Az almaecet segíthet a fogyásban Az emberi patológia mestere
Az almaecetet évezredek óta használják egészségügyi tonikként.
A kutatások azt mutatják, hogy számos egészségügyi előnye van, például csökkenti a vércukorszintet.
De vajon segíthet-e a fogyásban az almaecet hozzáadása a diétához? ?
Ez a cikk az almaecet és a fogyás kutatásait tárja fel. Tanácsot ad az almaecet étrendbe való felvételével kapcsolatban is.
Az almaecetet kétlépcsős erjesztési eljárással állítják elő (1).
Először az almákat vágják vagy törik össze, és élesztővel kombinálják, hogy cukorukat alkohollá alakítsák. Ezután baktériumokat adnak hozzá, hogy az alkoholt ecetsavvá fermentálják.
Az almaecet hagyományos előállítása körülbelül egy hónapot vesz igénybe, bár egyes gyártók jelentősen felgyorsítják a folyamatot, és csak egy napig tartanak.
Az ecetsav az almaecet fő aktív összetevője.
Etánsavként is ismert, savanyú ízű és erős illatú szerves vegyület. Az "ecetsav" kifejezés az acetumból származik. A latin "ecet" szó.
Az almaecet körülbelül 5-6% -át ecetsav alkotja. Vizet és más savak nyomát is tartalmazza, például almasavat (2).
Egy evőkanál (15 ml) almaecetben körülbelül három kalória van, és gyakorlatilag nincs szénhidrát.
összefoglaló Az almaecetet kétlépcsős erjesztési eljárással állítják elő. Az ecet fő aktív összetevője az ecetsav.
Az ecetsav egy rövid láncú zsírsav, amely acetátban és hidrogénben oldódik fel a szervezetben.
Néhány állatkísérlet azt sugallja, hogy az almaecetben lévő ecetsav számos módon elősegítheti a fogyást:
Bár az állatkísérletek eredményei ígéretesnek tűnnek, ezekre a hatásokra az embereken kutatásra van szükség.
összefoglaló Állatkísérletek kimutatták, hogy az ecetsav számos módon elősegítheti a zsírvesztést. Csökkentheti a zsírraktározást, fokozhatja a zsírégetést, csökkentheti az étvágyat és javíthatja a vércukorszintet és az inzulinreakciót.
Az almaecet elősegítheti a teltséget, ami csökkentheti a kalóriabevitelt (9, 10).
Egy 11 emberből álló kicsi vizsgálatban azoknak, akik sok szénhidráttartalmú étkezés mellett fogyasztottak ecetet, az étkezés után egy órával 55% -kal alacsonyabb volt a vércukorszint.
Végül 200-275 kalóriával kevesebbet fogyasztottak a nap hátralévő részében (10).
Az étvágycsökkentő hatása mellett az almaecet lassítja az étel távozásának sebességét a gyomorból.
Egy másik kis tanulmányban az almaecet keményítőtartalmú étkezéssel történő bevétele jelentősen lelassította a gyomor kiürülését. Ez fokozott teltségérzethez és a vércukor- és inzulinszint csökkenéséhez vezetett (11).
Néhány embernek azonban lehet olyan állapota, amely káros hatásúvá teszi ezt a hatást.
A gasztroparézis vagy a késleltetett gyomorürülés az 1-es típusú cukorbetegség gyakori szövődménye. Nehéz az inzulint szinkronizálni az étkezéssel, mert nehéz megjósolni, hogy mennyi időbe telik az arány növekedése. Alacsony vércukorszint étkezés után.
Mivel az almaecet kimutatták, hogy meghosszabbítja a gyomorban lévő étel időtartamát, étkezés közben történő bevétele súlyosbíthatja a gasztroparézist (12).