Az áfonya egyedülállóan magas antioxidáns potenciállal rendelkezik
Az itt kapható termesztett áfonya Észak-Amerikából származik, és elsősorban mérsékelt éghajlaton virágzik. Különösen népszerű, mivel Észak-Amerikában gyakran előfordul, desszertek részeként. Ám az áfonya nem csak desszertgyümölcs, a középkorban már gyógynövényként értékelték.
Az áfonya, vagy sok helyen az áfonya a hangafélék családjába tartozik és lehullott Június végétől szeptemberig.
Ez idő alatt az áfonya mind helyben, mind biotermesztésben elérhető. Szárított áfonya és Áfonya levelek egész évben elérhetőek. Itt megtudhatja, hogy az áfonya gyulladáscsökkentő hatását miért nem csak a konyhában szabad alkalmazni.
Az áfonya a tökéletes éjféli snack
Az áfonya gazdag vízben és kalóriaszegény. Az áfonya csak 36–43 kcal/100 gramm. Az alacsony fruktóz- és glükóztartalom ellenére a kicsi, mélylila bogyó intenzív és édes íze van. A magas víztartalom megerőltetés nélkül tölti meg a gyomrot Emésztési folyamatok pirítós, amelyek lefekvés előtt különösen halálosak.
Tehát, ha a vágyakozás esténként jelentkezik, akkor a legtöbb esetben egy marék áfonyával kiválóan lehet küzdeni.
Értékes védőanyagok a test számára
A vadon élő vagy igazi áfonya magasabb tápanyag-sűrűséggel rendelkezik, de nehéz eljutni ide. De a termesztett áfonya is igazi szuperétel.
Az áfonya víztartalma rendkívül magas, de gazdag antioxidánsokban, A-, C- és E-vitaminokban, káliumban, magnéziumban, folsavban és cinkben is. Állítólag az A- és E-vitamin különösen jó hatással van a vizuális folyamatra, a sejtvédelemre és a kötőszövetre.
A növényi festék Antocianinok a nyelv és a fogak kék elszíneződését okozza, ezért olyan népszerű a gyermekek körében.
Az áfonya, mint gyógynövény
Hildegard von Bingen először a 12. században használt áfonyát hasmenés ellen. Az áfonyában található tanninoknak összehúzó hatása van, ami a nyálkahártyák összehúzódását okozza, és így megakadályozza a csírák bejutását. Szárított áfonyát vagy áfonyalevelet használnak hasmenés ellen, mert a friss bogyós gyümölcsök bőségüknek köszönhetően gazdagok Rost emésztő hatása.
A szárított áfonyából vagy áfonyalevélből készített tea állítólag a tanninoknak köszönhetően küzd a szájban és a torokban fellépő gyulladással.
Gyulladáscsökkentő szájvíz áfonyával
Enyhe szájvíz készíthető 3 evőkanál szárított áfonyával és 500 ml vízzel. Ehhez a szárított bogyókat pépesítse és forró vízzel öntse fel. Hagyja meredezni legalább 10 percig, majd hagyja kihűlni. A szájvíz körülbelül 3 napig hűtőszekrényben tartható.
Ellentétben a hagyományos szájvizekkel, amelyek a szájban és a torokban lévő baktériumokkal küzdenek, ez nem változtatja meg a saját pH-értékét és a szájflóra nincs egyensúlyban.
Megelőzi a betegségeket áfonyával
Az áfonya állítólag támogatja a szív- és érrendszeri funkciókat, csökkenti a Parkinson-kór és a demencia kialakulásának kockázatát, és ellensúlyozza a retina gyulladását, valamint az éjszakai és az alkonyi látás zavarait.
A sejtkárosodás ellen dolgoznak, és így megakadályozzák a szívrohamokat Antioxidánsok, antocianinok és fenolok. Az antocianinok kitágítják az ereket és csökkentik a szív- és érrendszeri rendellenességek kockázatát. Megtalálhatók az áfonyában, valamint más gyümölcsökben, például a bodzában. A jelenlegi tanulmány megerősíti az antocianinok pozitív hatását, de ezeket nem feltétlenül kell önmagában az áfonyának elnyelni.
Az antocianinok, amelyek szintén felelősek az áfonya kék színéért, szintén állítólag hatással vannak az erekre Demencia és Parkinson-kór megakadályozza. A növényi pigment a vizuális folyamattal is összefügg, mert állítólag az antocianinok javítják a látást a sötétben. Ezenkívül az áfonyában sok A-vitamin van, amely pozitív hatással van a látásra.
Áfonya a konyhában
Az áfonya általában nagyon érzékeny a nyomásra, és ennek megfelelően gyorsan penészesedik. Az áfonyát gyorsan meg kell enni, de jól fagyaszthatók is. Amikor mélyfagyasztásról van szó, az is fontos, hogy ezt a vásárlás után a lehető leghamarabb elvégezzük sok tápanyag megszerezni.
