Az alapanyagcsere magyarázata! Funkció, feladat, betegségek; Rendellenesség
Az alapanyagcsere az a kalóriamennyiség, amelyet az ember naponta fogyaszt nyugalomban, éhgyomorra és 28 ° C-os környezeti hőmérsékleten belül. Mivel 28 ° C az a környezeti hőmérséklet, amelynél az emberi testnek nem kell további energiát felhasználnia a testhőmérséklet fenntartásához. Alapvetően az alapanyagcsere sebessége egyéni.
Vannak azonban olyan tényezők, mint a testtömeg és a testmagasság, amelyek befolyásolhatják a bazális anyagcsere sebességét. Ebben a cikkben megtudhatja, mi az alapanyagcsere aránya pontosan, és mely tényezők befolyásolhatják azt. Megvizsgáljuk a tipikus rendellenességeket és a bazális anyagcsere sebességével kapcsolatban gyakran feltett kérdéseket is.
Mi az alapanyagcsere sebessége?
A metabolikus alapsebesség leírja az emberek energiafogyasztását, amely naponta szükséges az önmegőrzéshez. Ezt az értéket csak akkor lehet meghatározni, ha az adott beteg teljesen nyugalomban van, az utolsó étkezést legalább tizenkét órája elfogyasztotta, és nincs szüksége energiára a testhőmérséklet fenntartásához (közömbös hőmérséklet).
A test saját hőmérséklet-szabályozása biztosítja (egészséges állapotban), hogy a test belső hőmérséklete ne haladja meg a 37 ° C alatt lévő értéket. Ha a külső hőmérséklet 28 ° C körül van, akkor a hőmérséklet-szabályozásnak nem kell működnie, és ennek megfelelően nem kerül felhasználásra további energia.
Durva irányelv, hogy minden testnek napi 22-24 kcal-ra van szüksége testtömeg-kilogrammonként. Ezen irányérték szerint egy 80 kg testtömegű embernek az alapanyagcseréje 1760-1920 kcal lenne.
Természetesen ez csak egy irányérték, amely, mint már említettük, néhány tényezőtől függ. Az összes kalóriát, amelyet az alapanyagcsere fölött fogyasztanak, általában teljesítmény-anyagcserének nevezzük. Ha hozzáadja az alapanyagcserét és a teljesítménycserét, akkor megkapja az összes elfogyasztott kalória mennyiségét - a teljes anyagcserét.
- A test fenntartásához napi kalóriaigény szükséges
- Körülbelül 22-24 kcal/testtömeg-kg/nap
- Minden olyan tevékenység, amely további energiába kerül, már nem az alapanyagcsere, hanem a teljesítmény anyagcsere sebességéhez tartozik
- Az alap- és szolgáltatási eladások összegét teljes eladásnak nevezzük
Hatások és tényezők
Mely tényezők befolyásolják a bazális anyagcsere sebességét?
A metabolikus alapsebesség nagyon egyéni érték, amely személyenként nagyon változhat. Mivel vannak olyan tényezők, amelyek nagyban befolyásolhatják a bazális anyagcsere sebességét.
Az energiaigény személyenként eltérő
Ezek elsősorban a következőket tartalmazzák:
- kor,
- Testmagasság
- és a testtömeg.
Alapvetően a kalóriafogyasztás az életkor növekedésével csökken, ezért az idősebb embereknél általában valamivel alacsonyabb az alapanyagcsere aránya. Emellett természetesen a testtömeg meghatározza, hogy mennyi kalória szükséges a befogadásához. Minél magasabb és nehezebb egy személy, annál nagyobb az alapanyagcseréje.
A testsúlyt másképp kell szemlélni. Mert itt szerepet játszik, hogy mekkora az izomtömeg a zsírhoz viszonyítva. Mivel az izmok úgynevezett aktív testtömegek, amelyek lényegesen több energiát igényelnek, mint például a testzsír esetében.
Tehát, ha egy ember nagyon izmos, akkor jelentősen nagyobb energiaigénye lesz, mint egy ugyanolyan testtömegűnek, aki nem építette fel az izmokat, de zsírt raktározott.
A környezeti hőmérséklet is befolyásolja a bazális anyagcsere sebességét. Mivel a test lehűléséhez vagy felmelegedéséhez természetesen további energiára van szükség. A lehető legpontosabb érték meghatározása érdekében ezért az alapanyagcsere sebességét semleges hőmérsékleten mérjük. Ez a hőmérséklet egy olyan értéknek felel meg, amelynél a testnek sem energiát kell használnia ahhoz, hogy lehűtse magát, sem pedig melegedjen.
