Az agy éhezik a dopamin Max Planck Society számára
A hírvivő anyag felszabadulása szabályozza étkezési viselkedésünket
A táplálékbevitel terén csak részben kontrolláljuk önmagunkat.A kölni Max Planck Metabolizmus Kutató Intézetben a tudósok megmutatták, hogy gyomor-bél traktusunk állandó kapcsolatban áll az agyval, és vágyaink jutalomingerrel evés után ellenőrizte.
Amint tejes turmixot kóstolunk a szánkban, az agy felszabadítja a dopamint. A hírvivő anyag még egyszer felszabadul, amint a rázás eléri a gyomrot.
Az agy jutalmazási rendszerének legfontosabb hírvivő anyagaként a dopamin akkor szabadul fel, ha például hosszú távú célokat érnek el, és a jutalom vágya vagy azonnali kilátása cselekvésre ösztönöz bennünket. Tanulmányukban a kutatócsoportok vezetői, Marc Tittgemeyer és Heiko Backes azt a kérdést vizsgálták, hogy a táplálékbevitelt a szervezetben hogyan ellenőrzik. A tudósok tejbegrízeket kínáltak a résztvevőknek, és új módszerrel mérték az dopamin felszabadulását az agyban.
A mérési eredmények azt mutatják, hogy az agy már felszabadítja az első dopaminmolekulákat, amikor a résztvevők megkóstolják a szájban meglévő remegést. Amint az ital eljut a gyomorba, ismét felszabadul a dopamin. „Az egerekkel végzett korábbi kísérletek azt mutatták, hogy az agy értesítést kap, ha az étel eljut a gyomorba. Eredményeink azt mutatják, hogy ez az embereknél is előfordul, és ezen felül az agy mely területei érintettek ”- magyarázza Tittgemeyer.
A dopamin utáni vágy
A kutatók összefüggést találtak a szubjektív vágy és a dopamin felszabadítása között is: azoknak a résztvevőknek az agya, akiknek különös vágya volt egy turmix után, több dopamint szabadított fel, amikor az ital a szájukban volt. Amint azonban a gyomorba ért, kevesebb dopamin szabadult fel. „Adataink azt mutatják, hogy vágyaink szorosan összefüggenek a dopaminnal. Ha a gyomor által közvetített második dopamin felszabadulás nem következik be, akkor folytathatjuk az étkezést, amíg meg nem történik ”- magyarázza Backes.
A táplálékfelvételt elsősorban a test energiával és tápanyagokkal való ellátására használják. Ideális esetben az energiafogyasztás és az ételbevitel egyensúlyban van. Az ételnek azonban van jutalomértéke is: „Ha a jutalomjelek erősebbek, mint az egyensúlyi jelek, akkor a szükségesnél többet eszünk. Ez aztán túlsúlyhoz és elhízáshoz vezethet ”- mondja Backes.