka - az ízületi gyulladástól és az Alzheimer-kórtól a szívbetegségekig vagy a rákig. De a gyulladást a szervezet ellensúlyozhatja, ha gyulladáscsökkentő étrendet alkalmaz. Dr. Weil, a gyulladáscsökkentő étrend megalkotója a bogyókat, beleértve az áfonyát is, a 4 kedvenc, gyulladáscsökkentő tulajdonságú étel közé sorolja. Laboratóriumi vizsgálatok azt találták, hogy az áfonya gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik mind emberben, mind állatban hasonló módon.
Az áfonya gyulladásra gyakorolt hatásainak vizsgálata két csoportra osztotta a sportolókat. Mindkét csoport normálisan követte edzéseit, és ugyanaz volt a diéta; bár e csoportok egyike 250 g áfonyát adott naponta az étrendhez. Hat hét után tesztekre hívták a sportolókat. Az áfonyát fogyasztó csoportban jelentősen megnőtt a gyulladáscsökkentő markerek száma. Ez a csoport kevesebb gyulladást tapasztalt, amikor áfonyát ettek, közvetlenül edzés előtt, edzés közben.
3. Az áfonya harcol a húgyúti fertőzések ellen
Bizonyos esetekben figyelmen kívül hagyják az áfonyát, bár ugyanolyan hatékonyak lehetnek, mint a vörös ribizli e fájdalmas betegség enyhítésében. Húgyúti fertőzések esetén a tünetek közé tartozik a sürgős és/vagy gyakori, fájdalmas módon történő vizelés, és a vesefertőzésekhez kapcsolódnak.
Az áfonya tanninoknak nevezett vegyületeket tartalmaz, amelyek megakadályozzák a húgyúti fertőzéseket okozó baktériumok kapcsolódását a húgyúti sejtekbe. A Johns Hopkins honlapja szerint nagy mennyiségű C-vitamin gátolja a vizelet savasodását okozó baktériumok szaporodását. Mivel egy csésze áfonya csaknem egynegyed C-vitamint tartalmaz, ez hatékony módszer lehet az ilyen típusú fertőzések leküzdésére.
4. Az áfonya javítja a memóriát
Tudta, hogy csak néhány finom étel elfogyasztása javíthatja az agy kapacitását? Az oxidatív stressz hozzájárulhat az agy öregedéséhez és a memóriazavarok kialakulásához, ezért logikus, hogy az antioxidánsokban gazdag ételek képesek ellensúlyozni e károk egy részét.
Az áfonya napi fogyasztása jobb rövid távú memóriával és az öregedéssel járó mentális károsodás csökkenésével járt. Ugyanakkor egy hatéves, 16 000 betegen végzett vizsgálat megállapította, hogy a magas antocianidin tartalmú ételek, például az áfonya és az eper fogyasztása egy-két és fél évvel késleltetheti a mentális öregedést.
5. Az áfonya szabályozza a cukor szintjét
Az áfonya körülbelül 15 g cukrot tartalmaz csészénként, ami soknak tűnhet, de valójában ugyanannyi, mint egy kis alma. Az áfonya glikémiás indexe 40 és 53 között magas, összehasonlítva más gyümölcsökkel, például eperrel, málnával és szederrel, amelyek 30 és 40 között vannak.
Az áfonya egyéb tulajdonságai azonban kompenzálják a cukortartalmat a vércukorszint szabályozásával. Megállapították, hogy azoknak az embereknek a 67% -a volt, akik hat héten keresztül naponta kétszer fogyasztottak áfonyapürét, legalább 10% -kal magasabb inzulinérzékenységet, szemben a placebót szedők 41% -ával. Hetente három adag áfonya, amelyet más gyümölcsökkel fogyasztanak, csökkentette a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát az Egyesült Államokban 187 000 betegen végzett vizsgálatban. E tanulmány szerint, ha gyümölcslevet iszol, ajánlatos cukrozatlan áfonyalével helyettesíteni, és 33% -kal csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát.
6. Az áfonya segít a fogyásban
Ha fogyni akar, az áfonya kiváló étel, amelyet az étrendbe be kell vonni. Sütik választása helyett egyél meg egy marék áfonyát, és biztosan kielégíted a cukorigényedet.
Állatkísérletek kimutatták, hogy ez segíthet a hasban képződő zsír elleni küzdelemben. Az American Nutrition Society 2011-es felmérésében kiderült, hogy az áfonyát fogyasztó tengerimalacok zsírszegény zsírtartalma 73% -kal csökkent. Ezt követően a Michigani Egyetem kutatása az áfonya fogyasztásának elhízott tengerimalacokra gyakorolt hatásairól azt mutatta, hogy az állatok hasi zsírtartalma lényegesen alacsonyabb volt.