Funkciók és feladatok
Az alapanyagcsere sebessége és feladata
Az alap metabolikus sebesség, hozzáadva a teljesítmény anyagcseréhez, megadja a teljes anyagcsere sebességet - a nap folyamán elfogyasztott összes kalória összegét.
Ha annyi ételt eszel, hogy a teljes forgalom egyértelműen meghaladja, a szervezet megpróbálja a felesleges energiát - zsírtartalékokban - tárolni. A szervezet ezeket tárolja, hogy élelmiszerhiány esetén újra felhasználhassa őket.
Tehát a zsírlerakódások valójában nagyon hasznos testfunkciók, ami különösen hasznos volt az élelmiszerhiány idején. A túlzott zsírlerakódások azonban kellemetlen mellékhatásokhoz vezetnek, például magas vérnyomáshoz vagy az ízületek kopásához.
Természetesen ez a forgatókönyv fordítva is lejátszható. Mert ha a testnek lényegesen kevesebb energiát ad, mint amennyit az alapanyagcsere fogyaszt, akkor a testnek saját szövetéből kell energiát termelnie. Az emberi szervezetnek két különböző típusú szövet áll a rendelkezésére, amelyekből energiát nyerhet - testzsír és izmok.
Az izmok energiája
Természetesen kívánatos lenne, ha a test ebben az esetben a testfeleslegből származna. Sajnos ez nem ilyen egyszerű. Mivel az az energia, amelyet a test nyerhet az izmokban lévő aminosavakból, gyorsabban elérhető és könnyebben kialakulhat. Ezenkívül az izmok további energiát is fogyasztanak, ami nem a testzsír esetében fordul elő.
Ezért az esetek többségében a test megpróbálja kihúzni a szükséges energiát az izmokból.
Ez jelzi a szervezet számára, hogy táplálékban nincs hiány, és hogy magabiztosan nyerheti energiáját a tárolt testzsírokból. Ezenkívül jeleznie kell az izmoknak, hogy "szükség van rájuk". A legjobb módszer erre az intenzív súlyzós edzés. Mert ha az izmokat rendszeresen használják, akkor a szervezet hajlamos fenntartani azokat.
Az éhség anyagcseréje
Továbbá az emberi test képes átállni az úgynevezett éhezési anyagcserére. Itt a bazális anyagcsere sebessége akár 50% -kal is csökkenthető. Annak érdekében, hogy a szervezet átváltson az éhség anyagcseréjére, legalább három napig alul kell ellátni legalább 500 kcal-t. Ez az emberi test életmentő adaptív reakciója.
Ezeket az ismereteket jól lehet hasznosítani, főleg étrendben. Csak arra kell ügyelnie, hogy ne haladja meg az 500 kcal kalóriahiányt. Ekkor a test nem vált át az éhezés anyagcseréjére, és a teljes forgalom ugyanolyan magas marad, mint korábban. Mivel a teljes eladás felére csökken, nagyon nehéz lesz folyamatosan testzsír-vesztést tartani. Ráadásul az ilyen erős energiaellátottság nem egészséges az emberi test számára.
Betegségek és rendellenességek
Betegségek, panaszok és az alapanyagcsere rendellenességei
A bazális anyagcsere zavarai általában viszonylag alacsony bazális anyagcsere sebességgel társulnak. Mivel ebben az esetben a szokásosnál lényegesen kevesebb kalória szükséges, ez természetesen gyorsan elhízáshoz és az ezzel járó következményekhez vezethet. Mivel az érintett először nem veszi észre, hogy több kalóriát fogyaszt, mint amennyit fogyaszt.
Lehetséges azonban az alapanyagcsere célirányos növelése. Mivel az alapanyagcsere sebességét nem teljesen a genetika határozza meg, hanem részben táplálékkal is befolyásolható. A kapszaicin anyagot tartalmazó fűszeres ételek ideálisak erre, mivel a kapszaicin erős anyagcserét stimuláló hatású. Ez az anyag megtalálható például olyan ételekben, mint a cayenne-bors, a curry vagy a chili. Valójában a kapszaicin rendszeres bevitele akár 25% -kal is növelheti az alapanyagcserét.
Hormonok és értékesítés
A pajzsmirigy alulműködése (hipotireózis) valószínűleg a legismertebb és leggyakoribb betegség, amely túl alacsony bazális anyagcserével jár. Mivel ez befolyásolja a hormonrendszert és lelassítja az anyagcserét.
A bazális anyagcsere sebességének ismert rendellenessége a hypothyreosis
Természetesen vannak más olyan betegségek is, amelyek befolyásolják a hormonrendszert, és csökkent bazális anyagcserét okozhatnak. Ez gyakran előfordul például menopauza esetén is, bár ez természetesen nem betegség.
