Az egészséges bél az erős immunitás titka - az Health Journal
Az étrend nem csak a testsúlyról vagy a különféle fizikai betegségekről szól. Ez szabja meg mikrobiomunk egyensúlyát, és ez adja meg az általános egészségi állapot alaphangját. A testünk egyik legösszetettebb rendszere, az immunrendszer, kivonja egyensúlyát a bélflóra egyensúlyából is. Raluca Schachter, a klinikai táplálkozási szakember és az anyagcsere-tipizáló edző Simone Dragomirrel együtt érkezik a LIVE-ba Ziarul de Sănată-hoz, hogy megvitassák a bél mikrobiomjának és az immunitásnak a kapcsolatát.
Milyen étrend illik hozzád?
Hogyan kezeljük az allergiát és a légúti fertőzéseket a hideg évszakban?
Iskola a világjárványban
Stressz, kortizol és a halál kockázata a COVID-19 alkalmazásával
Simona Dragomir: Azt hiszem, nagyon fontos elmagyarázni, Raluca: A jó immunitás és az egészséges test érdekében meg kell őrizni a bél mikrobiómájának egészségét.?
Raluca Schachter: Először is mondjunk valamit erről a mikrobáról, amiről az utóbbi időben sokat hallottunk. Alapvetően a mikrobioma billió mikroorganizmusból áll: baktériumok, gombák, protozoonok, vírusok, amelyek kolonizálják az emésztőrendszert. Az egészséges test tökéletes szimbiózisban és harmóniában él ezekkel a mikroorganizmusokkal. Amikor a test ökoszisztémája egyensúlyhiányban van, bizonyos opportunista szervezetek szaporodnak. A mikrobiom közvetlenül felelős a gazda egészségéért, és nagyon sok fontos funkciója van: az immunrendszer szabályozása, az anyagcsere, a tápanyagok emésztése és felszívódása, a hormonok és a neurotranszmitterek termelése, antimikrobiális védelemmel rendelkezik, részt vesz a vércukorszint szabályozásában, gyulladásban, véd az allergiák ellen . Emellett a B- és A-vitamin szintézise, az ásványi anyagok kalcium, magnézium, cink felszívódása mindezek a gyomor-bél traktusban fordulnak elő. Mint mondtam, egyensúlyhiány esetén ez a mikrobiom közvetlenül részt vesz a betegségek kialakulásában, mind a gyomor-bélrendszeri, mind a test egyéb rendszereiben.
Itt található immunitásunk 70% -a. Logikus figyelembe venni a diszfunkciók jelenlétét szinte bármilyen állapotban.
Olyan tényezők, amelyek kiegyensúlyozhatják a mikrobiomot
Simona Dragomir: Milyen külső tényezők ronthatják le a mikrobiom emésztőrendszeri egyensúlyát?
Raluca Schachter: Igen, sajnos sok tényező létezik. Mint mindig, a feldolgozott élelmiszerekkel kezdjük, amelyek nemcsak tápanyagoktól mentesek, hanem számos mérgező anyagot is tartalmaznak. Ezután számít a környezet és különösen a nehézfémek és vegyi anyagok toxicitása. A bél diszbiózisa - az a helyzet, amelyben a patogén baktériumok elszaporodnak a jótékonyak kárára - szintén kulcsfontosságú szerepet játszik. Gyakorlatilag kölcsönös cselekvés. Amikor a dysbiosis már létezik, a gyomor-bél rendszer egyre inkább érintett. Az antibiotikumok fő tényező, mert nem szelektívek. Megpusztítják a patogén és a hasznos baktériumokat egyaránt. Akkor az étrendben lévő géntechnológiával módosított szervezetek szintén károsak. A peszticidként használt glifozát például kimerítheti bizonyos ásványi anyagokat, így azok nem érhetők el. A stressz, a gyógyszerek, az élelmiszer-reakcióképesség, sőt a glutén is fontos szerepet játszik. Természetesen egyeseket jobban érint, mint másokat. A glutén növeli a zonulin nevű fehérje szintjét, és megnyitja a bélfal sejtjei közötti tereket, és hozzájárul az áteresztő bél szindrómának nevezett szindrómához. Ez az egyik tényező, de nem az egyetlen.
