Az alultápláltság kettős terhe
Az elhízás és az alultápláltság a szubszaharai Afrika, Dél-Ázsia, Kelet-Ázsia és a Csendes-óceán népességeiben az élelmiszer-rendszerek gyors változását tükrözi - derül ki a The Lancet friss jelentéséből.
Az elmúlt évek gyors élelmiszer-változása az alultáplált vagy elhízott emberek számának növekedéséhez vezetett. Ezért új megközelítésre van szükség a két kérdés ellenőrzéséhez az érintett országokban. Ezek a szubszaharai Afrika, Dél-Ázsia, Kelet-Ázsia és a Csendes-óceán országai, ahol a lakosság alacsony és közepes jövedelemmel rendelkezik. Ezeknek az országoknak több mint egyharmada átfedésben van az alultápláltság formáival (az 1990-es években 123 országból 45, a 2010-es években pedig 126 országból 48) - derül ki a The Lancet folyóiratban közzétett jelentésből.
Az étkezési rendszerek változása miatt a fent említett területeken élők közül sokan életük során az alultápláltságnak és az elhízásnak vannak kitéve, ami befolyásolja az egészségüket. Az egyének alultápláltsága és elhízása szintén hatással lehet utódaikra.
"Új táplálkozási valóság előtt állunk" - mondta a jelentés vezető szerzője, Dr. Francesco Branca, az Egészségügyi Világszervezet Egészségügyi és Fejlesztési Táplálkozási Osztályának igazgatója. "Azt már nem mondhatjuk, hogy csak az alacsony jövedelmű országok szembesülnek az alultápláltsággal, a magas jövedelműek pedig az elhízással. Az alultápláltság minden formájának van közös nevezője - olyan élelmiszer-rendszerek, amelyek nem biztosítanak minden ember számára egészséges, biztonságos, hozzáférhető és fenntartható étrendet. Ennek megváltoztatásához fellépésre lesz szükség az élelmiszeripari rendszerekben - a gyártástól és a feldolgozástól kezdve a kereskedelemig és az elosztásig, az árképzésig, a marketingig és a címkézésig, a fogyasztásig és a hulladékig. Minden vonatkozó politikát és beruházást radikálisan felül kell vizsgálni. "
Becslések szerint globálisan csaknem 2,3 milliárd gyermek és felnőtt túlsúlyos, és több mint 150 millió gyermek fejletlen. Az alacsony és közepes jövedelmű országokban ezek a problémák egyéneket, családokat, közösségeket érintenek.
Az egészséges életmód, amely az élet első két évében a csecsemő szoptatásával kezdődik, majd minőségi és változatos élelmiszerek (teljes gyümölcs és zöldség, rost, dió és mag, minimális feldolgozott hús, telített zsírok, só és cukor), csökkenti az alultápláltság kockázatát és növeli az immunitás kialakulását. Az elhízáshoz közvetlenül kapcsolódó, rendkívül feldolgozott élelmiszereknek lánchatásai vannak: egyrészt a hagyományos piacok eltűnéséhez vezetnek, ahol friss ételeket találnak, és ez elősegíti a szupermarketek fejlődését, amelyek globálisan kezdik irányítani a mezőgazdaságot. növeli a betegség kockázatát.