A menopauzában a megváltozott hormonszint alacsonyabb bazális anyagcseréhez is vezet. Ez egy olyan probléma, amellyel sok nő küzd a menopauza idején.
Ezenkívül a stresszhormonok a bazális anyagcserére is hatással vannak. Mivel ezek további energiát fogyasztanak, és így növelik az alapanyagcsere sebességét.
Nemcsak stresszes helyzetek biztosítják a stresszhormonok felszabadulását, hanem különféle gyógyszerek is, amelyek stresszhelyzetet váltanak ki a szervezetben.
Mentális zavarok
A mentális rendellenességek, például a depresszió, nyomasztóan hathatnak az anyagcserére. A depresszió kezelésére alkalmazott gyógyszerek, például az antidepresszánsok, szintén csökkentő hatással lehetnek az anyagcserére. Ezért a depresszió és annak kezelése gyakran enyhe súlygyarapodással jár.
Fizikai betegség
A daganatok az egyetlen olyan betegség, amely megnövekedett bazális anyagcsere-sebességgel jár. Mivel a rosszindulatú daganatok (rosszindulatú daganatok) mindig "fogyasztanak". Ez azt jelenti, hogy az élelmiszer energia egy részét arra használják fel, hogy fenntartsák magukat és növekedhessenek. Ezért a daganatos betegségekben szenvedő betegeknél is gyakran csökken a testsúly.
Diéták és táplálkozás
A bazális anyagcsere sebességének lehető legnagyobb mértékű csökkenését nem egy betegség váltja ki, hanem maga az emberi test. Ha az emberi testet hosszabb ideig nem látják el elegendő tápanyaggal, akkor "energiatakarékos módra" vált, és így természetesen csökkentheti az anyagcsere sebességét. Csökkentse 50% -ot.
Gyakran feltett kérdések és válaszok
Az alábbiakban a bazális anyagcsere sebességével kapcsolatos gyakran feltett kérdésekre talál választ.
Nyugalmi energiafogyasztás?
Miben különbözik a bazális anyagcsere arány a nyugalmi energiafogyasztástól?
Alapvetően a nyugalmi energiafogyasztás és az alapanyagcsere sebesség ugyanazt a körülményt írja le - az emberi energiafogyasztást a fizikai és szellemi pihenés alatt. A két kifejezés közötti különbség a mérés körülményeiben rejlik.
Mivel a bazális metabolikus sebesség mérésének feltételei pontosan szabványosítottak. Ennek oka, hogy a mérést mindig reggel, körülbelül 8 óra alvás után végezzük. A környezeti hőmérsékletnek alvás közben semlegesnek kell lennie, hogy a testnek ne kelljen energiát fordítania a hőszabályozásra. Az utolsó étkezésnek körülbelül 12 órával ezelőtt kell lennie.
A tétlen energiafogyasztás mérésének körülményei nem annyira szigorúak. A mérésnek nem feltétlenül kell azonnal felkelés után végbemennie, hogy a beteget ne kelljen kórházba fektetni, hanem felkelés után az adott intézménybe mehessen. A mérés magában foglalja az étel hőhatását is, amelynek nem feltétlenül kell 12 órát feküdnie az utolsó étkezés között. Ezért a nyugalmi energiafogyasztás is körülbelül 10% -kal haladja meg az alapanyagcserét.
Mi az energia?
Mi is pontosan az energia?
A táplálkozás kapcsán az energiát "kalóriának" is nevezik. Ez egy olyan egység, amely leírja az energia mennyiségét, amelyet egy adott étel képes biztosítani az emberi test számára.
Természetesen, csakúgy, mint más organizmusoknak, az embereknek is energiára van szükségük ahhoz, hogy fenntartsák önmagukat, és különféle funkciókat és folyamatokat hajthassanak végre. Ezt az energiát az ételeinkben lévő makrotápanyagokból - szénhidrátokból, fehérjékből és zsírokból - nyerjük. A test ezeket az energiaforrásokat felhasználhatja, és hővé vagy más energiát tartalmazó vegyületekké alakíthatja.
Szükség - mi múlik?
Mitől függ az ember energiaigénye?
Az ember energiaigénye megegyezik a táplálék energiamennyiségével, amely a kiegyensúlyozott energiamérleghez szükséges. Ha az élelmiszer energiaellátása megfelel az energiafogyasztásnak, az energiaegyensúly kiegyensúlyozottnak nevezhető.
Ennek eredményeként az azonos testtömegű emberek energiaigénye nagyon eltérő lehet. Az energiaigény 1900 kcal-ig ingadozhat attól függően, hogy melyik munkát gyakorolják, és hogyan szerveződik a szabadidő.