Az alváshiány szintén tényező, mert ez stressznek, fiziológiai stressznek is átfordul. Az élettani stressz bármi lehet: a fertőzésektől az alváshiányig, de érzelmi vagy mentális is. A dohányzás viszont olyan tényező, amely rontja az egyensúlyhiányt. Ez az egyik toxikus tényező.
Simona Dragomir: Milyen egészségügyi problémák jelentkezhetnek az egyensúlyhiány hátterében?
Raluca Schachter: Előfordulhatnak olyan betegségek, amelyek szorosan kapcsolódnak az emésztőrendszerhez: irritábilis bél szindróma, diverticulitis, májbetegség, fekélyes vastagbélgyulladás. SIBO - a vékonybélben lévő baktériumok túlnépesedése. Felismerjük ezeket a gyomor-bél rendszer részeként. De talán sokan nem tudják, sok olyan betegség létezik, amely a test más rendszereiben előfordul, de közvetlenül kapcsolódik a gyomor-bélrendszeri működési zavarokhoz: autoimmun betegségek, autizmus, bőrbetegségek, cukorbetegség stb.
A gyomor-bél rendszerben megtalálhatjuk a neurotranszmitterek termelését is. Főleg a szerotoninra gondolunk, amely kontrollálja a depressziót, a szorongást, de a szomjúságot, az alvást, az éhséget is. Az egyik neurotranszmitter felelős a jó hangulatért. Nyilvánvaló, hogy az áteresztő bél szindróma mennyire okozhat hangulatváltozásokat.
Mikrobiomanalízis tesztek
Simona Dragomir: Milyen teszteket lehet elvégezni, vagy hogyan diagnosztizálhatjuk magunkat?
Raluca Schachter: Először is, tapasztalataim, kollégáim és mentoraim szerint mindazoknak az embereknek, akikkel együtt dolgozunk és akik a modern társadalomban élnek, az emésztés bizonyos fokú diszfunkcióval rendelkezik. Lehet, hogy nem is szükséges mindig teszteket végezni, mert amikor már diagnózisa van vagy látható problémák vannak, akkor egyértelmű, hogy gyulladással kell szembenéznie, és mikrobiomjának segítségre, egyensúly helyreállítására van szüksége, és hogy számos lépéseket, egy konkrét stratégiát ennek lehetővé tételére. Természetesen vannak olyan helyzetek, amikor az egyensúlyhiány olyan mély, hogy tudnod kell, miben küzdesz. Szerencsére ma rendelkezésre állnak tesztek.
Egy ilyen, a rendelkezésre álló legújabb technológián alapuló tesztet, a széklet DNS-elemzését használom a mikrobiom elemzéséhez, hogy megtudjam, mi az egyensúlyhiány, a fertőzés, mi a mikrobiális sokféleség. Fontos adatokat találhatunk az immunitásról, az emésztési funkcióról. Még egy szokásos vérvizsgálaton keresztül is, ahol monocitákat, eozinofileket, limfocitákat, globulint és húgysavat vizsgálunk, fontos dolgokat tanulhatunk meg. Tehát funkcionális szempontból, ha elemezzük őket és elvégezzük az összefüggéseket, megtudhatjuk, hogy van-e gyomor-bélrendszeri gyulladás. Ez azonban nem nagy felfedezés, mert nagyon fontos elemezni az integratív, funkcionális kliens helyzetét. A tünetek és az összes összegyűjtött információ elemzése után megállapíthatja, hogy az illető szenved-e gyomor-bélrendszeri problémáktól, és hogyan kell megoldani őket. A tesztek mindig megerősítést jelentenek, és fontos klinikai információkat nyújtanak Önnek, hogy konkrétabb információkkal szolgáljon a gyógyulási protokollban.
