Az alkohol okozta elhízás - mekkora a kockázat
A sörhas a legvilágosabban mutatja: összefüggés van az alkohol és a zsír között. Manapság az EU arra kíváncsi, hogy fel kell-e tüntetni a kalóriákat az alkoholtartalmú italokon-
A sörhas a legvilágosabban mutatja: összefüggés van az alkohol és a zsír között. Az Európai Parlament jelenleg azon gondolkodik, hogy szabad-e kalóriát adni az alkoholos italoknak. A szakértők ezt kritikusan látják.
„Három sör is egy szelet” - az ilyen mondatok gyakoriak a törzsvendégek asztalainál. Valójában egy pohár bor körülbelül 130 kalóriát tartalmaz, a koktélok pedig sokkal többet. Az európai parlamenti képviselők most arra hívják fel a fogyasztókat, hogy jobban tájékozódjanak az alkoholról mint hizlaló étrendről: A jövőben az alkoholtartalmú italok kalóriáit kell feltüntetni a csomagoláson. A követelésről szóló szavazás szerdán volt napirenden.
A szakértők számára egy dolog egyértelmű: az alkohol magas energiatartalmú. Körülbelül 7 kalória/gramm, közel áll a zsírhoz (9 kalória/gramm) - hangsúlyozza a berlini Charité táplálkozási szakértője, Prof. Andreas Pfeiffer. Nem kell alkoholistának lennie ahhoz, hogy az étel mellett borból, sörből vagy snapból megfelelő mennyiségű kalóriát fogyasszon.
Egy 2011-ben végzett nagyszabású tanulmányban a kutatók a napi két pohár elfogyasztásának hatásait vizsgálták: A férfiaknál ez a magasabb testtömegnek kedvez. Ezenkívül mindkét nemnél nagyobb derékkörfogatot mértek. - Akik több sört ittak, azoknak nagyobb volt a gyomruk. De a kapcsolat a borivók körében is kissé gyengébb volt ”- mondta az első szerző, Manuela Bergmann, a Német Táplálkozástudományi Kutatóintézet munkatársa.
De maga az alkohol energiatartalma hízik meg?
Ezt végül nem sikerült tisztázni, ahogy Bergmann mondja. Az alkohol étvágygerjesztő és gátló hatással is rendelkezik. Ezenkívül ez az első dolog, hogy lebomlik a szervezetben, különösen a májban: Bergmann gyanítja, hogy ez a méregtelenítés és a zsíranyagcserére gyakorolt hatás miatt az étellel felvett energiát másképp lehetne feldolgozni.
Végül, de nem utolsósorban, a tudósok a hormonszint változását figyelték meg, amely befolyásolhatja a zsír eloszlását a testen: Tanulmányukban Bergmann dokumentálta, hogy az alkoholt fogyasztó résztvevőknek a derékuk nagyobb volt, mint a csípőjük.
De ez még nem minden: maga az alkohol növeli bizonyos típusú rákok kockázatát, és ha a has felső részén zsír van, sok más betegség kockázata nő. A kutató ezért attól tart, hogy a címkézés megváltoztathatja a sör, a bor és hasonlók felfogását: "Kalóriatartalommal az alkoholtartalmú italok sorban kerülnének az étellel." Az alkoholtartalom feltüntetése az egészség szempontjából fontosabb.
Végül is Manfred Singer professzor orvos a fogyasztók tájékoztatásának növekedését látja: „Az elhízással kapcsolatban sokan alábecsülik az alkohol befolyását” - mondta a német sajtóügynökségnek. "A címkézés hasznos lehet a kalóriatudatos fogyasztók számára" - véli Pfeiffer orvos. - De nem szabad arra számítani, hogy az emberek ennek eredményeként lefogynak. Az élelmiszerek címkézése sem érte ezt a hatást.
A Foodwatch fogyasztóvédelmi szervezet az uniós előírások ellenére is hiányosságokat lát az élelmiszerekben. Hiányzott a lényeges információ - mondta a szóvivő. A csomagolás elülső részén található táplálkozási információkat azért kritizálták, mert irreálisan kis adagokat számítottak fel. A szervezet még nem foglalt állást az alkoholos italok címkézésében.
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) 2014-től származó adatai szerint Európában és különösen Németországban különösen nagy mennyiségű alkoholt fogyasztanak. A keresési szakértők ezt az éjjel-nappal elérhető alacsony áraknak és elérhetőségnek tulajdonítják.