Az alacsony szénhidráttartalmú étrend a 21. század találmánya?
9 kulcs az egészségedhez
William Banting vállalkozó, asztalos és Alacsony szénhidráttartalmú feltaláló?
Egészen a közelmúltig azt hittem, hogy a ma piacon lévő összes alacsony szénhidráttartalmú étrend a 21. század találmánya. A megfelelő táplálkozással kapcsolatos kutatásaim során rájöttem, hogy az alacsony szénhidráttartalmú táplálkozásról szóló első könyvet bizonyos William Banting már 1863-ban meglepő módon írta.
Neve az angol nyelvre a „bant” igeként került be - ami valaha csak néhány embernek sikerült, nevezetesen Luis Pasteurnak és Boquott kapitánynak -, és ennek a „Banting-étrendnek” a hatékonyságát számos tanulmány bizonyítja több mint 140 éve, erről a csodálatra méltó emberről eddig szinte senki sem hallott.
1862 augusztusában - a súlygyarapodás és fogyás egy évtizedes odüsszeája és számos egészségügyi probléma után - Banting konzultált az orvossal Dr. William Harvey. Azt tanácsolta neki, hogy hagyjon fel kenyérrel, vajjal, tejjel, cukorral, sörrel és burgonyával. A banting elkerülte a cukros és keményítőtartalmú ételeket, és főleg húst, zöldséget (a burgonya kivételével) és gyümölcsöt evett.
Egy éven belül Banting heti egy fontot fogyott, jobban aludt, a hallása normalizálódott, és sokkal fontosabbnak érezte magát.
Átadta könyvének első 1000 példányát "Levél a testről a nyilvánosság számára" címmel, amelyet saját egészségügyi sikerei miatt írt. Banting nem akarta vádolni, hogy nyereségszerzésből írt. Sajnos könyvét csúfolták, és torz módon reprodukálták, mivel ellentétes volt a bevett tantanárral. Ezenkívül a könyvet orvosi laikus írta. A lakosság továbbra is lenyűgözött, és sok túlsúlyos ember számára bevált étrendje.
A DGE (Német Táplálkozástársaság), az ÖGE (Osztrák Táplálkozási Társaság) és az SGE (Svájci Táplálkozástársaság) továbbra is a napi kalória legalább 50% -át szénhidrátokból (főleg teljes kiőrlésű gabonafélékből, gyümölcsökből és zöldségekből) ajánlja 30 - 35 % zsírból és 10% fehérjéből.
"Végül be kell vallanunk, hogy a túlsúlyos emberek miért nem érik el a kívánt és régóta várt célt: nem miattuk, hanem a számukra előírt terápiák miatt".
Ezt az állítást még 1994-ben - 20 évvel ezelőtt - Prof. Dr. Susan Wolley és Dr. David Gardner találkozott.
Ezért már nem csak azt szabad szemrehányást tennie magának, a párjának vagy embertársainak, hogy egyedül az Ön hibája, hogy túl lusta vagy vagy nem elég következetes. A táplálkozási szakemberek ajánlásai és terápiája egyszerűen téves.
Ijesztőnek tartom, hogy az emberiségnek több mint 150 éve van megoldása az elhízásra, és nem csak titokban tartották előttünk, hanem tudatosan tanítják nekünk, hogy még a "Banting étrendjének" ellentéte is egészséges és optimális.