Az aranyos barack torta Valamikor volt péksütemény
Hagyományos, mégis túl ritka recept: a aranyos hal ! De jó ! Ez a recept csak öröm a krémes krémmel, az őszibarackkal, a habcsókkal, rajongó vagyok !
A videó receptje itt van: aranyos hal videó .
A aranyos hal 3 vékony réteg piskótából, vaníliás mousseline krémből, őszibarackból áll szirupban, és teljesen olasz habcsók borítja. Csak a program, megértettük, hogy lakomázni fogunk !
Itt felajánlom a hagyományos receptet, mint amilyet megtanultál CAP tészta.
Először azonnal vegye ki a Vaj amelyet a hűtőszekrényből származó mousseline krémhez fognak használni !
A magokat azonnal kaparja ki a hüvelyéből vanília. Helyezze a magokat és a nyitott hüvelyt egy serpenyőbe a tejjel. Melegítsük, és hagyjuk egy órán át infundálni.
Tudom, hogy a vanília jelenleg nagyon drága. Cserélhet egy csipet porított vaníliára, de íze sokkal kevésbé ízléses lesz.
GENOVAI
Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra.
Körülbelül tíz percig verjük össze az egész tojásokat és a porcukrot, fokozatosan növelve a sebességet a maximum közelébe. A készítménynek háromszorosának kell lennie.
A sokáig tartó habverés segít elkerülni a bain-marie doboz áthaladását, ami megkönnyíti a dolgunkat.
Ezután adjuk hozzá a lisztet szitálva és nagyon óvatosan keverje össze egy maryse-vel.
Helyezze a készítményt egy sima fúvókával ellátott cukrászsákba 10.
Poach 3 db 20 cm-es korong sütőpapírral bélelt tepsire. Segítségül 20 cm átmérőjű köröket rajzolhat a sütőpapír hátuljára.
15 percig sütjük. Hagyja teljesen kihűlni.
CHIFFON KRÉM
Habverjük össze a tojások sárgáját, a vaníliaport és a porcukrot, amíg a keverék kifehéredik. Hozzáadjuk a lisztet és a szitált keményítőt. Keverd össze.
Távolítsa el a vanília hüvelyt a tejből. Add hozzá a vanília tejet apránként, a habverés abbahagyása nélkül.