Az alacsony szénhidráttartalmú gondolkodási erő csökkenésének kockázata; gén
Az alacsony szénhidráttartalmú, magas fehérjetartalmú étrend veszélyei
A tudósok már régóta figyelmeztetnek az alacsony szénhidrát-bevitelre és a megnövekedett fehérjebevitelre alapozott, sokat emlegetett alacsony szénhidráttartalmú diétákra, mivel a szénhidráthiány káros hatással lehet a kognitív képességekre. 2008-ban a Tafts University, Medford tanulmánya, amelyet az Appetite folyóiratban publikáltak 2009 februárjában, megállapította, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrendet követõ tesztalanyoknak volt memóriájuk ahhoz képest, akik csak alacsony kalóriatartalmú étrendet fogyasztottak. - És az agymenők sok területen rosszabbul teljesítettek, csak néhány nappal az étrend megváltoztatása után.
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend befolyásolhatja az agy teljesítményét
A károsodások különösen nyilvánvalóak voltak az emlékezés képességében, az időbeli-térbeli képzeletben és a reakció sebességében. Csak a figyelem területén az alacsony szénhidráttartalmú diéta résztvevői vezetést mutattak a többiekkel szemben; korábbi kutatások alapján a koncentrálóképesség ilyen növekedése átmeneti jelenség a megnövekedett fehérjebevitel következtében.
Ezen eredmények alapján a vizsgálat vezetője, Holly Taylor sürgősen figyelmeztet a nem megfelelő szénhidrátbevitelre, mivel nyilvánvalóan az agy rövid távú alultápláltság esetén sem garantált kellő mértékben a glükóz ellátása. Az agy csak akkor működhet optimálisan, ha folyamatosan ellátja a folyamatban lévő véráramlással, mivel nincs tárolókapacitása.
Az étrendi összetétel hatása az Alzheimer-kórra
Egy nemrégiben végzett egereken végzett tanulmány kifejezetten a különböző étrendek hatásait vizsgálta az Alzheimer-kór progressziójára. Az USA-ból, Kanadából és Nagy-Britanniából származó tudóscsoport BioMed Central-ban publikált tanulmánya váratlan eredményeket tárt fel: bár a kutatók az agyban a demenciára jellemző festésre koncentráltak, mellesleg felfedezték, hogy egy különösen magas fehérjetartalmú étrend alacsony szénhidrát-bevitel mellett nyilvánvalóan segít csökkenteni a Az agy vezethet.
A kísérlethez az egereket genetikailag módosították az APP fehérje mutáns előd formájával, amely részt vesz az Alzheimer-plakkok képződésében az emberi agyban, bár a pontos funkció még nem ismert. A béta-amiloid fehérje ezen foltjai gömbként rakódnak le az idegsejtek között, ahol az agy csak nehezen tud megszabadulni tőlük. Ezenkívül a neurofibrillák, a tau fehérjéből készült rostos szerkezetek, jellemzőek az Alzheimer-kórra.