Az alacsony zsírtartalmú étrend megakadályozza az emlőrák kialakulását
Az étrendnek nagy hatása van a rák kockázatára és a rák előrehaladására is. A menopauzás nőknél nő az emlőrák kockázata. Az alacsony zsírtartalmú étrend fogyasztása azonban segíthet a rákban távol maradni, vagy legalábbis nem lehet végzetes.
Mellrák: alacsony zsírtartalmú étrend esetén kevésbé halálos
Körülbelül fél évszázadon keresztül feltételezik, hogy összefüggés van az étrend zsírtartalma és az emlőrák progressziója között.
2013-ban például a Breast Cancer Research folyóiratban a következőket olvashatták: Azok a nők, akik serdülőkortól kezdve magas zsírtartalmú étrendet folytatnak (főleg ha állati zsírokról van szó), növelik a mellrák kockázatát a későbbi életben - és ez amikor az élet későbbi szakaszában alacsony zsírtartalmúra váltanak.
Az alacsony zsírtartalmú étrend mellrákra gyakorolt hatásának végleges meghatározásához dr. Rowan Chlebowski és a Los Angeles-i Orvosbiológiai Kutatóintézet munkatársai további elemzést végeztek, és az eredményeket 2016 áprilisában tették közzé az American Association for Cancer Research (AACR) éves ülésén.
Körülbelül 50 000 posztmenopauzás nővel végzett randomizált klinikai vizsgálat adatait használták fel. A nők 50 és 79 év közöttiek voltak, és soha nem volt mellrákjuk, mammográfiájuk normális volt, étrendjük zsírban normális volt.
Az emlőrák túlélésének nagyobb esélye alacsony zsírtartalmú étrend mellett
E nők közül csaknem 20 000 nőt követtek el alacsony zsírtartalmú étrenden. Táplálkozási szakemberek kísérték őket, akik megbizonyosodtak arról, hogy az alanyok energiaigényük 20 százalékánál többet nem fogyasztanak zsír formájában. Ugyanakkor megnőtt a gyümölcsök, zöldségek és gabonák fogyasztása.
Tehát, ha napi 1800 kilokalóriát eszel, akkor legfeljebb 360 kilokalóriát fogyasztott zsír formájában.
A fennmaradó 30 000 nő a korábbi étrend mellett maradt, amelynek zsírtartalma általában sokkal magasabb volt.
Körülbelül nyolc év után megnézték, hogy hány nőnél diagnosztizálták az emlőrákot, és milyen esélyeik vannak a túlélésre.
Megállapították, hogy az alacsony zsírtartalmú csoport mellrákos betegeknél magasabb volt a túlélési arány, mint a magas zsírtartalmú étrendben.
Kevesebb szív- és érrendszeri betegség alacsony zsírtartalmú étrend mellett
Dr. Chlebowski kijelentette:
Ez volt az első alkalom, hogy megvizsgáltuk az emlőrák okozta diétás halálokat. Megállapítottuk, hogy a következetesen alacsony zsírtartalmú étrend jobb túlélési esélyeket eredményezett az emlőrákos posztmenopauzás nőknél.
Ezen túlmenően az alacsony zsírtartalmú csoportban kevesebb volt a szív- és érrendszeri betegség okozta halálozás, mint a magasabb zsírtartalmú étrendben.
Így ismételten megerősítést nyert, hogy bármilyen betegség esetén érdemes egészséges étrendet gyakorolni. A betegségek gyakran kevésbé invazívak, és csökken a halálozás kockázata.
Mivel az egészséges táplálkozás a legtöbb esetben megakadályozza az elhízást is, önmagában ez az oka annak, hogy odafigyeljünk az étrendre. Mivel a túlsúlyos nőknél nagyobb az emlőrák kockázata, mint a karcsú nőknél - ezt megerősíti a következő 2012-es tanulmány:
Az egészséges táplálkozás csökkenti az emlőrák kockázatát
A Colorado Egyetem kutatói a tekintélyes Cancer Research folyóiratban azt írták, hogy az elhízott posztmenopauzás nők nagyobb kockázatot jelentenek az emlőrák kialakulására, mint karcsú kortársaik. A túlsúlyos emlőrák általában agresszívebb, mint a normál testsúlyú nőké.
Hogy megtudják, miért van ez így, megnézték, hol tárolják a nők a felesleges kalóriát a cukorból és a zsírból. A karcsú nőknél a máj, az emlő és a kötőszövet volt. A túlsúlyos nőknél azonban a tápanyagfelesleg közvetlenül a daganatba került, és folyamatosan növekedett.
Karcsú embereknél a felesleges energia az egészséges szövetbe kerül, túlsúlyos embereknél az elfogyasztott kalóriák táplálják a daganatot.
Alacsony zsírtartalmú étrend - mit jelent?
Az alacsony zsírtartalmú étrend azonban nem jelenti azt, hogy a jövőben egyre inkább könnyű termékeket kellene használnia. Ezek gyakran sok cukrot, édesítőszert vagy aromát tartalmaznak a zsírtartalom hiányának ellensúlyozására. Mivel a zsír ízhordozó - és zsír nélkül sok minden már nem ízlik.
Az alacsony zsírtartalom viszont azt jelenti, hogy teljes mértékben kerüli vagy elrejti a rejtett zsírokat tartalmazó ételeket, például: B. sajt, kolbász, csokoládé, cukrászda, édes pékáruk, kész mártások stb.
Természetesen egészséges zsírokat is fogyaszthat diófélék, magvak, mandulavaj, kókusztermékek, kendermag, avokádó és más természetes ételek formájában, gond nélkül - de itt sem szabad túl sokat enni, de mindig tartsa szem előtt, hogy a rengeteg zsír valószínűleg nem része a természetes emberi étrendnek és ezért negatív hatással van egyes emberekre (legyen szó egészségtelen vagy egészséges zsírokról).
Emiatt a 80/10/10 étrend (sok szénhidrát gyümölcs és kevés zsír formájában) egyike azoknak a táplálkozási formáknak, amelyeket sokan nagyon jól teljesítenek.
Itt olvashatja el, hogyan lehet összeállítani az egészséges étrendet: Az alap-felesleges étrend
Az egészséges táplálkozási tervek elkészítésének módját itt ismertetjük: Táplálkozási terv készítése