Hogyan édesítsük az ízét; egy boeuf bourguignon
A bor savasságának enyhítésére egy marhahúsos bourguignonban néhány tipp elég ahhoz, hogy lenyűgözze vendégeit, ehhez egy kanál méz a mártásban vagy egy darab csokoládé fokozza a marhahús bourguignonjának ízét, egy ínyenc érintés; a receptben sört is használhat.
Tippek a marhahús bourguignon édesítéséhez
A bor savasságának feloszlatásához marhahúsos bourguignonban íme néhány tipp. Csak tegyen egy kanál mézet a mártásába, hogy lágyítsa a bor savasságát, és a méz egy ínyenc édes érintéssel fűszerezi a húsát, amely tökéletesen keveredik a lével. Csokoládét is beépíthet a mártásába, hogy felborítsa a bor savasságát, ez finom ízt és fényt ad a mártásnak. A bor helyettesíthető sörrel is a receptben. Íme néhány recept a sörben marhahúsból készült bourguignonhoz.
Marhahús Bourguignon lager sörrel
Hámozzuk meg a hagymát, a fokhagymagerezdeket és a medvehagymát. Daráljuk fel a hagymát. A medvehagymát és a fokhagymagerezdeket negyedekre vágjuk. Megolvasztjuk a vajat vagy a margarint. Amikor a vaj befejezte az éneklést, adjuk hozzá a húst és a szalonnát. Barnítsa meg a darabokat minden oldalról. Hozzáadjuk a darált hagymát a húshoz, tovább barnítjuk. Megszórjuk a húst a liszttel, és „megfőzzük” a lisztet. Hozzáadjuk a mustárt, a medvehagymát és a fokhagymagerezdeket, a mézet, a sárgarépát és végül a sört. A sörnek tartalmaznia kell az elkészítést. Hozzáadjuk a csokor garni-t. Só, bors. Pároljuk egy órán át gyorsforralóban. A mártásnak sima és jól redukáltnak kell lennie. A főzés végén állítsa be az ízesítőt, és tegye bele a petrezselymet és a burgonyát.