Az anya és a gyermek számára megfelelő táplálék különösen fontos
Az oldal tartalomjegyzéke
Az anyának és a gyermeknek megfelelő táplálék, a kalóriák és a tápanyagok nem egyeznek meg, minél nagyobb a tápanyagsűrűség, annál egészségesebb
Valójában mindenkire vonatkozik, de a táplálkozás terén legkésőbb a terhesség alatt a minőség és nem a mennyiség a fontos.
A tápanyag sűrűsége a varázsszó. Ez azt jelenti, hogy a napi menüjébe egyre inkább be kell építeni azokat az ételeket, amelyek különösen tápanyagban gazdagok, de csak kevés energiát (kalóriát) szolgáltatnak.
Tehát több tartalmat kell a bevitt ételbe csomagolni. Minél nagyobb a tápanyagsűrűség, annál egészségesebb az étel. A „ne egyél sokkal többet, de egyél sokkal értékesebbet” fontos alapszabály. Például a gyümölcsök és zöldségek tápanyagsűrűsége magas. A tápanyagok két csoportba sorolhatók: makrotápanyagok és mikrotápanyagok.
A kalória és a joule az energia mértékegysége.
Hivatalosan az egység joule, de a régebbi „kalória” kifejezés még mindig használatos a mindennapi életben. Szigorúan véve ez valójában kilokalória (kcal). Azt a hőmennyiséget, amelyre a szervezetnek szüksége van a tápanyagok szénhidrátok, zsírok és fehérjék elégetéséhez, energiának (kalóriának) nevezzük.
A makrotápanyagok megfelelő táplálékot kínálnak az anyának és a gyermeknek
Ebbe a csoportba tartoznak a szénhidrátok, a fehérje (fehérje) és a zsír. Bőségesen vannak az ételeinkben. Kiegyensúlyozott étrend mellett a terhesség alatt is megfelelő ellátást nyújt.
Szénhidrát a megfelelő étel az anyának és a gyermeknek
Ezek jelentik a fő energiaforrást minden tevékenységhez, és üzemanyagot szolgáltatnak minden izom- és agyi munkához. 1 gramm szénhidrát körülbelül 4 kcal. Kémiai szempontból a szénhidrátok szénhidrátok és víz kombinációja-
és oxigén, amelyek mindegyike növényekben termelődik. Például a cukor szénhidrát.
Valójában a fehér háztartási cukor is ebbe a kifejezésbe tartozik, hasonlóan más édes társaihoz, mint a nád-, gyümölcs- vagy szőlőcukor. Előnyed: Mert már nem. fel kell osztani, ezek azonnal hozzáférhetőek a szervezet számára energiaként. Hátrány: Nem töltenek fel, és a vércukorszintet az egekbe emelik. Amint a cukrot feldolgozzák a vérből, a vércukorszint ismét gyorsan csökken.
Az eredmény: Megújult az éhség az édességek iránt.
Más a helyzet a jó minőségű szénhidrátokkal. Ezek tartalmazzák B. keményítő (például burgonyában, gyümölcsben, kenyérben) és cellulóz (rost). Ezek a kiváló minőségű szénhidrátok több cukormolekulából állnak, amelyeket a testnek fel kell bontania az egyes cukorkomponensekre annak érdekében, hogy felhasználni tudja őket. Ez pedig időbe telik. Ezért a teljes szénhidrátokból készült étkezés hosszabb ideig megőrzi Önt. A komplex szénhidráttal rendelkező élelmiszerek tápanyag-sűrűsége a legnagyobb, mert más létfontosságú anyagokat is tartalmaznak, például vitaminokat és ásványi anyagokat.
Mivel a baba sok energiába kerül, a terhes nőknek több ilyen magas szénhidrátra van szükségük. Próbálja meg korlátozni az egyszerű cukrok fogyasztását, és megfeleljen az Ön igényeinek gabonafélékkel, burgonyával, gyümölcsökkel és zöldségekkel.
Rengeteg kiváló minőségű szénhidrát van itt:
Teljes kiőrlésű liszt, teljes kiőrlésű kenyér, ropogós kenyér, gabonapehely (pl. Zabpehely), (pellet) burgonya, barna rizs, teljes kiőrlésű tészta, zöldség, gyümölcs és hüvelyesek.
Rengeteg alacsony minőségű szénhidrát van itt:
Cukor, édességek, limonádé, kóla és gyümölcslé italok, csokoládé termékek, lekvárok, fehér lisztből készült termékek (sütemények, kekszek, tekercsek, pirítósok stb.), Fagylalt.
Rost - bármi más, csak rost - a megfelelő étel az anyának és a gyermeknek
Fontos: Az élelmi rost nem található meg az állati eredetű élelmiszerekben, például húsban, halban vagy tejtermékekben. De rengeteg teljes kiőrlésű termékben, hüvelyesekben, burgonyában, gyümölcsökben, zöldségekben és diófélékben találhatók.
