Az árpa tápértéke, egészségügyi előnyei és megőrzése

Aárpa a pázsitfűfélék családjába tartozó gabonafélék. Ezért a búza és a zab unokatestvére.

Az árpát évezredek óta fogyasztják a földön, de a mindennapi fogyasztás során fokozatosan búza váltja fel. Ez még mindig a sör és a whisky elkészítésének egyik fő összetevője ... De számos más tulajdonsággal is rendelkezik!

Ezeket a kis kerek és bézs magokat jobban meg kell ismerni és be kell építeni étrendünkbe.

Évad: Az árpa egész évben kapható a legtöbb élelmiszerboltban, ugyanabban a részben, mint a rizs és más főzőszemek (köles, quinoa stb.)

Receptek

Colombo bárány az Elfelejtett Ízekből, árpás sütemény és mini-zöldségek

Árpa saláta csirkével és spárgával

Árpa chowder tenger gyümölcseivel

Gyöngy árpa és garnélarák saláta, gyömbér és kapor vinaigrette

Árpa arancini

Keleti árpa és tofu, feta és szárított gyümölcsök

Spenót és árpaleves

Kis gyömbéres csirke, árpás rizottóval tálalva

Zöldség- és árpaleves

Árpa és egzotikus csirkesaláta

Árpa rizottó stílusú, vadgomba

Vásárlási útmutató

Kétféle árpa van az üzletekben:

Hántolt árpa: a magot körülvevő vékony filmet eltávolítják, de a csíra és a korpa megmarad. Ezért teljes gabona, nagyon tápláló és tele van tápanyagokkal.

Gyöngy árpa: A magok számos átalakuláson mentek keresztül, a héj, a csíra és a korpa nélkül vannak. Ezenkívül „szabványosítottak”, hogy mindegyikük azonos méretű és alakú legyen. Ezeket a magokat gyakran használják liszt készítésére. Sokat veszítettek táplálkozási tulajdonságaikból.

---