Coup de Pouce sertéshús galuskával

Fotós: Shutterstock Forrás: Coup de Pouce, 2014. február

pouce

Ez a recept a fájlok része is:

Ezek a klasszikus gombócok, nagyon gyakoriak Észak-Kínában. A szárított garnélarák (kapható az ázsiai élelmiszerboltokban) fokozza a sertés és a napa káposzta meglehetősen semleges ízét a töltelékig. Annak érdekében, hogy még több ízt nyújtson nekik, hozzáadhat akár 2 csésze (500 ml) fokhagymás metélőhagymát (kínai metélőhagymát) vagy egy marék friss koriandert, apróra vágva.

  • Elkészítés 45 perc
  • Főzés 12 perc
  • Adag 1 adag

Hozzávalók

  • 3 csésze finomra vágott napa káposzta
  • 1 teáskanál só
  • 2 evőkanál szárított garnélarák (opcionális)
  • 1 lb sovány darált sertéshús
  • 1/2 csésze apróra vágott zöldhagyma
  • 1 felvert tojás
  • 1 evőkanál szójaszósz, sóban redukálva
  • 1 teáskanál friss gyömbér, reszelt
  • 1 teáskanál szezámolaj
  • 1/4 teáskanál fehér vagy fekete bors
  • 1 csipet cayenne bors
  • 60 kerek vagy négyzet alakú gombóc