Diétabarát eszik VEGÁNT Az egyetlen módja annak, hogy valóban aranyos ötletfa legyen

Közzététel: Ez a bejegyzés tartalmazhat kapcsolt linkeket, amelyekből jutalékot fogok szerezni.

Az emberek gyakran kérdezik tőlem, miért választottam a mezőgazdaságot.

Valamiért ezt a kis keretet nézik, és nem tudják elképzelni, hogy ennek a csajnak van kedve egy farmon dolgozni. Nem tudom megmondani, hányszor láttam idegent egy idegen arcában, amikor azt mondom nekik, hogy kecskét fejek ... vagy sajtot vagy mészáros bárányt készítek ... vagy bármi hasonlót csinálok. Nem számít kivel beszélek, az a tény, hogy gazda vagyok (és parasztlány vagyok velem!) Megtalálja a beszélgetésben.

Vettem egy Craigslist borhűtőt ... hogy öregítsem a házi sajtomat. Turkáltam a dollár boltban ... hogy műanyag edényeket keressek árpafű termesztésére a kecskéim számára. Felhívtam a város összes húsüzletét, hogy találjak egészséges disznók sertészsírját (és ez nem könnyű!) És ne feledkezzünk meg arról a hírhedt időszakról sem, amikor kisteherautómmal a kecskémet hajtottam a szomszédos kecskével töltött forró randevúján.

Ami még viccesebb, hogy van néhány igazán nagyszerű gazda barátom ... és többségük 60 éves vagy annál idősebb.

Igen, csak egy kis öreg DaNelle.
Beszélő csirkék.
Egy öreg sráccal.

Nem azért vagyok itt, hogy táplálkozási szempontokról beszéljek arról, hogy a hús jó vagy rossz nekünk.

Valljuk be, vannak emberek, akik nem hiszik, hogy a hús egészséges, és vannak, akik azt gondolják, hogy az. Az utolsó oldalon vagyok. Úgy gondolom, hogy az állatok (húsukon, szerveiken, tejükön és csontjaikon keresztül, húslevesen és zselatinon keresztül) sok olyan tápanyagot képesek biztosítani, amelyekre a növények nem képesek, de ami még fontosabb, úgy gondolom, hogy a húst természetes élőhelyén kell nevelni, megenni természetes étrend és nem túlzottan elfogyasztott. Véleményem szerint az állatok legeltetésének képesnek kell lennie arra, hogy ... legeljen. Nagy a különbség a tápanyagok minősége között a fűben táplált, fűz marhahúsban és a CAFO (koncentrált állattáplálási művelet) marhahúsban. Ugyanez vonatkozik a fűzfa és a CAFO tojásokra. Az omega-3 zsírsavak nem csak akkor nőnek jelentősen, ha egy állatot természetes környezetben nevelnek, a káros baktériumok is jelentősen csökkentek. És mindenekelőtt úgy gondolom, hogy mindenki egyetért abban, hogy sokkal kellemesebb, ha egy állatot kint, friss levegőn nevelnek, mint bent más állatok több ezerével együtt. Ha többet szeretne megtudni arról, hogy a CAFO-k milyen szörnyűek a környezetünk számára, olvassa el a könyvet ” Srácok, ez nem normális ”Joel Salatin.

Emiatt úgy döntöttünk, hogy saját húst tenyésztünk. Arra gondoltam (egy vegetáriánus időszak után), hogy ha húst eszek, akkor jobb, ha megtanulom, hogyan neveljem és henteljem magam. Nem tetszett az ötlet, hogy ennyire elszakadjak az ételektől, és tudtam, hogy ha nehéz is lenne, akkor magamnak kell meggyőződnöm arról, hogy a barátság és a mezőgazdaság együtt tud-e menni. Az az utam, hogy jól érezzem magam a hússal, kissé spirituális volt. Sok szentírás azt mondta nekem, hogy az állatok azért vannak, hogy vigyázzunk rájuk.

Egy kezdő kemény leckét tanul meg:

A legelső állatunk, amelyet kizárólag vágásra vásároltunk, egy imádnivaló kis bárány volt, amelyet anyja elutasított, és sok lelkesedés után a tulajdonos egy vonakodó núbiai kecske örökbe fogadta. Három hónaposan jött hozzánk, készen és készen arra, hogy elfogyassza a gyomnövények, a fű és a lóhere teljes mezőjét. A bárányokat az 1 éves jel körül vágják le, és a közhiedelemmel ellentétben általában abban az időben teljesen megtermett. Péter tavaszt, nyarat és őszt töltött a legelőnkön, és lassan követte a lépteinket. Valószínűleg ő volt a legbarátságosabb állat, aki valaha élt, ez a Péter.

Ezért amikor eljött a vágási idény, megfulladtam. Általában nem szeretem az állataimat, de Peter olyan kedves, olyan szelíd volt, hogy a lemészárlás gondolata széttépte a szívem.

Meggyőztem férjemet, hogy meg kell tartanunk őt, és hagyjuk, hogy békésen éljen a legelőnkön ...majd 2 hét múlva Péter meghalt.

