Az alacsony szénhidráttartalmú étrend veszélye Wellbeing Clic
Feladva: 2019. október 8., 14:15
A szénhidrátok a szervezet üzemanyagai, ezért fontos, hogy elegendő mennyiséget kapjunk az étrendből. A fogyás érdekében kísértésbe eshet, hogy olyan étrendeket fogadunk el, amelyek különösen alacsony szénhidráttartalmúak.
Enélkül azonban veszélyes. Egy friss tanulmány megerősíti, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend egészségügyi kockázatot jelent. Tudjuk meg, miért veszélyesek ezek a diéták.
Hol vannak a szénhidrátok ?
A korábban szénhidrátként ismert szénhidrátok - a fehérjével és a zsírral együtt - a táplálék három fő tápanyagforrása. Kétféle szénhidrátról ismerünk: egyszerű szénhidrátokról és összetett szénhidrátokról.
Az egyszerű szénhidrátok - más néven egyszerű cukrok - a glükózra (dextróz), a fruktózra, a laktózra és a szacharózra vonatkoznak. Gyors cukroknak is nevezik, testünk gyorsan felszívódik és felhasználja őket. Ezek találhatók:
- gyümölcsök és leveik
- tej és joghurt
- édes ételek: sütemények, csokoládé, lekvárok és szirupok
- finomított cukor: fehér cukor (szacharóz), méz, melasz, juharszirup stb.
A komplex szénhidrátok poliszacharidok (több szénhidrátmolekula egyesül egy láncban). Főként a keményítő, a keményítőtartalmú ételek, gyökerek és gumók fő alkotóeleme, valamint a glikogén képviseli őket, különösen az állatok májában. A test lassabban szívódik fel. Keményítőt tartalmazó élelmiszerekben találhatók, amelyeket gyakran keményítőtartalmú ételeknek neveznek:
- kenyér és minden pékáru
- a gabonafélék
- rizs és tészta
- hüvelyesek, hüvelyesek
- burgonya, kukorica