Az eperhez, az áfonyához, a málnához és más gyümölcsökhöz hasonlóan édeskés ízűek desszertekben és reggeli variációkban, valamint sósak, például salátafinomítóként vagy szószalapként. Három receptet gyűjtöttünk össze, amelyek kiválóan működnek az áfonyával.
Édes és sós receptek áfonyával
Báránysaláta áfonyával, dióval és kecskesajttal (2 fő részére)
Hozzávalók:
- 150g báránysaláta
- 50g áfonya
- 50g kecskesajt
- 2 retek
- egy marék durván apróra vágott dió
A vinaigrette esetében:
- 2 evőkanál dióolaj
- 1 evőkanál málnaecet
- 1 teáskanál juharszirup
- 1 teáskanál közepesen forró mustár
- Só és bors ízlés szerint
- Először tegyen egy tálba dióolajat, málnaecetet, juharszirupot, mustárt, sót és borsot, és habverővel keverje össze. Alternatív megoldásként tegye az összes hozzávalót egy befőttes üvegbe, és alaposan rázza össze.
- Ezután alaposan mossa meg a báránysalátát, és tegye egy nagy tálba a felszeletelt retekkel.
- Daraboljuk fel a diót és adjuk hozzá. Szétmorzsoljuk a kecskesajtot és hozzáadjuk. Mossuk meg az áfonyát, és adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz a lehető legszárazabban. Mindent finoman összekeverünk, és közvetlenül a tálalás előtt adjuk hozzá a vinegrettet.
Gyors áfonyás palacsinta (2 fő részére, gluténmentes)
Hozzávalók:
- 2 banán
- 3 közepes méretű tojás
- egy csipet őrölt vanília
- 50g áfonya
- némi kókuszolaj sütéshez
Kiszolgálni:
- egy kis marék durvára vágott pekándió
- egy teáskanál mézet
- 2 evőkanál görög joghurt
- Keverje össze a banánt a tojással, amíg több darab nem lesz látható. Adjunk hozzá egy csipet őrölt vaníliát.
- Tegyen egy kis kókuszolajat egy bevont serpenyőbe, és adja hozzá a banán és a tojás keverékét a serpenyőbe, amint az serpenyő forró. A palacsinta a legjobb, ha kb. 10 cm átmérőjű, így a legkönnyebben megfordítható.
- Helyezze az áfonyát a palacsintákra, szükség esetén kissé nyomja le. Amint apró buborékok keletkeznek a felszínen, a palacsintákat meg lehet forgatni.
- Miután a palacsinta aranybarna színű, a pekándióval, a mézzel és a joghurttal együtt tálalhatjuk.
Lila reggeli turmix energiarúgással (2 fő részére)
- 2 fagyasztott banán
- 150g áfonya
- 100g eper
- 200ml zabtej
- 1 evőkanál acaí por
- 1 ek őrölt lenmag
- 1 púpozott teáskanál maca por
- egy csipet vanília
- ha nagyon éhes vagy, adj hozzá egy marék zabpelyhet
- Először keverje össze a zabtejet a zabpelyhekkel és a lenmaggal, majd adja hozzá a fennmaradó összetevőket. Ez homogén tömeget eredményez.
- Ha nincs nagy teljesítményű keverője, a fagyasztott banánt kissé kiolvaszthatja, vagy a hűtőszekrényből kicserélheti - csak az állaga változik.
A Maca por élénkítő hatású és energiát ad a nap megkezdéséhez. Ki a turmix Délutáni nasi inni akar, csak hagyja ki a maca port és a zabpelyhet. A rengeteg rost és az értékes antioxidánsok kombinációja teszi ezt a turmixot különösen egészségessé.
Az áfonya, mint szépségtitok
Az A-vitamin öregedésgátló hatásáról ismert. Az áfonya magas koncentrációjának köszönhetően a bogyók fogyasztása támogatja a saját sejtvédelmet. Ha odafigyel a bőrére belülről, kiegyensúlyozott, tápanyagokban gazdag étrend formájában, valamint kívülről, akkor késlelteti azt Öregedési folyamat, megakadályozza a ráncokat és támogatja a kötőszövetet. Az áfonya külsőleg is használható a szépségápolásban. Mézzel és joghurttal keverve gyulladáscsökkentő hidratáló maszkot hoz létre.
Gyulladáscsökkentő hatású hidratáló maszk
Hozzávalók:
- 1 teáskanál szárított áfonya
- 2 evőkanál méz
- 1 evőkanál joghurt
- Először villával pépesítsük az áfonyát. Ezután keverje össze az összes hozzávalót egy kis tálban, és kezével vagy ecsettel vigye fel az arcra.
- 10-15 perc múlva távolítsa el meleg, nedves törülközővel. Óvatosan törölje át a bőrt a termék eltávolításához. A túlzott dörzsölés ellensúlyozza az arcmaszk bőrnyugtató tulajdonságait.
- Ezután szárítsa meg, vagy végezzen hidratáló krémet.
- A maradék falatként is nagyon jó ízű.