A székrekedés, a hasmenés, az allergia csak néhány olyan tünet, amely gondolkodásra késztet bennünket. A tartós puffadás, gyomorégés, irritáció vagy bizonyos ételek elfogyasztásának hiánya pedig már figyelmeztető jelek. De vannak olyan helyzetek is, amikor olyan emberekkel találkoztam, akiknek nincsenek nagyon látható emésztési tünetei. Viszonylag rendben vagyok. Nem nagyon idegesítő dolgoktól szenved. Ehelyett allergiájuk van, vastagbélgyulladásuk vagy bármilyen diagnózisuk van. Lehet, hogy csak depresszió vagy migrén. Az már egyértelmű, hogy a bélben működési zavarok vannak, mert itt kezdődik az egész, ott felszívódik az összes nyersanyag, amelyre szükség van a test összes funkciójához. Ha a dolgok nem működnek ott, akkor a test más rendszereiben bármilyen más egyensúlyhiányra számíthat.
Olvasói kérdés: Mennyire előnyös a citrommal kevert olaj és mennyire előnyös a székrekedés esetén?
Raluca Schachter: Őszintén szólva nem ajánlok ilyesmit, általában nem ajánlok olyan gyógymódokat, amelyek csak a tünetek enyhítésére szolgálnak. Jobban érdekel, gyakorlatomban központi szerepet játszik az okok feltárásában. Mint egy detektív, aki jár a fűben, és felfedezi az összes okot, hogy tudja, hogyan lehet szisztematikusan, természetesen és integráltan megszüntetni őket. A székrekedés kapcsán elsősorban azt gondoljuk, hogy az étrendben előfordulhat, hogy nincs elég rost. Talán innen kell kezdenünk. Talán a prebiotikumok jobbak, mint ez az olaj. Alapvetően itt kezdődik sok probléma.
Olvasói kérdés: Milyen tanácsok vannak a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknek?
Raluca Schachter: A cukorbetegség összetettebb probléma, de nagyon röviden, mindez a diétával kezdődik. Maga a cukorbetegség azt sugallja, hogy az étrend nagyon hosszú ideje nem volt helyes. Mivel a cukorbetegség nem fordul elő, éjszaka van. A dysglykaemiák azok, amelyek jóval a cukorbetegség előtt jelentkeznek. Ezeket gyakran figyelmen kívül hagyják. Hipoglikémiáról, a hipo és a hiperglikémia ingadozásáról beszélünk, inzulinrezisztenciáról és bizonyos ponton a cukorbetegségről beszélünk. Alapvetően krónikussá vált egyensúlyhiányról beszélünk, és megjelenik a cukorbetegség. De az egész nem megfelelő étrenddel kezdődött. És itt van 2 szempont. Az étrendnek a lehető legtisztábbnak kell lennie, a lehető legközelebb kell lennie a hagyományos étrendhez. Ez még egy vicc is: Ha nagymamád nem érti az élelmiszer-címkén szereplő bizonyos összetevőket, az azt jelenti, hogy ez nem jó neked.
Másrészt tiszta, hagyományos étrendet tarthat, mérgező anyagok nélkül, de nem feltétlenül alkalmas az anyagcseretípusának. Ne legyen olyan aránya a fehérjék, szénhidrátok és zsírok között, hogy azok megfeleljenek az egyedi anyagcserének. Hibákat gyakran követnek el itt, mert egyesek vagy teljesen megszüntetik az élelmiszerek egy csoportját, vagy kiegyensúlyozatlanul fogyasztják őket, mert nem tudják, hogyan hallgassanak a testükre, és megadják-e neki azt, amire szüksége van.
A bélflóra egyensúlyát étrend segítségével tudjuk egyensúlyba hozni?
Simona Dragomir: Szeretnék visszatérni a vitánkhoz. Hogyan lehet egyensúlyba hozni a mikrobiomot diétával?
