Az agyunk hogyan akadályozza meg a fogyást
INTERJÚ - Prof. Dylan Thompson a Bath-i Egyetem (Nagy-Britannia) kutatója, aki nemzetközileg elismert a súly és a fizikai aktivitás közötti kapcsolatokért.
LE FIGARO. - A testzsírnak rossz híre van az orvostudományban. De miért hízik el a testünk?
Pr DYLAN THOMPSON. - Az energia zsír formájában történő tárolásának képessége nélkül valószínűleg nem éltük volna túl az evolúció millióit, vagy nem néznénk ki úgy, mint ma. Szükségünk van energiát tárolni arra, hogy túléljük az éhínség idejét, és a zsír nagyszerű módszer erre. Még egy viszonylag karcsú, 75 kg-os embernél is jellemzően 100 000 kilokalória felel meg zsírként! Míg a zsírt gyakran démonizálják, testünknek van értelme energiát tárolni ebben a formában és lógni rajta, ha éhínség támad. A probléma ma az, hogy sokan túl sok energiát tárolnak zsír formájában.
Hogyan magyarázzuk el, hogy az elhízott továbbra is éhes, miközben nagy tartalékai vannak?
Nagyon kifinomult élettani rendszerekkel rendelkezünk információk gyűjtésére a zsírszövetünkben tárolt energiáról. Ezen rendszerek egyike magában foglalja a leptint, a zsírszövet által kiválasztott fehérjét, amely jelzi az agy számára, hogy mennyi energiát tárolnak zsírként. Minél több zsírt tárolunk, annál több leptinszint emelkedik a vérben. De agyunk hozzászokik a megnövekedett leptinszinthez, és végül „normálisnak” tartja. Bizonyos szempontból rezisztenssé válik a leptinnel szemben. Az agyunk már nem hall semmit, és már nem veszi észre, hogy már van zsírtartalma.
Mi történik, ha lefogy a kiló?
Amikor fogyni próbálunk, testünk a zsírraktárak mozgósításával és e tárolt energia felszabadításával reagál. Ekkor válik igazán fontossá a leptint tartalmazó rendszer. A vérben csökken a leptin szintje, ami abszolút aránytalan a szerény zsírvesztéssel. A leptin összeomlása kétségbeesett kísérlet arra, hogy tájékoztassa az agyat arról, hogy az ember bekerül az energiatárolóba. A válasz mind a fokozott éhségérzet, mind a fokozott „jutalmazási magatartás” (zsíros, édes, sós étkezés; dohányzás és alkoholfogyasztás). A csökkent leptinszint depressziós tüneteket vált ki állatokban is. Tehát, amikor megpróbálunk lefogyni, zsírszövetünk felszólítja az agyat, hogy álljon ellen a zsírraktárak csökkenésének elkerülése érdekében. Éhesek vagyunk. Jutalmakat keresünk. És akkor lehet egy "lazaságunk" vagy depressziósnak érezhetjük magunkat!