Az amarant tulajdonságai a szem egészségére
Tudta, hogy a szem egészségének fenntartása az amarant egyik tulajdonsága? És ennél is több: még a szem betegségeinek megelőzésében is segít. Az amarant, a Németországban is gyakran írt amarant, hasonló formájú, mint a jól ismert quinoa, és az egyik úgynevezett pszeudogra, más néven pseudocereal. Ezek olyan növényfajok szemcséi, amelyek nem tartoznak a gabonafélék családjába.
Miért olyan népszerű az amarant?
Az amarant pozitív tulajdonságai korántsem a reklámipar eredményei. Nem, éppen ellenkezőleg: Amaranth évszázadok óta fontos szerepet játszik a hagyományos mezoamerikai étrendben, a kukorica és a bab mellett. Magas tápanyagtartalma miatt az amarantot az Egyesült Nemzetek Szervezete elismeri „a legjobb természetes eredetű élelmiszer emberi fogyasztásra”.
Az amarant szinte az összes aminosavat tartalmazza, amelyekre a testnek életfontosságú funkcióihoz szüksége van, és nagy az aránya rostokban és ásványi anyagokban, beleértve a kalciumot, magnéziumot és foszfort. Fehérjetartalma hasonló a hüvelyesekéhez. A B-vitamin és az antioxidánsok közvetlen forrása.
Az amarant tulajdonságai a szem egészségére
Az amarant tulajdonságai közvetett hatással vannak az egészséges szem fenntartására. Közvetve, mert ez nem olyan étel, amely különösen jó a szemnek. Ennek ellenére az egész szervezetre gyakorolt pozitív tulajdonságai segítenek megelőzni a szembetegségeket.
- Az amarant támogatja a sejtek védelmét, beleértve a bőrszöveteket és bizonyos szerveket. Segít megvédeni a vizuális készülékhez tartozó szöveteket.
- Az amarant zsírszegény és segít a koleszterinszint szabályozásában. Ezzel segít megfékezni az elhízáshoz és a túlsúlyhoz társuló betegségek előfordulását.
- Magas rost- és fitoszterolszintje a szervezet szív- és érrendszeri működésének természetes szabályozójává teszi. Ez javítja az életfontosságú funkciókat, például a vérkeringést, és szabályozza a vérnyomást. Javítja a szem vérellátását is.
- Az amarant a tartós jóllakottság érzetét biztosítja, és így megakadályozza a túlzott táplálékfelvételt magas kalória- és zsírfogyasztás mellett. Az amarantot ezért gyakran használják töltő köretként rizs vagy tészta helyett.
- Végül, de nem utolsósorban, az amarant egy olyan élelmiszer, amely nagy mennyiségben tartalmaz folsavat. Ez csökkenti a neurodegeneratív betegségek előfordulásának valószínűségét, amelyek megnyilvánulhatnak például a látás elvesztésében.
De van még egy amarant tulajdonság, amiről tudnia kell: ára lényegesen alacsonyabb, mint az összehasonlítható fehérjeforrásoké, mint a hús, tej és tojás.