Az alap rágása; Egészséges táplálkozás - természetes gondolatok
Üdvözöljük a Pensées Naturelles oldalán! Ha új vagy itt, érdemes elolvasni az „Útmutató a belső jóléthez” című cikket, amelyben napi rendszerességgel osztom meg módszereimet a jó közérzet és a derű érdekében. Kattintson ide az útmutató ingyenes letöltéséhez !
Üdvözöljük a Pensées Naturelles-nél! Mivel nem először jársz ide, kétségtelenül el akarod olvasni a "Belső jólét útmutatóját", amelyben napi rendszerességgel osztom meg módszereimet a jó közérzet és a derű érdekében. Kattintson ide az útmutató ingyenes letöltéséhez !
► A cikk végén találja meg a tartalmat video formátumban is 😉
Bevezetés
Mindenki tudja az ételeinek megfelelő rágásának fontosságát, és valljuk be, mégis nagyon kevesen szánnak időt arra, hogy megfelelően rágják az ételt.
Ebben az időben, amikor a stressz és a sebesség érvényesül, ételeinket túl gyakran egészben nyeljük le. Megtömjük magunkat, megtömjük magunkat, és a rágás automatikus cselekedet, amire gyakran nem figyelünk. És ez szégyen, mert a jó rágás az egészséges táplálkozás alapja, sőt, nagyon jól elfogyaszthatjuk a legfrissebb és legtermészetesebb ételeket, biztosítva a legtökéletesebb étrendet. Vagyis ha nem vesszük be a ideje, hogy megfelelően megrágjuk ételeinket, csökken az egészségünkre gyakorolt előny.
A cikk célja tehát megérteni, miért fontos jól megrágni az ételt, mi a szerepe a rágásnak, és milyen előnyökkel járunk. Majd meglátjuk, hogyan lehet megszokni, hogy minden étkezéskor jól megrágjuk az ételeinket.
De először is egy kis átdolgozás.
Mi az emésztés ?
- Először is fontos megérteni, hogy mit jelent az emésztés:
Az emésztés a komplex egyszerűbbé választása. Valójában az általunk elfogyasztott ételek összetett molekulák (szénhidrátok, fehérjék, lipidek, nyomelemek stb.) Összefonódásai, amelyek egyszer megrágva és a gyomorba visszatérve mechanikus lépések (rágás, gyomor összekeverése) egymást követik. kémiai (emésztőrendszeri lé), amely lehetővé teszi ezen komplex molekulák egyszerű molekulákká történő szétválasztását (tápanyagok: glükóz, aminosavak, zsírsavak és monogliceridek ...).
- Mi az asszimiláció ?
Csak az étel lebontása és a felszabaduló tápanyagok után képesek átjutni a bélfalon és elérni a véráramot, hogy táplálják az egész testet, mert ezen az intesztinális falon csak egyszerű molekulák képesek átjutni.
Éppen ezért a komplex egyszerűvé történő szétválasztásának ez a lépése elengedhetetlen a megfelelő asszimilációhoz ezek étel !
A jó rágás előnyei
1 - Jobb emésztés :
Amint az étel a szájban van, az agy szkennereként működik, vagyis elemzi és kiszámítja az ételben található ásványi sók, enzimek, vitaminok, lipidek, szénhidrátok, fehérjék és keményítők mennyiségét. Ez fontos lépés az emésztésben, mert az agy elküldheti az összegyűjtött információkat, hogy az emésztőrendszer képes legyen rá a lehető legjobban felkészülni a bolus befogadására és biztosítani az ételeink hatékony lebomlását.
Ezenkívül nyálmirigyeink tartalmaznak egy enzimet, amilázt (vagy ptyalin), amely a komplex cukrok (például a keményítő) láncait egyszerű cukorrá bontja. Más szavakkal, a gabonafélékben, keményítőkben, gyökerekben és sok növényben lévő keményítők a szájban alapvető átalakuláson mennek keresztül, amely megkönnyíti az egész emésztőrendszert. Ezért fontos, hogy rágás közben tisztán tartsa a lábát Az étel minden részét nyállal vonják be, így ez az értékes amiláz képes lebontani szerepét láncok komplex cukrok.
A szervezet így felkészültebb lesz a korábban megrágott élelmiszer-bolus hatékony emésztésére, az emésztés és a transzport kíméletesebben fog megvalósulni, és megakadályozza a túl nagy vagy lenyelt étkezés után érezhető kellemetlenségeket, puffadásokat vagy akár a savas refluxot. túl gyorsan.
2 - Jobb asszimiláció :
Nagyon fontos ezt mindig szem előtt tartani a gyomornak nincs foga ! Tehát az a misszió, hogy mindent megőrölünk és pépesítünk, ami szilárd, visszanyúlik értékes fogainkhoz.
Ha nem rágunk megfelelően, szegény gyomrunknak meg kell dupláznia az energiát, hogy a lehető legjobban összegyúrja az ételt, és ennek ellenére sem mindig éri el a kívánt eredményt, mert soha nem mondhatjuk eleget, a gyomornak nincs foga. A gyomor ugyanis nem képes rágni, összetörni vagy porlasztani az ételt, és amikor rágás nélkül lenyelünk, szorongásos állapotba kerülünk. A túl nagy zöldségdarabokat nem lehet cseppfolyósítani a gyomornedvekkel, erre reagálva a gyomor még több savat termel, hogy megpróbálja lebontani őket, és ez a sav túltermelése megtámadhatja a gyomor törékeny nyálkahártyáját. órákon át stagnálhat és erjedhet, ezért fellendülések, keserűség, savasság hiánya vagy feleslege, visszafolyás, de végtelen munka a gyomorban is. Az emésztés fájdalmassá válik, és sokáig tarthat.
Így, miután a szájban az emésztést elősegítő munka megalapozott, a gyomor képes speciális emésztőnedveket készíteni és így teljes nyugalommal ételt kapni, a gyomor könnyedén folytatja az emésztést, és az ételeket hatékonyabban lehet egyszerű molekulákra bontani. amit ne felejtsünk el, az az emésztés végső célja: a komplex szétválasztása egyszerűvé). Így a bélbe kerülve az élelmiszerek összes tápértéke felszabadulhat, és ez a test nagyobb arányú tápanyagát fogja elsajátítani. Bingó !
3 - Több energia:
Egyszerű, minél kevesebbet rágunk, annál több energiát kell emésztőrendszerünknek mozgósítania ahhoz, hogy elvégezze azt a munkát, amelyet korábban nem végzett a rágási funkció. Így az összes energiát az emésztéshez mozgósítjuk, ami megmagyarázza azokat a "hullámvölgyeket", amelyeket gyakran tapasztalunk nehéz étkezés után, vagy túl gyorsan lenyelünk.
Tehát egy jól végzett rágási munka megkönnyíti az egész emésztőrendszert ezzel az első átalakítással, és minden energiánk más dolgokra lesz elérhető! Fokozott vitalitás a tápanyagok jobb felszívódása és a toxinok jobb kiürítése révén. Könnyebb munka a szervek számára: kevesebb fáradtság, kevesebb kopás. Milyen boldogság 😉