Az almaecet egészségre gyakorolt hatása
Az almaecet hosszú múltra tekint vissza, mint otthoni gyógymód a különféle betegségek kezelésére, a torokfájástól a visszérig. De nem sok tudományos bizonyíték támasztja alá a jogorvoslat hatékonyságát. Az elmúlt években néhány kutató figyelmét az ilyen típusú ecetre és annak lehetséges egészségügyi előnyeire irányította.
Az almaecetet a háztartásban főzéshez, sütéshez, saláták kiegészítéseként vagy tartósítószerként használják. Hippokratész kora óta használják gyógyszerként. Az ókori Görögország orvosai az ő segítségével sebeket kezeltek. Az utóbbi években az almaecetet a fogyás segédeszközeként használták, javítva a szív egészségét, sőt, megszabadulva a korpától is - írja a webmd.com orvosi híroldal. Ezen megoldások közül azonban soknak nincs tudományos alapja.
Segít a fogyásban?
Egyes kutatások kimutatták, hogy az ecetsav - amely az ecetet adott ízzel és szaggal látja el - számos esetben hasznos lehet. Japán tudósok azt találták, hogy az ecet segít csökkenteni az elhízást. Vigyázzon, az ecetet azonban nem egyszerűen iszák, hanem vízzel vagy teával hígítják a magas ecetsavtartalom miatt. Egy másik tanulmány kimutatta, hogy az ecet javíthatja a vércukorszintet és az inzulinszintet a 2-es típusú cukorbetegségben.
Ugyanakkor az ecet polifenoloknak nevezett vegyi anyagokat tartalmaz - antioxidánsokat, amelyek megakadályozhatják a sejtek elpusztulását, és így megelőzhetik a betegségeket, például a rákot. Nem világos, hogy milyen mértékben tehette ezt meg.
Milyen hátrányai vannak?
A magas savtartalom miatt a túlzottan elfogyasztott almaecet tönkreteheti a fogakat, megsértheti a nyelőcsövet és felboríthatja a gyomrot. Ezenkívül csökkentheti a szervezet káliumszintjét. Az izmoknak és az idegeknek szükségük van erre a tápanyagra a megfelelő működéshez.
Az 1-es típusú cukorbetegségben szenvedők vizsgálata kimutatta, hogy az almaecet lelassítja a béltranzitust, ami megnehezíti a vércukorszint szabályozását. Megzavarja a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek gyógyszeres kezelését, valamint a vízhajtókat és a hashajtókat.
Összegzésképpen elmondható, hogy általában az almaecet nem árt. Az étrend része lehet, mert alacsony a kalóriatartalma, ízesíti az ételeket és bizonyos egészségügyi előnyökkel jár. De semmiképpen sem csodálatos gyógymód.