Az álomfigura megfelelő étrenddel
Karlsruhe/Hohenheim - A "Diogenes" című nagy európai tanulmány azt vizsgálta, hogy melyik étrend a legjobb az elhízás megelőzésére, és melyik étrend a legalkalmasabb a fogyásra, ha már túlsúlyos.
Arne Astrup professzor és dr. Thomas Meinert Larsen (a koppenhágai egyetem) bejelentette, hogy összesen nyolc európai központ vett részt az EU által finanszírozott tanulmányban, és a következő eredmények születtek:
A túlsúly szempontjából a legjobb étrend a magas fehérjetartalmú és alacsony GI-tartalmú étrend. (A GI a glikémiás index. Ez annak mércéje, hogy a cukor milyen gyorsan szabadul fel a szervezetben egy szénhidrátban gazdag ételből. A 70 év feletti magas GI-vel rendelkező étrendben a vércukorszint jóval gyorsabban emelkedik, mint az alacsonyabb, 50 alatti GI-vel).
Mivel ezt a magas fehérjetartalmú és alacsony GI-tartalmú étrendet lassan emésztik, a jóllakottság érzése sokáig fennáll. Ezenkívül a fehérjék sokkal jobban feltöltenek, mint a szénhidrátok és a zsírok.
Fehérjében gazdag ételként olyan sovány húsok ajánlottak, mint a baromfi, a hal, a tojás és az alacsony zsírtartalmú tejtermékek. Sokféle zöldség tartalmaz fehérjét - csakúgy, mint a dió és a mandula.
Az alacsony glikémiás indexű (GI) ételek sok gyümölcsöt, zöldséget és teljes kiőrlésű gabonát tartalmaznak. Például almát, körtét, narancsot, málnát és epret fogyaszthatnak.
Banánt (különösen túlérett), szőlőt, kivi, ananászt és dinnyét csak kis mennyiségben szabad fogyasztani. Szinte minden megengedett a zöldségfélékben (a kukorica kivételével, amely csak kis mennyiségben ajánlott).
A sárgarépát, a céklát és a paszternák gyökerét nyersen ajánljuk. A burgonyát a lehető legrövidebb ideig kell főzni. A sült burgonyát és a burgonyapürét azonban kerülni kell.
A gabonafélékből készült teljes kiőrlésű termékek, például fekete kenyér, zabpehely, teljes kiőrlésű tészta, teljes kiőrlésű kukoricapehely, teljes kiőrlésű rizs és basmati rizs ajánlott. Kerülni kell a szemek nélküli fehér kenyeret, rizst és cukros müzlit, valamint a cukrot.
A fehérjében gazdag étkezés kiegészíthető vagy helyettesíthető egy fehérjében gazdag itallal (amely szójafehérjéből áll, amelyet tejhez vagy vízhez kevernek, például Sanform fehérje).
Következtetés
A hagyományos étrendi ajánlások nem tűnnek optimálisnak az elhízott emberek súlygyarapodásának megállításához. Ha hosszú távon fogyni akar, vagy állandóan tartja a testsúlyát, akkor magas fehérjetartalmú étrendet kell fogyasztania, sok sovány hússal, alacsony zsírtartalmú tejtermékekkel és hüvelyesekkel. Számos gyümölcs is fogyasztható tetszés szerint. Az étkezés kiegészíthető vagy helyettesíthető megfelelő fehérje italokkal (pl. Sanform fehérje). (Úr)
Van kérdése a cikkel vagy a témával kapcsolatban? Ezután használja a megjegyzés funkciót.
Általános orvos-sportorvos szakorvos,
Dr. med. H. Rudinger