Az anyák kérdezik, a szakértők válaszolnak
Romániában minden negyedik gyermek szenved elhízással a legfrissebb statisztikák szerint, ami aggasztja a szakembereket. Az egészséges táplálkozás az utóbbi időben nagy érdeklődésre tart számot, de ez az érdeklődés még hangsúlyosabb az anyák körében, akik kiegyensúlyozott és egészséges diverzifikációt szeretnének gyermekeik számára. A március 2-i galici táplálkozási eseményt követően összegyűjtöttük az anyák kérdéseit és elküldtük táplálkozási szakértőnknek., Alina Stoica.
Továbbra is olvashatja a táplálkozási szakember válaszait az anyák gyermekeik táplálkozására vonatkozó kérdéseire.
1. Milyen olajat vagy zsírt ajánlunk az ételek hőkészítésében? Szeretném tudni, hogy az olaj vagy a zsír rendben van-e a főzés kezdetétől.
A hidegen sajtolt olaj * felhasználható különféle ételek elkészítésére, de kerülje az olajfürdőben történő sütést. * példa: kender, olajbogyó, szezám, tök, szőlő (lehetőleg kis mennyiségben hozzáadva)
2. Mit adhatunk azoknak a gyermekeknek, akik megtagadják a puha ételeket (pürék, szufla, joghurt, gyümölcsök, lágy zöldségek, sőt hús is)? Azóta így van, hogy elkezdtük a diverzifikációt, nem csak a bűntudat fogai vannak, most 1 év és egy hónap van. A mellen és a vízen kívül nem fogyaszt sok folyadékot. Attól tartok, nem eszik eleget. Csak vegy egy-két falatot, és kész. A kezdetektől fogva kívánt ujj-kaját. Ez boldoggá tett, de nagyon keveset eszik!
Lehet, hogy a szoptatott csecsemő diverzifikációja lassabb, de az étel változatossága és fokozatos bevezetése fontos a gyermek evolúcióját figyelemmel kísérő szakemberrel kialakított séma szerint. Elemezhetjük a teljes 24 órás menüt, beleértve az étkezési időket, a mennyiséget és a súlygörbét, hogy lássuk, ez a kis mennyiségű étel befolyásolja-e a súlyt. Célja a mozgásszervi és a neurológiai fejlődés is.
3. Mennyire tilos a tea az étrendben? Tényleg bau-bau? Egyáltalán nem engednek minket? Tudom, hogy 60% -kal megakadályozza a vas felszívódását a szervezetben.
Fontos, hogy milyen teát szeretnénk bevezetni a gyermek étlapjába, életkorát, a felhasznált tea fajtáját. Normális esetben a víz a legjobb hidratációs forrás, de a teák terápiás szereppel is bevihetők, az egyes gyermekek igényeitől függően. A napi mennyiség 50-70 ml tea, amelyhez sima vizet adunk, hogy biztosítsuk a napi folyadékigényt.
4. Vannak rajzfilmek, amelyek a helyes táplálkozásról beszélnek? Melyek ezek?
A gyermekek életkortól függetlenül a képalkotó szennyezésnek blokkolják az agy fejlődését (legfeljebb 21 évig), amely összefüggésben gyakorlati tevékenységeket ajánlok - könyvek, prospektusok, játékok, kártyák, rajzok, bármi más lehet a kiindulópont a gyermekek táplálkozási oktatásának alapjai.
5. Azt mondták, hogy túl sok hús székrekedik, mennyi hús elég a csecsemőnek 10 hónapig és a gyermek 3 évig?
Normális esetben az optimális növekedés és fejlődés érdekében 2-3 adag hús ajánlott hetente, amelyhez 2-3 adag fogott hal/hét adódik, de ami a minőségük, az elkészítésük módja és a megfelelő összefüggés azokkal, zöldségek.
6. A teljes kiőrlésű liszt jobb, de mennyi fehér lisztet ajánlunk naponta? Vagy teljesen kerülni kell? Különböző gabonafélékből származó teljes kiőrlésű liszt adható a napi menübe, de kerülje a fehér lisztet és a fehér cukrot. 7. Mi a legjobb só? Himalája vagy soha?
Az egészségtelen só bevihető az otthoni ételekhez, de mindannyian feltételezzük, hogy a vásárolt ételekből (pl. Kenyér, tészta) bevitt sót fogyasztunk.
8. Mi a legegészségesebb állati tej a tésztával kombinálva?
Tehén- vagy kecsketej bevezethető, ha ebben a tekintetben nincs allergia/intolerancia, de helyettesíthető tejszínhabbal, joghurttal, kefirrel, sanával, erjesztett sajttal, valamint mandula, kesudió, quinoa tejváltozataival, kókuszdió. A változatosság nagyon fontos.
