Az alacsony húsú étrend csökkenti a cukorbetegség kockázatát
Tudományos támogatás: Theresa Kössler
Azok, akik főleg gyógynövényt fogyasztanak, és csak kevés állati terméket vagy egyáltalán nem, jelentősen csökkenthetik a cukorbetegség kockázatát. Ezt 9 tanulmány elemzése mutatja, amelyben a növényi étrend és a cukorbetegség kockázata közötti összefüggést vizsgálták.
Azok, akik vegetáriánus vagy alacsony húsú étrendet fogyasztanak, csökkenthetik a krónikus betegségek kockázatát - erre utaltak az elmúlt évek különböző tanulmányainak eredményei.
Van azonban bizonyíték arra is, hogy egyes állati termékek, mint például a joghurt és a hal, védő funkciót töltenek be a szív- és érrendszerben, míg egyes növényi anyagok, például finomított gabonafélék vagy cukros ételek káros hatással lehetnek az egészségre. Ezért még mindig nem világos, hogy a növényi étrend mennyiben befolyásolja a cukorbetegség kockázatát.
Annak kiderítésére, hogy a növényi étrend megakadályozhatja-e a 2-es típusú cukorbetegség kialakulását, az egyesült államokbeli Harvard kutatócsoportja 9 táplálkozási vizsgálatot értékelt, amelyekben összesen több mint 300 000 felnőtt ember vett részt. Ezek a 2–28 évig tartó megfigyelési tanulmányok a növényi étrend és a 2-es típusú cukorbetegség előfordulásának kapcsolatát vizsgálták. Minden tanulmányban a résztvevők kérdőíveket töltöttek ki a különféle ételek fogyasztásának gyakoriságáról.
A hús kerülése megvédheti a cukorbetegséget
Eredmény: minél nagyobb a növényi eredetű élelmiszerek aránya, és minél kevesebb húst és állati terméket fogyasztanak, annál ritkábban szenvedtek a vizsgálatban résztvevők 2-es típusú cukorbetegségben. Azok számára, akik kizárólag vagy szinte kizárólag növényi alapú termékeket fogyasztottak, 20% -kal alacsonyabb volt a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázata, mint azoknál, akiknél gyakran voltak hús- és állati termékek.
Dióval, gyümölccsel és teljes kiőrlésű kenyérrel élni még egészségesebb
Azok, akik sok egészséges növényi ételt fogyasztottak, még jobban csökkenteni tudták a cukorbetegség kockázatát. Ide tartoznak a zöldségek, gyümölcsök, hüvelyesek, teljes kiőrlésű gabonák és diófélék. A négy tanulmányban, amely összefüggést vizsgált az „egészséges” növényi táplálék és a 2-es típusú cukorbetegség kockázata között, a kockázat 30 százalékkal csökkent.
Növényi eredetű étel sok egészséges összetevővel
A tanulmány készítői szerint a növényi eredetű élelmiszerek több összetevője lehet felelős a cukorbetegség megelőző hatásáért: Számos növényi eredetű élelmiszer tartalmaz rostot, vitaminokat, ásványi anyagokat, másodlagos növényi anyagokat, valamint antioxidánsokat és telítetlen zsírsavakat. Ezen anyagok mindegyike külön-külön - együttesen - javíthatja az inzulinérzékenységet, csökkentheti a vérnyomást, megakadályozhatja a súlygyarapodást és csökkentheti a szervezet szisztémás gyulladását. Ezek a pozitív hatások viszont csökkentik a cukorbetegség kockázatát. A húsban gazdag ételek viszont növelhetik a cukorbetegség kockázatát - írja a kutatócsoport.
Következtetés: az állati termékeket növényi eredetű termékekre cserélje
Ennek az elemzésnek a megállapításai azt sugallják, hogy azoknál az embereknél, akik sok növényi eredetű és csak kevés állati terméket fogyasztanak, kisebb a valószínűsége a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának, mint azoknak, akik több húst fogyasztanak. A szakértők ezért azt javasolják, hogy az egyes állati termékeket helyettesítsék egészséget elősegítő növényi ételekkel annak érdekében, hogy hosszú távon csökkentsék a cukorbetegség kockázatát. Az ajánlott növényi ételek közé tartoznak a zöldségek és gyümölcsök, a teljes kiőrlésű termékek, a hüvelyesek, valamint a diófélék, a magvak és kis mennyiségű növényi olaj.