Az antioxidánsok megfékezik a haladás ötödik szerencséjét
A sportolóknak meg kell tartani a kezüket a C-vitamint vagy a zöld tea kivonatot tartalmazó tablettáktól. Bármennyire egészséges a természetes antioxidáns - kapszula formájában a radikális megkötők akadályozhatják az edzés előrehaladását és az izomépítést.
Szabad radikálisok? Oxidatív stressz? Még azok is, akik még nem foglalkoztak részletesebben ezzel a témával, tudják, hogy mindkettő mennyire káros lehet a testünkre. Ez az oka annak, hogy fellendül az antioxidánsok piaca: az olyan tápanyagokat, mint a C-vitamin, az E-vitamin, a béta-karotin, a szelén, a cink, az α-liponsav (ALA), a szőlőmag vagy a zöld tea kivonat csodafegyvernek tekintik a szabad gyököket. Úgy tervezték, hogy elősegítsék a jobb teljesítményt, a fiatalabb megjelenést és az egészségesebbet.
Nyilvánvalónak tűnik, hogy különösen a sportolók miért szeretnek antioxidánsokkal kiegészíteni az étrend-kiegészítőket: Az edzés növeli az anyagcserét és megsokszorozza a többi testsejtet károsító szabad gyökök számát. Ennek a ténynek gyakran olyan tüneteket tulajdonítanak, mint az izmok és az inak fájdalma, a gyulladás és a fáradtság. "Igaz, hogy a sportolók magasabb szintű oxidatív stressznek vannak kitéve" - erősíti meg Johannes Scherr, a müncheni műszaki egyetem megelőző és rehabilitációs sportorvosi központjának vezető orvosa. "De ez a stressz jó, és elősegíti az edzés előrehaladását."
A mesterséges antioxidánsok gátolják a szuperkompenzációt
Az orvos meghatározza: „Az exogén, azaz külsőleg szállított antioxidánsok bevétele után a testkimerülés kevésbé súlyos. Ehhez azonban a szuperkompenzáció is gátolt. Más szavakkal, a megnövekedett teljesítmény és az izomépítés kevesebb, mint antioxidánsok nélkül. "
Michael Ristow, az energia-anyagcsere professzora, az ETH Zürich is erre a következtetésre jut. Munkájában többek között megmutatta, hogy az állóképességi sportok egészségfejlesztő hatása mindenekelőtt az oxidatív stressznek köszönhető. „Most már tudjuk, hogy az oxigéngyökök pozitívan hozzájárulhatnak a teljesítmény növeléséhez és az izomépítéshez. Ezért az ilyen gyököket semlegesítő anyagok meglehetősen kedvezőtlenek ”- mondja Ristow.
Scherr és Ristow általában azt tanácsolják a sportolóknak, hogy ne pótolják az antioxidánsokat - akár reggel, akár este, néhány órával az edzés előtt vagy röviddel az edzés után. Az egyetlen kivétel a táplálkozási hiányosság vagy a versenyfázis. „A versenyek előtt az edzés előrehaladása alárendelt szerepet játszik. Inkább arról van szó, hogy a stressz szintjét a lehető legalacsonyabban tartsuk. ”- mondja Scherr.
A test saját védekező mechanizmusai fontosak
De miért jó egy bizonyos mennyiségű oxidatív stressz? "Ez egy természetes védekező mechanizmust vált ki: a test olyan anyagokat állít elő, mint a kataláz és a glutation, amelyek fontosak az új stresszintenzitáshoz való alkalmazkodáshoz" - mondja Scherr. Rendszeres testmozgással a test megvédi önmagát, a sportnak pedig antioxidáns hatása van. Aki szintetikusan izolált gyökfogókat is szed, megzavarja ezeket a folyamatokat.
Egyébként a dolgok nagyon másképp néznek ki az antioxidánsokkal szemben, mint a természetes ételek, például a friss gyümölcsök és zöldségek. A tápanyagok ideális kombinációját vagy koncentrációját tartalmazzák, és támogatják a szervezet saját védelmi rendszerét. Az általános ajánlás: tegye a lehető legszínesebbé napi étlapját bogyókkal (kék/lila), paradicsommal (piros), sárgarépával (narancs), paprikával (sárga) vagy brokkolival (zöld).
Szabad gyökök és antioxidánsok: Hogy volt ez megint?
A szabad gyökök képződése teljesen természetes folyamat: sejtjeinknek oxigénre van szükségük a tápanyagok energiává alakításához. Ez salakanyagokat is létrehoz: a belélegzett oxigén körülbelül öt százaléka szabad gyökökként kerül végbe - ezek olyan molekulák, amelyekből hiányzik az elektron. Megtámadják a legközelebbi ép sejteket annak érdekében, hogy elektronokat ragadjanak el tőlük. Az antioxidánsok megakadályozzák ezt azáltal, hogy az agresszív oxigénvegyületekhez kapcsolódnak és ártalmatlanná teszik őket.
Ennek azonban nincs mindig értelme - mert a szabad gyökök számos fontos funkciót is ellátnak. Az immunrendszer ezeket például az ellenőrizetlenül növekvő sejtek vagy kórokozók elpusztítására használja.
Ha azonban a szabad gyökök mennyisége meghaladja a szervezet saját védelmi rendszerének képességét, akkor oxidatív stresszről beszélünk. Sportterhelések esetén mindenképpen pozitív hatásai lehetnek. De káros lehet az egészségre is: Számos betegség, például rák vagy krónikus gyulladás, a kiegyensúlyozatlan étrend, az UV-sugarak, a gyógyszerek, a nikotin, az alkohol és a környezeti toxinok okozta túl sok oxidatív stressznek tulajdonítható.
Mint oly gyakran történik, mindez egyensúlyba jön: mind a szabad gyökök, mind az antioxidánsok fontos feladatokat látnak el a szervezetben, és létjogosultságuk van.