Az áfonya (áfonya) csökkenti a koleszterinszintet
Régóta ismert, hogy az áfonya (áfonya) megakadályozza a magas koleszterinszintet. Kínai kutatók most felismerték ennek az okát: Az áfonyában található antocianinok biztosítják, hogy a szervezet több koleszterint képes kiválasztani a belekben.
Áfonya: A magas koleszterinszint oldata
A koleszterin elengedhetetlen az emberi élet számára. Szükség van rá például a sejtek felépítéséhez és a hormonok képződéséhez. Az embereknek napi körülbelül fél gramm és gramm koleszterinre van szükségük. Ehhez nem szükséges az élelmiszerből származó koleszterin, mivel az anyagot maga a szervezet képes előállítani.
Ha magas a koleszterinszint, akkor a szervezet teljes lipidanyagcseréje zavart, pl. B. az elhízás, az egészségtelen étrend, a hypothyreosis és még sok más révén.
A magas koleszterinszint súlyos egészségügyi problémákat okozhat. Különösen a szív- és érrendszeri betegségek kockázata nő a koleszterinszint növekedésével.
Különbséget kell azonban tenni a „jó” HDL-koleszterin és a „rossz” LDL között. Az LDL és a HDL aránya tehát meghatározó a vér koleszterinszintjének káros hatása szempontjából.
Az áfonya csökkenti a koleszterinszintet
Régóta ismert, hogy az áfonya nemcsak megakadályozza a magas koleszterinszintet, hanem csökkentheti is.
Egy kínai kutatócsoport Zhen-Yu Chen professzor vezetésével a hongkongi Élettudományi Iskolától most először találta meg ennek a pozitív hatásnak a tudományos magyarázatát.
Ebből a célból a vizsgálati személyek (hörcsögök) koleszterinben gazdag ételt kaptak. Az egyik csoport további félezer antocianint kapott áfonyából hat hétig, egy másik csoport egy egészet. A harmadik csoport kontrollcsoport volt, és nem kapott antocianint.
Ez idő után a kutatók ellenőrizték a vér lipidszintjét és a koleszterin kiválasztódását a beleken keresztül. Kipróbálták olyan speciális gének és enzimek aktivitását is, amelyek a magas koleszterinszinthez kapcsolódtak.
Az antocianinok, mint koleszterinszint-csökkentő szerek
Az antocianinokat kapó két csoportnak a vizsgálat végén hat-tizenkét százalékkal volt alacsonyabb a koleszterinszintje, az antocianin dózisától függően.
A koleszterin bélen keresztüli kiválasztása 22–29 százalékkal nőtt 0,5 ezrelék antocianinokkal, és 41–74 százalékkal nőtt egy ezrelék antocianin mellett.
Ezenkívül az antocianinok csökkentették a "koleszterin gének" aktivitását.
Az áfonyát és az összes antocianin tartalmú ételt ezért bőségesen kell fogyasztani - természetesen az egészséges lúgos étrend részeként -, ha magas a koleszterinszint.
Az antocianinok különösen megtalálhatók minden kék zöldségben és gyümölcsben. Az antocianinokat tartalmazó élelmiszerek példáit lásd a rák elleni antocianinokról szóló cikkünkben.
Recept ötletek áfonyával
A következő linken bemutatunk néhány remek receptet áfonyával.
Reméljük, hogy élvezni fogja kipróbálni és élvezni fogja étkezését!