Az állati élelmiszer-gyártók szövetségének lexikona - FACCO
Adalékanyagok
Ezek olyan anyagok vagy készítmények, amelyeket az állati takarmányokban használnak. Lehetővé teszik a takarmány-alapanyagok jellemzőinek kedvező befolyásolását.
De az állatok táplálkozási szükségleteinek kielégítésére is. Ezenkívül lehetővé teszik az állattenyésztés javítását is, különösen az emésztőrendszeri flóra vagy az állati takarmány emészthetőségének befolyásolásával.
Ezt követően kedvező elemeket nyújthatnak az élelmiszereknek bizonyos táplálkozási célok elérése érdekében, vagy az állatok speciális táplálkozási szükségleteinek pillanatnyi kielégítésére az állati ürülék okozta kellemetlenségek megelőzése vagy csökkentése, illetve az állatok környezetének javítása érdekében.
Kiegészítő takarmány
Élelmiszer-keverékek, amelyek nagy mennyiségben tartalmaznak bizonyos anyagokat, és összetételükből adódóan csak más takarmányokkal kombinálva biztosítják a napi adagot.
Teljes étel
Állati takarmánykeverékek, amelyek összetételüknek köszönhetően elegendőek a napi adag biztosításához.
Összetett takarmány
Takarmány-alapanyagok keverékei, adalékanyagokkal is vagy anélkül, amelyeket szájon át történő takarmányozásra szánnak teljes értékű takarmány vagy kiegészítő takarmány formájában.
Nyers étel
Azok az élelmiszerek, amelyek tartósításának biztosítására semmilyen tartósítási folyamatot nem hajtottak végre, a hűtés, fagyasztás vagy mélyfagyasztás kivételével
Konzervek (más néven nedves ételek).
Hőkezelésen átesett (sterilizációs érték Fc> 3), hermetikusan lezárt edénybe csomagolt élelmiszerek, amelyeket mikroorganizmusok behatolásának megakadályozására terveztek és szántak.
Gyógyszeres takarmány
Élelmiszerek és gyógyszerek keverékének keverékéből álló bármely állatgyógyászati készítmény, amelyet átalakítás nélkül adnak be állatoknak terápiás, megelőző vagy gyógyító célokra, a nyilvánosság L. 5111 -1 cikkének első bekezdése értelmében egészségügyi kód. Ezek az élelmiszerek az állatgyógyászati gyógyszerészeti jogszabályok hatálya alá tartoznak, és csak állatorvos receptje alapján forgalmazhatók.
Száraz kaja
14% -nál kisebb nedvességtartalmú élelmiszerek, amelyeket legalább 90 ºC maghőmérsékletű hőkezelésnek vetettek alá.
Félnedves ételek
14–60% nedvességtartalmú élelmiszerek, amelyeket legalább 90 ºC maghőmérsékletű hőkezelésnek vetettek alá.
Háziállat
Bármely, ember által tartott, hízott vagy nevelt állat, amelyet élelmiszer (beleértve a húst, tejet és tojást), gyapjú, szőrme, toll, bőr vagy más állati eredetű termék előállítására használnak.
Házi kedvenc
Minden olyan fajhoz tartozó állat, amelyet az emberek általában nem tenyésztésen kívül etetnek és tartanak, de nem fogyasztanak
Étvágy
Az étel okozta vonzerejét illata és/vagy íze miatt
Gitt elemek
Háziállatok által rágásra szánt barnítatlan termékek, patások vagy más állati anyagok nyersbőréből
Illetékes hatóság
A hivatalos ellenőrzés végrehajtására kijelölt tagállam vagy harmadik ország hatósága.
Nyers hamu
Egy termék elégetési maradványa, miután néhány órát nagyon magas hőmérsékletű kemencében töltött. Ez a maradék megfelel a termék szervetlen frakciójának, vagyis az ásványi frakciónak (ásványi sók, nyomelemek), miután a szervesnek is nevezett szénvegyületek (fehérjék, lipidek, szénhidrátok) vízgőzzé alakulnak. gáz (CO2 stb.). A nyershamu az ásványi anyagok adagjának hivatalos neve az élelmiszerekben, amelynek eredménye megjelenik az élelmiszer címkéjén.
Kalóriabevitel
A kalóriabevonat a háziállatok energiaigényének aránya az elkészített ételekből. % -Ban kifejezve az állatállományból, az állat átlagos súlyából, az állat súlyának megfelelő táplálkozási szükségletből és az eladott készételek mennyiségéből számítják ki. Becslések szerint a 2006. évi kalóriabevitel Franciaországban a macskák esetében 75,9%, a kutyák esetében pedig 71,7%.
Extrúziós sütés
Az extrudált főzés folyamatos textúrázási folyamat, amelyet széles körben használnak az emberi táplálékban (előételes sütemények) és az állati takarmányokban (kutya, macska, halétel stb.).
A folyamat koncepciója két szakaszra oszlik:
- Termomechanikus égetés a csavarhüvely-egységben, egy vagy két forgó csavar által kifejtett hő, nyomás és nyírás együttes hatására.
Az anyag textúrázása, amikor áthalad a csavarhüvely-egység kimeneti lemezén, a szerszám, lyukakkal átszúrva a kívánt késztermék alakjában.
Az összetett takarmány minimális tartósságának dátuma
Az az időpont, amelyig ez az élelmiszer megfelelő tárolási körülmények között megőrzi sajátos tulajdonságait. A "lehetőleg előtte használandó ..." szavak hirdetik.
Emészthetőség
Az élelmiszer vagy annak összetevőinek az a képessége, hogy a szervezet asszimilálódjon az emésztőrendszerből. Ez egy olyan élelmiszer vagy az élelmiszer töredékének (például fehérje, zsír) aránya is, amelyet a szervezet asszimilál az emésztőrendszerben.