A húsvéti idő a tojásidő a VidaVida
Most végre eljött ez az idő, a húsvét mindjárt itt a sarkon. Akár keményen főtt, csokoládéból, nugátból vagy marcipánból készül: Húsvétkor tojás található minden változatban és színben. VidaVida közelebbről megvizsgálja a (húsvéti) tojást itt ...
A tojás - erős darab
A tojás értékes étel és igazi „erőmű”. Nemcsak kiváló minőségű fehérjét tartalmaz (tojásonként kb. 7 g), amelyet az emberi test nagyon jól tud használni, hanem olyan fontos vitaminokat is biztosít, mint például A-provitamin, D-vitamin, B12 és folsav, valamint ásványi anyagokat kalcium, szelén és vas. Az M súlycsoportú (kb. 58 g) tojás körülbelül 81 kcal-t ad és kb. 6 g zsírt tartalmaz. A magas egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsav-tartalmú zsírsav-összetételt pozitívnak kell értékelni.
Apropó: Összetevők tekintetében nincs különbség a fehér és a barna tojás között.
A tojás kiegészíti a kiegyensúlyozott étrendet, ezért számos változatban megtalálhatók a VidaVida étrend-terv receptjavaslataiban. Most végezze el a szabad súly elemzését, és érje el a kívánt súlyt!
Koleszterin riasztás húsvéti időben?
A koleszterin tartalma tojásonként 250–300 mg, ezért viszonylag magas, de vajon ez azt jelenti, hogy a tojást húsvétkor be kell tiltani? A tojás az 1950-es évek óta koleszterinbomba hírében áll. A közelmúltig ezért azt javasolták, hogy korlátozzák a tojás fogyasztását a koleszterinszint problémájának elkerülése és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentése érdekében. A legújabb tanulmányok azonban azt mutatták, hogy az étrendi koleszterin nincs akkora hatással a koleszterinszintre, mint azt korábban gondolták. A szervezetben lévő koleszterin nagy részét a máj állítja elő, és az étrend nem befolyásolja. Éppen ellenkezőleg: ha étkezés közben beveszi a koleszterint, az egészséges emberek saját termelését ennek megfelelően módosítják.
Ehelyett mind az állati zsírok általános bevitele, mind a genetikai tényezők fontos szerepet játszanak. Ez utóbbi azt jelenti, hogy az étrendi koleszterin koleszterinszintre gyakorolt hatása személyenként változik. Nem is annyira a vér teljes koleszterintartalma a lényeg, hanem a HDL és az LDL koleszterin aránya. Ezért nagyon nehéz általános ajánlást adni, következésképpen nincs egyértelmű válasz a „tojás kérdésre”.
Koleszterin vagy zsírsavak - ami számít?
A koleszterin tekintetében sokkal nagyobb figyelmet kell fordítani a zsírbevitelre: A kiegyensúlyozott vegyes étrendben mind növényi, mind állati zsírok előfordulnak, ezért ajánlatos egyenlő részekben szerepeltetni őket a napi menüben. A látható és a rejtett zsírokra egyaránt vonatkozik. A hidrogénezett zsírokat viszont - amint sok pékáruban, cukrászdában és késztermékben megtalálhatók - általában kerülni kell.
Ha nincs problémája a magas koleszterinszinttel, húsvétkor a három tojásból kettőt nyugodtan megehet. Az egészséges szervezet képes megbirkózni a koleszterin bevitel egyszeri növekedésével. Ami a csokoládé tojásokat illeti, érdemes visszafognia. A sok zsír mellett sok cukrot is tartalmaznak, ezért nagyon magas a kalóriatartalmuk. Egy csokoládé tojás (20 g) már kb. 100 kcal-t tartalmaz. Aktívan felléphet a túl sok koleszterinszint ellen is, mert a testmozgás csökkenti a koleszterinszintet!
Csak egy színes tojás a húsvéti tojás!
A hagyományos színezőanyagok káros összetevői a tojáshéj legkisebb repedésein keresztül juthatnak a tojásba. Milyen jó, hogy a tojásokat természetes színezékekkel is színezhetik, mint a céklalé. Ez nemcsak ökológiai, hanem az egészségére is kedvezőbb. Egyébként húsvéti tojásfestékeket is kínálnak az egészséges élelmiszerboltban. Ezek kevésbé aggasztóak, mint a hagyományosak.
Láthatatlan veszély: szalmonella
Nem minden petesejt szennyezett a szalmonellával, de mivel nem láthatjuk a bélfertőzést okozó kórokozókat, mindig óvatosnak kell lenni a nyers tojások kezelésénél. Fertőtlenítse a kezeket és a konyhában lévő összes tárgyat, miután nyers tojással érintkeztek (pl. Munkalap). Ügyeljen arra, hogy a tojást mindig jól főzze. Azoknál a recepteknél, amelyekben a tojást nem melegítik (pl. Csokoládéhab stb.), A legjobb csak nagyon friss tojásokat használni.
Húsvét, családi ünnep
Miért nem hívja meg családját egészséges és változatos húsvéti villásreggelire húsvétkor, ahelyett, hogy báránysültet vagy éppen főtt tojást szolgálna fel. Számtalan módja van az egészséges villásreggeli elkészítésének: kezdve a müzlivel, a különféle teljes kiőrlésű kenyérrel és zsemlével, különféle öntetekkel, például felvágott baromfival, gyümölcs- és zöldségtálal, a különböző salátákba, sok friss alapanyaggal, de könnyű kvarkételekkel stb. Nem kell megtenni főtt vagy sült tojás nélkül.
Élvezze és továbbra is fogyjon - ez lehetséges az egyéni étrenddel: Próbálja ki most!
Kellemes húsvéti ünnepeket kíván a VidaVida csapata!