Az alacsony szénhidráttartalmú gombóc burgonyagombóc helyett működik, akár karfiol nélkül is!
Nem működik, nem létezik!
Legalábbis akkor, amikor a korábban imádott burgonyagombócomról van szó ...
Van egy kedvenc magas szénhidráttartalmú recepted is, amelyet utána nagyon gyászolsz? Számomra gombóc volt a mai napig. Persze, van néhány recept, beleértve az alacsony szénhidráttartalmú változatokat is. De eddig szinte kizárólag alacsony szénhidráttartalmú karfiol alapú gombócokat láttam, és őszintén szólva? Számomra ez nem lehetséges, még akkor sem, ha a receptek önmagukban biztosan finomak lesznek.
Az „alacsony szénhidráttartalmú gombócok papaya szalonna szószban” recepthez az alacsony szénhidráttartalmú gombócokat nagyjából véletlenül hozták létre, és nagyon boldog vagyok velük! Ízük kicsit más, mint az eredeti, de nem kicsit rosszabb! A konzisztencia és az alak szinte megegyezik - mi mást kívánhat. Számomra egy teljes csere.
És ami bejön?
A végső alacsony szénhidráttartalmú gombócok: paszternák, sárgarépa, psyllium héjpor, tojássárgája és só. Ez az. Talán attól függően, hogy mit akar a gombóccal, egy másik fűszer. B. görögszéna és koriander curry tálal vagy majorannával, kakukkfűvel és rozmaringgal az olasz konyhához.
Sokáig gondoltam a paszternákra, akár az LCHF-hez tartoznak, akár nem. Most azt hiszem, hogy részei ennek. A Hohenheimi Egyetem (akiben bíztam a tápérték kiszámításakor) 2,4 g szénhidrátot számol a főtt paszternákhoz, és ez az érték a számításom alapja is. Szerintem Hohenheimnek igaza van ebben a kérdésben, mert a paszternák főként inulint tartalmaz. Az inulin olyan szénhidrát, amely alig befolyásolja a vércukorszintet. És pontosan ezt akarjuk az LCHF-nél.
Tehát akkor függöny az alacsony szénhidráttartalmú gombócokra!
A készítmény részletes leírása itt érhető el * kattintson *
+++ Néhány napja kaptam a visszajelzést, hogy a gombóc nagyon puha. Ennek egyik oka az lehet, hogy a főzővíz túl forró volt. Kérjük, ügyeljen arra, hogy a víz ne forrjon tovább! A gombócoknak csak be kellene húzniuk, már ott is vannak. De ismét tufáztam és két dolgot változtattam:
- további psyllium héjpor, 1 teáskanál helyett most 1 evőkanál és
- hosszabb pihenőidő a tésztánál: 2 óra hűtőszekrényben szilárdabb állagú. +++
Alacsony szénhidráttartalmú gombóc szalonnával
Kb. 10 alacsony szénhidráttartalmú galuska esetén az elkészítési idő 30 perc + 2 óra hűtési idő