9. Az EPA és a DHA csak kiegészítőkkel szedhető?
Az omega-3 zsírsavak nagyon jól asszimilálódnak az erre a célra felépített étrendből (zsíros halak, avokádó, olajos magvak és ezekből hidegen sajtolt olajok), de ha nagy hiány van, vagy a napi menüben nem szerepelnek az említett ételek, majd gondosan válassza ki a megfelelő étrend-kiegészítőt. Ideális esetben az első lépés a vér zsírsavainak vizsgálata, hogy pontosan tudja, mi a kiindulási pont.
10. A tejfelesleg káros? 2 éves kisbaba, lefekvéskor még mindig 150 ml tejport iszik, és éjszaka további 2 palackot. Már hígabb a szokásosnál; megpróbáltuk vízzel helyettesíteni, de nem működik. Ez normális, abnormális, tehetnénk valamit, hogy megtanítsuk?
Ebben a korban a tejpor nem alapélelmiszer, ha a diverzifikációt megfelelően elvégezték, és a baba változatos étlapot kínál. A tejpor helyettesíthető kecsketejjel/quinoa/mandulával, az átmenet fokozatos, tejporral kombinálva, növelve az új termék mennyiségét, miután elfogadta a javasolt adagot.
11. Ételprogram körülbelül 2 évesen: - reggel: gyümölcs vagy kenyér vajjal és lekvárral/mézzel vagy kenyér sajttal, paradicsom/uborka/bors - 11:00 (snack): perec, keksz, házi sütemény - 13:30 (ebéd): leves vagy húsleves, majd alvás - 17:00 (2. típus): hússal, általában omlett vagy krémsajttal - 20:00 (vacsora): tészta tej, búzadara tejjel, joghurttal, burgonyával sajttal (sült), pudinggal Mit helyettesíthetek az uzsonnával? Adjak neki ebéd előtt 2-es típust, amely húst tartalmaz? Tejet tésztával vagy valami mással együtt, omlett, főtt tojás, reggelire kell adni? És akkor az uzsonnának gyümölccsel kell lennie? Idegesít a kapott új és fontos információ, és bízom benne, hogy kiszabadít a ködből.
Menüjavaslatokhoz további információkra van szükségem - ha ehető gyermekről van szó, ha affinitása van bizonyos ételekhez vagy élelmiszercsoportokhoz, ha előnyös az állaga, ha vannak súlyproblémák. A bemutatott menüben valóban számos változtatásra van szükség, de fokozatosan, hogy ne váltson ki jelentős stressztényezőt és ne érje el az ételt. A napi rutin biztosítja a gyermek számára a kényelem állapotát, amelyben azt javaslom, hogy ezeket a változásokat lépésről lépésre, családi szinten hajtsák végre, ne csak a gyermekre irányulva.
12. Javasoljuk, hogy felnőttek vagy gyermekek naponta tiszta vizet fogyasszanak? A vízből származó ásványi anyagok napi bevitelét tekintve. Mire kell figyelnünk, amikor a sima vizet választjuk? Jobb a szűrő megoldás? Javasoljuk a sima víz napi bevitelét, mind gyermekek, mind felnőttek számára, megadva, hogy ez a testtömegre (súly * 0,035) vonatkozik, a pH-ja meghaladja a vér pH-értékét, elkerülve az étkezés közbeni vízfogyasztást. vagy közvetlenül étkezés után. 13. Vannak D-vitaminban gazdag ételek, amelyeket télen is el lehet fogyasztani?
A D-vitamin zsírban oldódik, ami azt jelenti, hogy a zsírok napi menübe történő felvétele megkönnyíti azok felszívódását. * példa - avokádó, dió, kesudió, mandula, mogyoró, brazil dió, kendermag, halfogás. A D-vitaminban gazdag ételek: hal (szardínia, laposhal), halolaj (tőkehal), tojás (különösen tojássárgája), gomba, teljes kiőrlésű gabona hozzáadott D-vitaminnal (bio), sertés.
14. Megértem, hogy a halak fogása ajánlott. Hogyan válasszuk ki? Szennyezésre és higanytartalomra gondolok. Vannak ajánlott fajok?
A kifogott halakat elsősorban az eltarthatósági idő és a forrás alapján lehet kiválasztani. Nem kell pánikba esni a fémek jelenléte miatt a halakban, de a minőség és az elkészítés módja nagyon fontos.
Az élelmiszer címkéje tartalmazza az összetevők felsorolását, és számuknak a lehető legkorlátozottabbnak és természetbeni levelezővel kell rendelkeznie.
2019-ben a LaPrimulBebe 5 rendezvényt szervez a család kiegyensúlyozott táplálkozásáról: Galațiban, Bukarestben, Ploiești-ben, Nagyszebenben és Brassóban. Az időben történő regisztrációhoz keresse fel a LaPrimulBebe események naptárát.