Raluca Schachter: Feltételezve, hogy kiküszöböltük a feldolgozott ételeket, hogy olyan étrend van, amely megfelel nekünk és anyagcserénknek, akkor gondolkodhatunk a bélgyógyulás kulcsfontosságú ételein. Itt hagyományosan erjesztett élelmiszerekről beszélünk, amelyek tele vannak probiotikumokkal. Ezután beszélünk például a csontlevesről, arról az értékes zselatinról, amely nagyon fontos a bélgyógyulás szempontjából, beszélünk növényi rostról, hús-aminosavakról, mindezekről, amelyeket az egészséges táplálkozásban találunk. Természetesen sokszor, ha meg akar oldani néhány problémát, itt nem állhat meg. Sok olyan ember van, akinek gyomorsav-szabályozásra van szüksége, túl alacsony a savszintje, elégtelen az enzimje, rejtett gyomor-bélrendszeri fertőzései vannak, amelyeket még nem határoztak meg és nem oldottak meg, még mindig bélgyulladása van, amelyet csökkenteni kell. Számos tápanyag és kiegészítő segíthet.
Simona Dragomir: De hogyan válasszuk ki a kiegészítőket, mire figyeljünk?
Raluca Schachter: Az emésztőrendszeri egészségkiegészítők sokak, és tudnod kell, hogyan válaszd ki őket, mert mindenki mást csinál. A probiotikumok esetében 3 nagyon fontos tényezőt kell figyelembe venni. Külön törzseket kell tartalmaznia, amelyeket a törzs után bizonyos számokkal és betűkkel jelölnek, annak bizonyítására, hogy klinikai hatékonyságukat tesztelték. Ezenkívül figyelnünk kell a megfelelő életképességre, és akkor ideális esetben ellenállna a gyomorsavnak és az enzimeknek. A probiotikumok egy másik osztálya, a spóra alapúak, amelyeket elég gyakran használok a gyakorlatom során. Szabadalmaztatták a törzseket, és jó megoldást jelentenek szinte minden olyan helyzetben, ahol emésztési zavarok vannak.
Eddig mindenki ismerte ezeket a klasszikus probiotikumokat, amelyek mindenhol megtalálhatók, minden üzletben. De sajnos a vizsgálatok szerint a fogyasztás helyén nem tartalmazzák a szükséges mennyiségű probiotikumot, nincsenek megadva a meghatározott törzsek és nem állnak ellen a gyomorsavnak. Ezért inkább a spóra alapú probiotikumokat használom.
Mikrobiom, életkor és immunitás
Simona Dragomir: Mi történik a mikrobiom sokféleségével az idő múlásával? Immunproblémák fordulhatnak elő a korral?
Raluca Schachter: Ha az életkorról beszélsz, az én szempontomból nem feltétlenül ez a probléma. Sok ember társítja a különféle betegségeket, diszfunkciókat az életkorral. De meg kell értenünk, hogy nem feltétlenül az életkor okozza ezeket a betegségeket. Az az egyszerű tény, hogy életében nagyon sokáig működési zavarok, többszörös egyensúlyhiányok voltak, amelyeket nem észleltek és nem oldottak meg. Ők krónikásak. Ahogy öregszünk, minden már tragikusabbnak, rosszabbnak, mélyebbnek tűnik, pontosan azért, mert nem oldottad meg útközben. Van, aki 100 éves korában is nagyon egészséges lehet.
Olvasói kérdés: Bármit is eszem, felpuffadok. Mit tud ajánlani nekem?
Raluca Schachter: Igen, nagyon nehéz. Soha nem teszek ajánlásokat a tünetek alapján. Természetesen ez már jelzi, hogy lehetnek bizonyos fertőzések, amelyeket meg kell oldani. Azoknál, akik nagyon erősen és bármiben puffadnak, és főleg az úgynevezett zöldségféléknél, előfordulhat, hogy az a SIBO, amiről korábban mondtam, a vékonybélben lévő baktériumok túlnépesedése. De előfordulhat, hogy enzimhiányuk van, élelmiszer-reakcióképességük is lehet. Először az okokra gondolunk. Tehát a puffadáshoz, ha történetesen felpuffadt, és gyors gyógyszert szeretne, akkor még az a szén, amelyet Zenyth is kínál, nagyon hatékony, mert felszívja a bélgázokat, mint egy szivacs. De ezt nem állandóan használnod kell, hanem csak alkalmanként. Mivel ez nem megoldás, és az ilyen kiegészítők nem használhatók túl sokáig.
