Az Apple találkozik a karamellával; PAMK 2013. karácsony - KüchenDeern
Eljött az idő! Végül meghoztam a döntést, hogy csatlakozom a PAMK-hoz. PAMK? Ez a rövidítése annak a nagyszerű "Hozzászólás a konyhámból" csereakciónak, amelyben Karin von Lisbeth cupcake-jait és süteményeit a konyhám finomságaival örvendeztettem meg. És ő engem.
Ezúttal a „Legyünk boldogok és finomak” téma volt, amelyet az aktuális szezon miatt nagyon megfelelően választottak meg, és teljes erővel hajtottak végre számomra, mint abszolút karácsonyi rajongóval: Nekem mindennek a karamell és az alma körül kell forognia! Ez a kombináció nagyszerű a karácsony előtti időszakban, ezért a csomagmenü a következőkből állt:
Sós karamellmártás, amely függőséget okozhat
Csokoládé karamell fudge sült mandulával
Almás kenyér karamellás rétessel
Természetesen nemcsak a receptekre volt szükség koncepcióra - a kézműves dolgoknak is illeszkedniük kell. És imádom a kézimunkákat! Különösen ezek az összecsukható kártyák, amelyek gyerekként olyanok voltak, mint egy kis hókirálynő, amikor egy kis 3D-s világ kiderült, amikor lapozgattunk. Logókat, karácsonyfát, banderolát és kártyát terveztek, kivágtak és felragasztottak, és ZACK volt a kis Kitchen Deern PAMK 3D SuperDuper karácsonyi képeslapom.
Karin szerint egyébként valóban boldog volt, mint egy kis hókirálynő. Küldetése befejeződött!
De most csak abbahagyom a csevegést, és hagyom, hogy nyugodtan megvizsgálja ragacsos, finom PAMK csomagom tartalmát. De várom a következő bejegyzésemet: elmondom, mit küldtek nekem Karin, azaz Lisbeth cupcakes-i és süteményei, és melyik finomságot kezdték el teljesen elkapni!
Sós karamell szósz
RECEPT: Sós karamell szósz
Elég 500 ml-re
35 percet vesz igénybe
összetevők
400 g cukor, 200 g vaj, 250 ml tejszín, só
Így történik
1. A cukrot egy nagy fazékban, közepes lángon, állandó keverés mellett felolvasztjuk, és hagyjuk megbarnulni
2. Fokozatosan adjunk hozzá vajat, és folytassuk az erőteljes keverést
3. Adja hozzá a tejszínt és keverje össze! Keverjük össze! keverjük
4. Adjon hozzá 2 teáskanál tengeri sót, majd hagyja kihűlni a karamellát egy tálban. Ne aggódjon: a karamella eleinte elég vékony, de lehűlve krémes lesz
A tanácsom
A karamell 2 hétig hűtőszekrényben marad - de saját tapasztalataink szerint még csak túl sem éri ezt túlélni! Ízletes ötlet: használja a sózott karamellmártást mártásként a frissen vágott almához!
Nyomtatási recept
Csokoládé karamell fudge
RECEPT: Csokoládé karamell fudge
Elég 50 kockára
5 órán át tart
összetevők
Pörkölt mandula
100g mandula botként, 50g cukor
Csokoládé fudge
350 g étcsokoládé, 400 ml édesített sűrített tej, 50 g sült mandula, egy csipet só
Karamell fudge
200 g fehércsokoládé, 170 ml édesített sűrített tej, 150 ml sózott karamell szósz (lásd fent), 7 szárított alma karika, egy csipet só
Így történik
1. A sült mandulákhoz egy serpenyőben közepes lángon megolvasztjuk a cukrot, és a mandulát beleforgatjuk. Ezután tegyen egy tálba, és hagyja megkeményedni.
2. A Chocolate Fudge-hez az edényben megolvasztjuk az étcsokoládét és az édesített sűrített tejet, keverjünk hozzá egy kevés sót és 50g sült mandulát
3. A karamellaramódhoz olvaszd fel a serpenyőben a fehércsokoládét, az édesített sűrített tejet és a sós karamellmártást. Vágja az almakarikákat apró darabokra, és egy csipet sóval adja hozzá a keverékhez
4. A sütőedényt kibéleljük sütőpapírral.
5. Először töltse fel a csokoládé-hab keveréket, majd a karamell-hab keveréket a tepsibe.
6. Öntse a maradék mandulát a keverékre, szórjon meg egy kevés tengeri sót, és hagyja lehűlni a hűtőszekrényben körülbelül 4 órán át
7. Amint szilárd, a sütőpapír segítségével emelje ki a habarcsot a formából, vágja csíkokra, majd kockákra
A tanácsom
Ez a fudge különösen elegáns, mint egy kis cukorka. Ehhez vágja a kenyérpapírt téglalapokká, fóliát tekerjen bele, és csavarja be a papír végeit. Hűtőszekrényben letakarva a fudge körülbelül 1-2 hétig megmarad.