Az alacsony nátriumtartalmú étrend fontossága - Nutrisens egészséges táplálkozás
Só és nátrium: micsoda különbség ?
Só = klór + nátrium
A nátrium (Na) jelentése az élethez nélkülözhetetlen fő ásványi anyag, akárcsak a kálium, a klór vagy a kalcium.
Általában a klórhoz kapcsolódik nátrium-klorid (NaCl): asztali sónk.
A nátriumot a bél sejtjei teljes mértékben felszívják az emésztőrendszerben.
A vérben való átjutása után a vese szintjére érkezik: a nátriumot szűrjük és a vizeletben találjuk.
Az ajánlott nátrium-bevitel kor, nem, klíma és fizikai aktivitás függvényében változik.
Általánosságban ajánlatos napi 5–6 g sót fogyasztani, anélkül, hogy napi 1–2 g alá kerülne én. Franciaországban a férfiak 95% -ának és a nők 82% -ának az átlagos sófogyasztása napi 8 g körüli, ennek 50% -a étkezési sóból származik.
Az ajánlott bevitelt már nagyrészt étrendünk fedezi:
- A nátrium természetesen jelen van a tejben és származékaiban, tenger gyümölcseiben, halakban és vízben (akár ásványi, akár tavaszi), zöldségekben és konyhasóban
- A sót széles körben használják feldolgozott termékek (sütemények, kekszek, felvágottak, konzervek, érlelt sajtok, fűszerek, üdítők stb.) Gyártásához és csomagolásához.
- Ez a "rejtett" só káros lehet kardiovaszkuláris vagy vesebetegség esetén.
A rossz nátrium-bevitel következményei az egészségre
A hosszan tartó nátriumhiány súlyos következményekkel járhat, különösen az időseknél.
Dehidrációt, étvágytalanságot, izomgyengeséget, vérnyomásesést, rendellenes fáradtságot eredményez. A jelentős izzadás (forró országok, jelentős fizikai aktivitás) kedvez. Egy ilyen hiány azonban kivételes, mert a test még akkor is alkalmazkodik, ha alacsony az étkezési nátrium-bevitel, csökkentve a vizelet- és izzadságvesztést.