Az alkáli étrend gazdag friss ételekben, gyümölcsökben és zöldségekben
A lúgos diéta, más néven pH-étrend, gazdag friss ételekben, gyümölcsökben és zöldségekben. Ezért azt mondhatjuk, hogy méregtelenítés és ezért egészséges táplálkozás. Ahhoz, hogy megértsük, hogyan működik ez a diéta, ismernünk kell számos alapvető fogalmat.
PH, SAVAK ÉS ALKALINOK
A sav maró hatású anyag. Lehet, hogy hallott erről a tapasztalatról: ha egy darab húst egy Coca-Cola tartályba teszünk, néhány nap múlva a hús feloldódik a szódasav miatt. A lúgos vagy bázikus védelmet nyújt a savak ellen.
Normális, ha a savak savanyú, lúgos vagy lúgos ízűek, enyhébb ízűek, de ez nem mindig így van. Az édesítőszerek, a fehér cukrok és a kakaó például savas élelmiszerek, míg a citrom, annak ellenére, hogy savas íze van, kiváló lúgosítószer.
A pH megadja az a savasságának vagy lúgosságának mértékét anyag, 0-tól 14-ig terjedő skálán. A 7-es pH a kettő egyensúlya, és ezt nevezzük " semleges pH ". Ha ez kevesebb, mint 7, akkor savas anyagról beszélnénk, míg 7 felett lúgos anyagról van szó.
MI AZ ACIDOSIS?
A testünk optimális működéséhez kissé lúgos vér pH-értékének kell lennie, 7,35 és 7,45 között. A betegségek akkor jelennek meg, ha acidózisban vagy alkalózisban szenvedünk, bár a jelenlegi étrendünk és életmódunk miatt a normális dolog az, hogy acidózisba kerülünk. Az acidózis akkor van, amikor a pH-szint alacsonyabb 7-ig.