Az áfonya nyers fogyasztása - keserű és savanyú élmény - WirEssenGesund
Virágos növényként az áfonya rokon a német áfonyánkkal, de íze nagyon eltérő. Pontosan ez az eltérő íz kelti sokakban a kételyeket, hogy valóban ehetsz-e áfonyát nyersen. A kis piros bogyós gyümölcsök rendkívül savanykák és keserűek.
Az áfonyát nyersen fogyaszthatja
Azonban ne tévesszen meg a bogyók íze. Az áfonya nem mérgező, és közvetlenül a bokorból is nyersen fogyasztható. A savanyú íz a C-vitamin bőségéből származik. Az "aszkorbinsav" kifejezés alatt is ismert, és ahogy a neve is sugallja, egyszerűen savanyúvá teszi a gyümölcsöt. Az áfonya keserűsége viszont a bennük lévő tanninokból származik.
Az áfonya általában tele van vitaminokkal és jó tápanyagokkal. A C-vitamin mellett ide tartozik a foszfor, a kálium, a vas és nem utolsó sorban rengeteg antioxidáns. Az összetevők nagy részét természetesen továbbra is nyers állapotban, azaz a bokorból frissen tartják fenn.
Táplálkozási tippek: Ürítés és méregtelenítés a vakáció után
Ezért fontosak a keserű anyagok az egészség szempontjából
Egyél áfonyát nyersen
Mivel a friss, nyers áfonya ízét megszokja, a bogyókból általában lekvár vagy zselé készül. A hozzáadott cukor jelentősen csökkenti a gyümölcs savasságát és keserű anyagát.
Ha az áfonyát nyersen akarja enni, akkor a legjobbat hozza ki a szuperételből. Itt, Németországban is növekszik, ezért a kertben termeszthető. Ha a friss termést emészthetőbbé akarja tenni, akkor csak kevés cukorral kell megszórnia és hagyni, hogy egy kicsit meredjen.
A nyers áfonya mellékhatásai
Az egészséges összetevők nagy sűrűsége miatt az áfonyát egyes kultúrákban gyógynövénynek is tekintik. Elősegítik immunrendszerünket, antibakteriális hatást fejtenek ki, és nem utolsósorban segítenek a húgyúti fertőzések és a szív- és érrendszeri betegségek ellen.
De ez veszélyessé teszi azokat az embereket, akiknek rendszeresen kell tablettákat szedniük. A nyers áfonya akadályozhatja a tabletták felszívódását a bélnyálkahártyán keresztül, ezért ezt előzetesen orvosával kell tisztáznia. A túlzott fogyasztás felfúvódáshoz vagy székrekedéshez is vezethet.
Következtetés - egyél áfonyát nyersen
Az itt bemutatott mellékhatások ellenére elsősorban a friss és a nyers áfonyából lehet előnye. Általános szabály, hogy az egészséges embereknek nincs mitől tartaniuk. A bogyók vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban gazdagok, ezért nagyon jól gazdagíthatják étrendünket.
Ízét tekintve néhány embernek meg kell szoknia az áfonya nyers fogyasztását. A legjobb, ha reggelente reggelivel összekeverjük néhány más, édesebb bogyóval. Tehát nem tűnnek ki annyira