Az alma betakarítása, az alma megőrzése és felhasználása

Az alma a fajtától függően nagyon jól megőrző gyümölcs, amely lehetővé teszi számunkra, hogy télen gyümölcsöt fogyasszunk, amikor a gyümölcsösök és a kertek nyugalomban vannak. A Közép-Ázsiában őshonos közönséges almafa (Malus communis) alkalmazkodik minden éghajlathoz, ezért mindenütt növekszik: valójában Észak-Európában ez a legműveltebb gyümölcsfa. Édes, gubancos, ropogós, lédús, lisztes, feszes stb. Minden íz az almában van, aki tudja megőrizni és fokozni őket !

alma

Mikor kell betakarítani az almát ?

Amint az alma hullani kezd a fa tövében, ez azt jelenti, hogy megkezdődhet a szüret. Használja ki a napsütéses nap előnyeit, különösen eső nélkül, és szedje le az almákat úgy, hogy kissé elfordítja a gyümölcsöt, amelynek kocsányának (farka) könnyen le kell szállnia az ágról.

Az alma nem érik el egyszerre érettségét, messze tőle: augusztus közepétől a legkorábbi fajtákat betakarítják, de ez október végéig, a fagyok utolsó határideje előtt meghosszabbodhat. A későbbi fajták esetében:

  • augusztus: Delbarestival, Transparente de Croncels, Vista Bella, Borowitsky, Akane, Gravenstein, Tydeman's Early Worcester, Frenadier, Melba, James Grieve, Discovery…
  • szeptember: Jonagold, Chanteclerc, Grand Alexandre, Royal Gala, Reine des Reinettes, Starred Reinette, Reinette orange de Cox, Elstar, Alkmene, Delicious, Fiesta, Initial, Wealty, Summerred, Elan, Elise ...
  • októbertől kezdődően: Idared, Reinette du Canada, Calville blanc, Rivière, Querina, Reinette du Mans, Winesap, Peasgood Non Such, Granny Smith, Winter Banana, Belle de Boskoop, Bellefleur, Fuji, Jonathan, Melrose, Rubinette, Winston, Ontario ... Ezek a fajták a telet a lehető legkésőbb kell szedni.

Hogyan tároljuk az almát ?

Az alma klimaxikus gyümölcs: ha még teljes érése előtt szedi, akkor a szedés után is beérik. A legkorábbi alma azonban általában egy hónapnál tovább nem tart, néha kevesebbet is. A szeptemberi betakarított évszakközi almák általában novemberig tartanak. Azok, amelyeket októbertől szüretelnek, téli almák, több hónapig eltarthatók, sőt egyesek számára kapcsolatot teremthetnek a következő évad korai szakaszaival. !

A talajból megsérült vagy felszedett gyümölcsöket el kell különíteni fogyasztás és gyors feldolgozás céljából, mivel nem tárolják jól.

Ha lehetséges, az alma tárolás közben ne érjen egymáshoz, de nyilvánvalóan ez csak akkor lehetséges, ha az alma mennyisége kicsi. Ellenkező esetben ládákra helyezze őket, hűvös, szellőző helyen, de ne legyen túl száraz, hogy megakadályozza a túlzott kiszáradást. A helyiségnek sötétnek és 5 ° C-os átlagos hőmérsékletnek kell lennie. Újságba csomagolva tovább növelhetik az eltarthatósági időt.