Az alacsony szénhidráttartalmú étrend növelheti a halálozás kockázatát GQ Németország
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend népszerű fogyókúra. Egy tanulmány eredményei azonban a kulináris trend ellen szólnak - állítólag még a halál kockázatát is növeli. Csak egy nagyon meghatározott csoport van kizárva.
Az úgynevezett alacsony szénhidráttartalmú étrend gyors fogyást ígér. Megfelelő táplálkozási terv esetén a szénhidrátok bevitele drasztikusan csökken, így a test fehérjéből és zsírokból nyer energiát, és végül felhasználja a lerakódásokat. Logikusan és egészségesen hangzik. De egy új tanulmány szerint ez akár az életet is lerövidítheti.
Alacsony szénhidráttartalmú étrend tanulmányozása
Ezt akarják kideríteni az amerikai ARIC-tanulmány tudósai, amelyet a "The Lancet Public Health" publikált. Összesen 15 428 45 és 64 év közötti felnőtt vett részt, akiket az 1980-as évek vége óta kísérnek. Mind a vizsgálat elején, mind hat évvel később az alanyok táplálkozási kérdőívet töltöttek ki. Az információkat ezután több mint 6000 halálesethez kapcsolták.
A tanulmány arra az eredményre jutott, hogy nemcsak a túl magas, hanem a különösen alacsony szénhidrátbevitel is együtt jár a halálozás fokozott kockázatával. Eszerint egy 50 éves résztvevő, aki kevesebb mint 30 százalék szénhidrátból merítette energiáját, várható élettartama további 29,1 év volt. Egy 50 éves résztvevő, aki viszont az energia több mint 65 százalékát szénhidrátokkal fedezte, átlagosan további 32,0 évre számíthatott. A legmagasabb várható élettartam további 33,1 év volt az 50 éves résztvevők 50-55 százalékos szénhidráttartalmú kiegyensúlyozott étrendjében.
A vegetáriánusok kivétel
A tanulmány szerint azoknak van a legkevesebb halálozási kockázata, akik a szénhidrátok 50 százalékát fogyasztják. Ez viszont annak a zsír- és fehérjetípusnak köszönhető, amelyet alacsony szénhidráttartalmú étrendben használnak. Meg kell különböztetni a hús alapú és a vegetáriánus ételeket.
Mivel a vegetáriánusok az alacsony szénhidráttartalmú étrend ellenére jobban eljutnak a vizsgálatban. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend ellenére 18 százalékkal csökken a halálozás kockázata, míg húsalapú étrend esetén 18 százalékkal nő. Ennek okait még nem tisztázták. (Alacsony szénhidrát vs alacsony zsírtartalom - melyik működik jobban fogyáskor?)
A DGE a szénhidrátokat ajánlja
Sara Seidelmann a bostoni Brigham és Női Kórházból az „Ärzteblatt” szerint arra gyanakszik, hogy az állati zsírok és fehérjék stimulálják a gyulladásos folyamatokat a szervezetben, és ezzel összefüggésben felgyorsítják a biológiai öregedést.
A német táplálkozási társaság is kiegyensúlyozott étrend mellett szól. Azt javasolja, hogy minden nap nyerjen sok energiát szénhidrátokból, például teljes kiőrlésű gabonafélékből, burgonyából, hüvelyesekből, valamint gyümölcsökből és zöldségekből. A rostokban gazdag étrend megelőzheti a különféle betegségeket. Az Adelaide-i Egyetem tanulmánya azt is megállapította, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend szorongást és depressziót válthat ki. (Az egészséges táplálkozás ellenére sem fogy le? Lehet, hogy ez az öt ok egyike.)