Arizonai szokásos módon a hőmérséklet egyik napról a másikra 30 fokot esett, és ez túl sok volt a mi kis bárányunk számára. A környéken sok barát veszítette el állatait, hogy elviseljék a természet hirtelen és váratlan fordulatát.

Sokáig gondoltam Peter életére és arra, hogy mit tanított nekem.

Rájöttem, hogy Peter elvesztése sokkal pusztítóbb lett volna a korábbi időkben, különösen, ha abban az évben ő volt az egyetlen hús.
Rájöttem, hogy nem lesz olyan luxusom, hogy hagyjam, hogy az ingatlanunkon élje az életét, és húst vegyek az üzletben.
Rájöttem, hogy Peter valószínűleg az anyja miatt valószínűleg egyáltalán nem élt volna az elején.
Rájöttem, hogy bármennyire is bosszantó, mindig hagyja, hogy a kutyusok rágják a fülüket.
És végül rájöttem, hogy ha húst akarok enni, akkor itt komoly gazdálkodással kell foglalkoznom.

Második forduló:

A következő tavasszal újrakezdtük, ezúttal egy Paula nevű anyával, aki egy kis báránynak adott életet, akit Peeta-nak hívtunk. (Csak azért, mert itt szeretjük összetéveszteni a neveket).

Peetát az édesanyja nevelte és 7 hónapig szoptatott, amíg a nő elválasztotta magát azzal, hogy a szemébe rúgta, amikor közel került. Mivel rosszul éreztük magunkat a kis srác miatt, és nem akartuk Peetát kasztrálni, annyira érett lett, hogy teherbe ejtette édesanyját, Paulát.

Aztán felhívtuk a hentest. Mi magunk szerettük volna megtenni, de feltétlenül meg kellett mutatnunk, hogyan és mit kellett mondanom az első tapasztalataimról, amikor egy állatot étellel megöltem:

Egyáltalán nem volt szomorú, mint vártam. A legjobb szó a SZENT kifejezés volt. A hentes megtanított minket spanyol kultúrájára és hagyományaira. A hentes megmutatta, hogyan lehet gyorsan megölni, hogyan kell tiszteletet tanúsítani. Azt tanította nekünk, hogy az állat megölése soha nem vicces, hogy ezt csak nagy hálával szabad elvégezni a bőségért.

Kedvesség az ölésben?

Néhány évvel ezelőtt láttam egy Oprah-epizódot, ahol Alicia Silverstone új könyvéről, a The Kind Dietről beszél. Oprah, a húsevő, azt kérdezi: „Mi van, ha a tehenet egy gyönyörű legelőn nevelik, napsütés és madarak énekelnek? Akkor ennél húst? "Amire Alicia válaszol:" Nos, meg kell mutatnia ezt a tehenet, hogy elhiggyem. ”

Kíváncsi vagyok, vajon annak az oka, hogy egyesek a HÚST gyilkosságnak tekintik, valóban az ételeinktől való elválasztás eredménye. Valljuk be, ebben a modern világban elég ritka olyan ember találkozni, aki szeretettel és gonddal nevelte fel saját állatát és lemészárolta saját húsát. Ó, biztos, hogy hallottunk róla, tudjuk, hogy valahol messze történik - de az a gondolat, hogy te magad csinálod? Kíváncsi vagyok, találhatunk-e a természetben, élhetünk-e azon a földön, ahol nincsenek élelmiszerboltok, amikor azt tapasztaljuk, hogy nem termeszthetünk egész évben gyümölcsöt és zöldséget, ha visszaállíthatnánk ezt a kapcsolatot megvetés nélkül.

Valószínűleg rájöttünk, hogy amit természetes növényi tápláléknak gondoltunk, kizárólag növényi eredetű élelmiszerekből, gyorsan rájöttünk, hogy az élelmiszerboltban található élelmiszer-részleg kényelme nélkül nem tudjuk fenntartani az életünket. Valószínűleg rájönnénk, hogy MINDEN ételnek - gyümölcs és zöldség, dió, gabonafélék, tojás, tejtermék, sőt hús is - megvan a helye az emberi étrendben. És valószínűleg rájönnénk, hogy minden áldozat - akár növényből, akár állattól származik - életünk fenntarthatóságát szolgálja.

A kedvesség azt jelenti, hogy nem eszünk semmit élve? A kedvesség azt jelenti, hogy fel kell áldoznunk magunkat, hogy mindenki élhessen? Gyakran elgondolkodtam azon, miért nem létezett soha sikeres hagyományos társadalom, amely a veganizmust gyakorolta. Valóban, mint Weston A. Price a hagyományos étrendet keresve járta a világot, messze földön kereste a vegánokat, de csak kannibálokat talált . Úgy gondolom, hogy őseinknek több bölcsességük volt, mint amennyit hitelt adunk nekik. Azt hiszem, a földhöz való kapcsolódásuk segített megtalálni az egyensúlyt az étrendjükben. Vegyen részt mindenben, és adjon hálát azért az életkörért, amelyhez tartozunk.

Tiszteld a földet, anyánk.

Tiszteld mindazokat, akikkel megosztjuk a földet.

Négylábúak, kétlábúak, szárnyasok.

úszó. Lánctalpas. Plant & Rock People.

Séta egyensúlyban és szépségben.