Az alacsony FODMAP diéta Miért hogyan Ipsen

Bélkomfortjuk javítása érdekében egyesek úgy döntenek, hogy alacsony FODMAP-tartalmú étrendet alkalmaznak (fermentálható oligoszacharidok, diszacharidok, monoszacharidok és poliolok), ezek a kis cukrok a bélben könnyen fermentálhatók. Ezt az étrendet azonban nem úgy tervezték, hogy tartósan a táplálkozási egyensúlyhiány veszélye fenyegesse. Melyek az alacsony FODMAP étrend szabályai és elvei? Hogyan lehet szakember kíséretében? Hogyan ne károsítsa táplálkozási állapotát és a bél mikrobiotáját ?

Mi az alacsony FODMAP diéta ?

A FODMAP-ok (fermentálható oligoszacharidok, diszacharidok, monoszacharidok és poliolok) bizonyos élelmiszerekben található szénhidrátok ("cukrok"), amelyek lassan (ha egyáltalán) felszívódnak a belekből. Emiatt hajlamosak megnövelni a széklet víztartalmát, és elősegítik a mikrobiota baktériumai által termelt gáztermelést (amelyek összességében inkább kedvelik a FODMAP-ot). A FODMAP-ok tehát a puffadás kellemetlen érzésének okozói.
A Monash Egyetem ausztrál kutatói elsőként dolgoztak ki ajánlásokat azok számára, akik csökkenteni akarják a FODMAP bevitelét, hogy javítsák bélrendszerük kényelmét: ez az alacsony FODMAP diéta.

Hol találhatók FODMAP-ok ?

2018-ban a Gasztroenterológiai Világszervezet ajánlásokat tett közzé az étrendről és a bél rendellenességeiről. Ebben a dokumentumban 5 FODMAP-ban gazdag ételcsaládot idéz:

  • azok, amelyek több fruktózt tartalmaznak, mint glükóz (pl. méz, alma, körte, mangó stb.);
  • azok, amelyek laktózt tartalmaznak (tej, erjesztetlen tejtermékek stb.);
  • azok, amelyek poliolokat tartalmaznak (avokádó, gomba stb.)
  • amelyek fruktánt tartalmaznak (búza és származékai, hagyma, fokhagyma stb.);
  • galakto-oligoszacharidokat (hüvelyesek, "szójatej" stb.) tartalmazó készítmények.

Az alacsony FODMAP diétás stratégia: távolítsa el, majd vezesse be újra

Az alacsony FODMAP étrend nem tartósan követendő. Inkább arról van szó, hogy csökkenteni kell az összes nagy mennyiségű FODMAP-ot tartalmazó étel bevitelét, majd egyesével újra bevinni őket az étrendbe, hogy azonosítsák a bél kényelméért felelős személyeket. Bármely étrend definíció szerint túl kevéssé diverzifikált, és elengedhetetlen, hogy véglegesen csak a valóban felelős ételeket szüntessük meg.