Fehérje - A megfelelő étel az anyának és a gyermeknek
A fehérje a sejt legfontosabb építőköve. Biztosítja a sejtanyag felhalmozódását, ezért felelős minden növekedésért. A szénhidrátokhoz hasonlóan 1 gramm fehérje körülbelül 4 kilokalóriát biztosít. Az ételünkben lévő fehérje hatalmas molekulákból (építőelemek) áll, amelyeket a testnek sok apró építőelemre, az úgynevezett aminosavakra kell bontania. A szervezet csak ebben a formában tudja felhasználni a fehérjét, és felhasználhatja saját fehérje összeállításához. A test sok aminosavat képes előállítani, de nyolcat nem (gyermekeknél tízet). Alapvető fontosságúak, vagyis létfontosságúak, és feltétlenül táplálékkal kell ellátni őket.
Nincs sejt fehérje nélkül! A fehérje a sejtek építőköve - felelős az egész élet növekedéséért.
Az esszenciális fehérjék a következők: izoleucin, leucin, lizin, metionin, fenilalanin, treonin, triptofán, valin, arginin és hisztidin (a gyerekek az utóbbi kettőt még nem tudják előállítani) .
A fehérje megtalálható olyan állati termékekben, mint a kvark, a tej, a hús és a hal, valamint a növényi eredetű élelmiszerekben, pl. B. Hüvelyesek (szója!), Burgonya és gabonafélék. Az állati fehérje jobban hasonlít a testünk fehérjéjéhez, és a szervezet jobban hasznosíthatja őket; az optimális arány 1: 2 (állati: növényi). Ez a kombináció sokszorosára növeli a fehérje értékét.
Körülbelül a terhesség negyedik hónapjától körülbelül tíz gramm több fehérjére van szüksége, mint a terhesség előtt, azaz körülbelül 60 gramm naponta. Általában ez nem jelent problémát, mert a szükségesnél több fehérjét eszünk. Sokkal fontosabb az állati és növényi fehérje optimális arányának biztosítása terhesség alatt. Ideális esetben úgy tervezi meg étkezési tervét, hogy mindkét fehérjeforrást egyetlen étkezésben egyesítse - így a legjobb a szervezete és a baba számára.
A TIPP JÓ EGYÜTT
A következő fehérjekombinációk ajánlottak, mivel magas biológiai értékkel rendelkeznek:
Zsírok - a megfelelő étel az anyának és a gyermeknek
Glicerinből és zsírsavakból állnak, és kémiailag fel vannak osztva a következő kritériumok szerint: láncaik hossza (rövid, közepes vagy hosszú lánc) és kettős kötésük száma (telített, egyszeresen vagy többszörösen telítetlen).
A zsírnak számos fontos hatása van a szervezetben: Segít a sejtfalak felépítésében, rugalmasan tartja a szerveket, szigeteli a testet a hidegtől és véd az extrém hőtől. Ezenkívül a zsír azért fontos, mert biztosítja a zsírban oldódó A-, D-, E- és K-vitaminokat (Eselsbrücke: E- D-K - A), és támogatja azok felhasználását. Ezenkívül a zsír sok energiát kínál: Egy gramm körülbelül 9 kilokalóriát, azaz több mint kétszer annyi, mint 1 gramm szénhidrát vagy 1 gramm fehérje. És: nem minden zsír egészségtelen.
Növényi olajok, pl. B. napraforgó, bogáncs, szója és kukorica, növényi margarin, tengeri hal (különösen lazac).
Kevésbé ajánlott zsírforrások:
Kolbásztermékek (húskolbász, húskenyér, maszatos kolbász), magas zsírtartalmú sajt (pl. Kettős krémsajt), sütik, csokoládé termékek és sült ételek (hasábburgonya, chips, tintahal stb.).
Általában, de különösen a terhesség alatt, a zsírok minősége döntő.
Az esszenciális zsírsavak elengedhetetlenek a baba egészséges fejlődéséhez az agyban, a látásban és az idegrendszerben. Szervezetünk azonban nem képes ezeket a zsírsavakat előállítani, táplálékkal kell ellátni őket. Az esszenciális zsírsavak bőségesen vannak hidegen sajtolt növényi olajokban és kiváló minőségű növényi margarinokban. De a tengeri halak, például a hering, a makréla vagy a lazac is nagy mennyiségben tartalmazzák ezeket a fontos zsírsavakat. A szemek, magvak, diófélék és magok szintén tartalmaznak egészséges zsírsavakat.
Állati zsír a vaj, a zsír és a szalonna viszont túlnyomórészt az egészség szempontjából kevésbé értékes telített zsírsavakból állnak. Ezért takarékosan használja őket! Az összes kalória 30 százalékának zsírból kell származnia, ami napi körülbelül 65 grammnak felel meg. A terhesség negyedik hónapjától a szükséglet csaknem 80 grammra nő. Vigyázz: ez a mennyiség gyorsan elérhető! Ezért elengedhetetlen a zsírfogyasztás figyelemmel kísérése, és elsősorban a növényi zsírok előnyben részesítése. De ne hagyja, hogy a vajat (mértékkel!) Vegyék a kenyérből. Mivel tartalmaz néhány fontos összetevőt a tejből. Ezenkívül a zsírt természetesen - mértékkel is használják - mindig ízfokozónak, amely egyes ételeket finom "szájízű csiklandozókká" változtat.