Az alapvető élelmiszerek E. nyersanyagforrásai.

Összegzés

E vágott élelmiszerek alapanyagai alapvetően növényi és állati eredetűek. A növények csak az emberiség teljes szénhidrátigényét fedezik. A legfontosabb keményítő-beszállító a búza, kukorica, rizs és számos más fajta, például rozs, árpa és zab fajtájú gabona. A gyökérnövények globális szempontból alárendelt szerepet játszanak. A szójabab kivételként növény. Fehérje-szállítóként használják az emberi és állati takarmányozáshoz (V. fejezet, 1. szakasz). A zsírtalanítatlan szójaliszt fehérjetartalma kb. 37%. Nagy részét takarmányként használják az állattenyésztéshez. Az állati fehérje elengedhetetlen az emberi táplálkozáshoz hús, tej és tojás formájában, mivel az esszenciális aminosavak teljes skáláját biztosítja. Ezért alapvető élelmiszer.

élelmiszerek

Előnézet

Nem lehet megjeleníteni az előnézetet. Előnézet PDF letöltése.