Az immunitás a vastagbélben kezdődik
Olvasói kérdés: Az erős immunitás érdekében, ha a vastagbélre utalunk, milyen tanácsot ad nekünk?
Raluca Schachter: Az immunitás nem a tablettától származik. Gyakorlatilag több művelet eredménye, amelyeket meg kell tennünk. Természetesen sok olyan kiegészítő, természetes kivonat létezik, amely támogatja a testet. Az Andrographis az egyik hasznos termék, az astragalus, a kolosztrum - hihetetlen, mind a bél egészségére, mind a gyulladás, a dysbiosis és az immunitás csökkentésére. Ez egy szuperétel, amelyet gyakran ajánlok a programjaimban.
Olvasói kérdés: Mit gondol az édességfogyasztás és a bél candidiasis közötti összefüggésről?
Raluca Schachter: Igen, természetesen kéz a kézben járok. A cukor ideális üzemanyag candida és gombás fertőzések esetén. Szeretném megemlíteni mindazok számára, akik szembesülnek ezzel a nagyon gyakori problémával: nem a candida a probléma. A Candida egy gomba, amely viszonylag könnyen eltávolítható. De ez egy opportunista mikroorganizmus. Fertőzésként fog megjelenni és megismétlődik, amikor a test védekező mechanizmusai alacsonyak, mindaddig, amíg a test immunitása nincs ott, ahol lennie kell, addig nem erős, amíg nem oldotta meg a táplálkozási egyensúlyhiányt, a fémtoxicitást nehéz (a candida és a higany érdekes szimbiózissal rendelkezik). A talaj kiegyensúlyozatlansága fertőzéssé válhat. Sokan vannak, akiknél a candidával a végtelenségig megismétlődnek, mert ez nem oldja meg az okot. És candida édeset akar. Meg kell szakítania ezt az ördögi kört.
Olvasói kérdés: A meleg víz citrommal reggel jót tesz a testnek?
Raluca Schachter: Nem, nem ajánlok ilyesmit, és tudom, hogy sokan élnek ezzel a módszerrel. Egyesek számára bizonyos mértékig előnyös lehet, mások számára nem. Mert ez a savasság nem mindenkinek jó.
A bél és a bőr közötti kapcsolat
Olvasói kérdés: Van összefüggés a bél egészsége és a pikkelysömör között?
Raluca Schachter: Biztosan. Abszolút minden, ami a bőrön megjelenik, a pattanásoktól kezdve a pikkelysömörig, az ekcémáig és mindenféle bőrgyógyászati állapothoz közvetlen kapcsolatban áll az emésztőrendszer egészségével.
Olvasói kérdés: A probiotikumokat étkezés előtt szedik? Ahogy ajánlja?
Raluca Schachter: Ez nem szögezett szabály. Vacsora után általában ajánlom őket.
Kérdésolvasó: A Helicobacter pylori kiújulhat?
Raluca Schachter: Természetesen igen, ez az egyik olyan baktérium, amelyet elég nehéz kiirtani. Nagyon kifinomult mechanizmusa van, amely révén a gyomor falaiba van temetve, és nagyon kényelmesen ott ül. Gyakran elrejti az előírt szokásos antibiotikum-program elől. Bizonyos okosabb intézkedéseket kell hozni a Helicobacter fertőzések megoldására. De igen, sok emberrel dolgozom, akiknek ez a problémájuk van.
Olvasói kérdés: A prebiotikumokhoz hasonlóan Ön is egyetért a káposzta levével vagy a savanyú káposztával?
Raluca Schachter: Igen, a savanyú káposzta mind probiotikumként, mind prebiotikumként jó. Két nyulat lőttél egy lövéssel. Gyakorlatilag minden savanyúságnak ilyen hatása van. Az egyetlen hátrány a sófelesleg, de ez az én szempontom szerint sem nagy baj.
Raluca Schachter, a klinikai táplálkozási szakember és az anyagcsere-tipizáló edző összes anyagának megtekintéséhez meghívjuk Önt, hogy nézze meg a cikk elején található videót.