Az álomtól a; Mediterrán étrend s

Valaha nagyon divatos volt, az úgynevezett „mediterrán étrend” olívaolajjal, grillezett halakkal, sok zöldséggel és kevés hússal. Tanulmányok szerint a mediterrán népek kevesebb szív- és érrendszeri problémával küzdenek, és ez a diéta öregszé tesz bennünket. Ezen úttörő tanulmányok egyikének most vissza kell vonulnia. A "mediterrán étrend" egészségügyi ikon vége?

Különösen az amerikaiak jeleskednek gyakran táplálkozási és egészségügyi tanulmányokkal, amelyeket gyorsan felülmúl az ellenkezője. Gyakran arról a régi bölcsességről van szó, hogy ha egy faluban sok a gólya és sok a születés is, akkor a csörgő gólya még mindig nem hozza a babákat. Ez a különbség az oksági viszony és az összefüggés között. Így van ez az étrenddel és a tanulmányokkal is. Annyi tényező befolyásolja az ember egészségét, hogy nehéz megkülönböztetni az ételt, az életmódot, a személyes körülményeket és a társadalmi tényezőket. A tudósok gyakran olyan meglévő adatgyűjtéseket is felhasználnak, amelyek csak nagyon elvont képet adnak a tesztalanyokról, és csak bizonyos értékeket, fontos társfaktorokat tartalmaznak, amelyek fontosak lennének a pontos kutatandó kérdés szempontjából, de hiányoznak az adatbázisból.

2013-ban egy tanulmány nevet szerzett magának: spanyol tudósok egy valódi spanyolországi tereppróba eredményeit tették közzé a New England Journal of Medicine-ben, amelyben három csoportot teszteltek és követtek nyomon: Az alanyok első csoportja Szív- és érrendszeri betegségek) szigorúan a "mediterrán étrend" szerint ettek, a másik két csoport eltérő étrendet kapott. Az első csoport eredményei azt mutatták, hogy az olívaolaj, a sok saláta és zöldség, a hal és a gyümölcs harmadával csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. De ez azt jelenti: összehasonlítva a második csoporttal, aki csökkentett zsírtartalmú étrendet fogyasztott. A résztvevők harmadik csoportja szintén mediterrán étrendet fogyasztott, de diót is kapott. Lám, ez a tanulmány szerint az egészségére is pozitív hatással volt.

És volt egy második probléma: A vizsgálat egyik kutatója kis falvakban megfigyelte és rögzítette a teszteket, és némi nehézséget okozott az ottani személyes veszekedésekkel. Néhány tesztalany azt panaszolta, hogy más csoportok tagjai kiváló minőségű olívaolajat kaptak az étrendjükhöz, míg ők maguk csak érdektelen diót vagy "olcsóbb cuccot" kaptak. Az érintett kutató nem tudta idegesen elviselni, majd a falvak összes tesztalanyának ugyanazt az ételt adta, de nem jelentette ezt a vizsgálat vezetőségének. Ez 650 tesztalanyra vonatkozik, akiknek vizsgálati eredményeit nem lehetett felhasználni, de újra kellett értékelni. Ezután az egész vizsgálatot újraértékelték, de ez ugyanazhoz az eredményhez vezetett, mint korábban.

Miután az összegyűjtött adatokat helyesen értékelték, helyesek maradtak: A mediterrán étrend - gyakran dióval kiegészítve - harmadával csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát az alacsony zsírtartalmú étrendhez képest.