Recept Borjúhús sós kéregben - Recept program

2012. április 12

program

Családi étel csak 335 Kcal/fő áron !

Hozzávalók 4 fő részére):
1 négyzet négyzetből
1 C. teáskanál olívaolaj
1 ág kakukkfű
Frissen őrölt bors
1 kg durva só
500 g liszt
2 tojásfehérje.

Egy tálban keverje össze az olajat a kakukkfű levelével, adjon két fordulatot a borsőrlőből.

Helyezze a húst egy tapadásmentes rakott edénybe, masszírozza a páclével, hogy jól ízesítse, hagyja állni 1 órán át. Ezután barnítsa meg a húst a rakott edényben.

A sókéreg elkészítéséhez tegye egy edénybe a lisztet, a durva sót, a tojásfehérjét és a 2 dl vizet. Keverje össze, hogy kompakt pépet kapjon. Húzza ki sodrófával. Helyezze a megkenett tésztát egy tepsibe, helyezze el a húst a közepén, szorosan zárja le a tésztát és süsse 40 percig forró sütőben (th7).