Az árpa (árpa) Németországból származik
Leírás
Származási ország: Németország
Összeg: 250g
Bemutatás: POR
- természetes forrása a Cu, Zn és Mn
- C-vitamin, Fe, Ca
- akár 25% fehérje
- antioxidáns (klorofill, SOD)
- emésztőrendszer méregtelenítő
- szabályozza az étvágyat
DÓZIS: karbantartás = 1 teáskanál
A házi árpa a Hordeum vulgare spontaneum néven ismert vadfűfajból származik. Több ezer évvel ezelőtt először Nyugat-Ázsia és Északkelet-Afrika egyes részein lévő réteken és erdőkben termesztették.
A kutatók úgy vélik, hogy Mezopotámiában élelmezési célra a Kr. E. Második évezredben kezdték termeszteni.
A világszerte termesztett árpa szemek nagy százalékát más termékekké dolgozzák fel. Például alkohol, szirup (úgynevezett ütött árpa) és barna árpa kenyér. Történelmileg az árpa felhasználása magában foglalta a sör és más alkoholos italok, például whisky vagy árpa bor, maláta, árpa tea, liszt, kenyér és zabkása elkészítését.
A csíráztatott árpában természetesen magas a maltóz-tartalom, amely egyfajta cukor, amelyet különféle célokra használnak. Ezért az ebben a gabonában található maltózból árpa maláta szirupokat készítenek, amelyek természetes édesítőszerként szolgálnak.
Az árpaliszt (vagy árpaliszt) az alapanyaga például egy Skóciában található hagyományos kásának. Az árpa kenyér egyfajta barna kenyér, amelyet árpalisztből készítenek, amely adatokat szolgáltat a vaskorra.
A tésztából „zúzát” is készítettek, ami egy másik hagyományos zabkása. Porcupinák az arab világban és a Közel-Kelet egyes részein, például Izraelben, Perzsiában és Szaúd-Arábiában évszázadok óta.
Az árpalevest hagyományosan a ramadán idején fogyasztják Szaúd-Arábiában, és colent-ben tartalmazza. A csomag hagyományos zsidó pörkölt, amelyet gyakran szombaton fogyasztanak. Afrikában ez a gabona az egyik fontos élelmiszer-növény, amely tápanyagot szolgáltat a szegény populációk számára.
Ezt a gabonát régóta használják alkoholtartalmú italokban, mert ugyanazok a speciális vegyületek, amelyek az árpa diétát olyan egészségessé teszik, szintén nagyon kedveznek az erjesztéshez. Bizonyos babcukrokat erjesztenek sör és whisky készítéséhez.
Az árpával készült alkoholos italokat sokáig úgy készítették, hogy a babot vízben forralják, majd az árpa vizet fehérborral és egyéb összetevőkkel keverik. A 18. századtól kezdve ezt a babot használták erős sörök előállítására Angliában, Írországban és Skóciában, hagyományos angol főzési technikák alkalmazásával.
Típusok
Az árpa különféle formákban kapható, beleértve a gyöngyös és hámozott szemeket, granulátumokat, pehelyeket és liszteket.
Milyen árpa a legegészségesebb? Az üreges árpát (vagy a fedett árpát) tartják a legtöbb tápanyag sűrűnek.
Az ehetetlen, szálas külső héj eltávolítása után fogyasztják. Még mindig teljes kiőrlésűnek számít, ellentétben a gyöngy árpával. Miután eltávolította, "csupasz árpának" hívják, de az úszásai és a csírái sértetlenek, amelyek számos tápanyagban megtalálhatók.