7. Az áfonya csökkenti a koleszterint
Az áfonyában található pterostilben nevű vegyületről ismert, hogy képes aktiválni a sejteket a zsírok és a koleszterin lebontására. Tengerimalacokon végzett májsejt-vizsgálatok azt mutatták, hogy ez a vegyület valóban hatékonyan bontja le a koleszterint. Más vizsgálatok kimutatták, hogy az áfonya antioxidánsok az oxidált kis sűrűségű lipoproteinek (LDL) (rossz koleszterin) alacsony szintjéhez kapcsolódnak. Ha az LDL oxidálódik, ez hozzájárul a szívbetegségek kialakulásához. Egy egyszerű, napi 50 g áfonya adag fogyasztása bebizonyította, hogy mindössze hét hét alatt körülbelül 27% -kal csökkenti az oxidált LDL-t.
8. Az áfonya csökkenti a rák kockázatát
Az antocianinok, amelyek az áfonya számos csodálatos előnyéért felelősek, szintén segíthetnek a rák elleni küzdelemben. Számos laboratóriumi vizsgálat számos bizonyítéka azt mutatja, hogy az áfonya és vegyületei pozitív hatással lehetnek a rák ellen. Néhány olyan ráktípus, amelyet az áfonya megakadályozhat és leküzdhet, a következő:
- Prosztatarák - Az Illinoisi Egyetem tanulmánya az áfonya prosztatarákra gyakorolt hatásáról kimutatta, hogy ezek a gyümölcsök segíthetnek a szabad gyökök kiküszöbölésében és a daganatok kialakulásának blokkolásában.
- Vastagbélrák - az ilyen típusú rákos tengerimalacokat pterostilben (ugyanaz a vegyület, amely csökkenti a koleszterint) táplálékkal táplálták. 8 hét elteltével az ezzel a vegyülettel etetett tengerimalacoknak 57% -kal kevesebb volt a rák előtti elváltozása, mint azoknál, akik nem fogyasztották.
- Orális rák - az áfonya nagyon gazdag C-vitaminban, amelyről kimutatták, hogy a férfiaknál körülbelül 48% -kal csökkenti a premalignus szájüregi elváltozások előfordulását.
9. Az áfonya megakadályozza az oszteoporózist
Az Országos Osteoporosis Alapítvány a csontritkulást "csontbetegségként határozza meg, amely akkor fordul elő, amikor a csontsűrűség elvész, nagyon kicsi csontok keletkeznek, vagy mindkettő." 54 millió amerikainak alacsony a csontsűrűsége vagy csontritkulása van, ami ébresztő. Az oszteoporózis kialakulásának egyik kockázati tényezője a D-vitamin elégtelen mennyiségének megszerzése, amely a K-vitamin szintjéhez kapcsolódik.
Mivel az áfonya magas szintű K-vitamint tartalmaz, rendszeres fogyasztásuk segíthet a napi adag biztosításában, így mindkét vitamin optimálisan működik a szervezetben. Emellett tengerimalacokon végzett vizsgálatok arra utalnak, hogy az áfonya polifenolok hozzájárulhatnak az erős csontok kialakulásához. A 10% vörösáfonya-tartalmú ételeket fogyasztó tengerimalacok csonttömege szignifikánsan nagyobb volt, mint azoknál, akik nem ették ezt a port.
10. Az áfonya támogatja a szív egészségét
Magas antocianin tartalma miatt az áfonya, az áfonya és az eper csökkentheti a nők szívbetegségének kockázatát. Egy 18 éven át végzett kutatás, 93 600 résztvevőn kimutatta, hogy az előnyök nagy részét azok a nők szerezték, akik hetente három vagy több adag áfonyát fogyasztottak.
Más kutatások kimutatták, hogy ezek az antioxidánsok védik a szívet az oxidatív stressz és a gyulladás csökkentésével, miközben javítják a haj ellenállását. A vérnyomás csökkentése, a szívrohamok másik fő oka, az áfonya egy másik módja a szív- és érrendszeri egészségnek. A metabolikus szindrómában szenvedő, elhízott betegek vérnyomása 4-6% -kal csökkent, miután nyolc héten át napi 48,2 g áfonyát fogyasztottak.
A posztmenopauzás nők egy másik tanulmánya hasonló eredményeket hozott. A liofilizált áfonya por (egy csésze friss gyümölccsel egyenértékű mennyiségben) napi 8 héten át történő fogyasztása után a résztvevők vérnyomása 6% -kal csökkent.
Milyen típusú áfonya a legjobb?
Azt mondják, hogy a vad áfonya a legjobb, amit egészségügyben vásárolhat - valójában azt mondják, hogy a vad fajta 48% -kal haladja meg a termesztett gyümölcsök antioxidáns erejét. Ha nem talál vad áfonyát, vagy nagyon drága, akkor a termesztett áfonya még mindig nagyon jó alternatíva. Az USDA Genetikai Laboratórium és a Rutgers Egyetem kutatói azt találták, hogy az organikusan termesztett áfonyában 50% -kal több antocianin és 67% -kal több fenol volt, mint a hagyományos módon termesztett áfonyában.
E tíz előny révén úgy tűnik, hogy az áfonya nagyon jól védheti meg szuper gyümölcs pozícióját. Ha a fent felsorolt előnyök bármelyikét meg szeretné szerezni, akkor a kiegyensúlyozott étrend részeként az áfonyát is be kell építenie étrendjébe.