Az árpavíz előnyei - jobb egészséges életmód
Az árpavizet nemzedékeken át itták Angliában. Az ital még mindig ismeretlen számunkra. Mi áll mögötte?
Árpa víz, angolul "árpa vizet" adnak az Egyesült Királyságban, különösen a gyermekek és a terhes nők számára erősítés céljából.
Az elmúlt években azonban az árpa víz divatos ital lett a fiatalabb generáció számára. Miért?
Hogyan készül az árpa víz?
Alapvetően az árpa víz nem más, mint egy árpa infúzió, többnyire árpa/gyöngy árpa és víz.
Annak érdekében, hogy az italnak több tartalma és íze legyen, gyakran citromlével és mézzel erősítik. Ízlésének megfelelően az árpa fogyasztás előtt eltávolítható, vagy az árpavízben hagyható.
Az árpavíz valójában tejszerű ital, amely szinte átlátszó vagy fehéresen felhős. Ha azonban az árpa vize mélybarna és gyakorlatilag nem átlátszó, erjesztett árpából készült és nem szűrjük.
Ízlésétől függően ezután más összetevőkkel, például gyümölcslével, mézzel vagy citrommal kerekíthető.
Miért árpa?
Az árpát nem igazán árpavízként ismerjük, inkább árpamalátaként, ezért az egészséges ital helyett a sörrel társul.
A malátakávát árpából készítik, és a tibeti alapétel „tsampa” nem más, mint pörkölt árpaborna.
A leveshez való gyöngy árpánk szintén árpából áll, de a német konyhákban még mindig újszerű ital készítése belőle.
Az árpa nagyon fontos a természetgyógyászatban és hagyományosan generációk óta használják erősítésre.
Orvosi szempontból Az árpában található béta-glükánok hasznosak, amelyeket a test felhasználhat
- a bélflóra elősegítésére,
- szabályozza a koleszterinszintet és
- mérsékelni a vércukorszint emelkedését.
A béta-glükánok természetesen nemcsak az árpában találhatók, hanem az árpa különösen nagy mennyiségben tartalmaz ilyen oldható rostot.
Amikor árpa vizet állítanak elő, ezek szintén a gabonából kerülnek a vízbe és így biztosítják az egészségre gyakorolt pozitív hatást.
Az árpában lévő béta-glükánok aránya nagymértékben ingadozik, és függ az árpa típusától, a talajtól, a termesztési régiótól és az éghajlattól, így nincsenek általános információk róla.
Ha ki akarja használni az árpa egészségügyi előnyeit, akkor természetesen nem árpa víz formájában kell ezt megtennie egyszerűen ügyeljen arra, hogy gyakrabban szerepeljen az étlapból árpából vagy árpából készült termékek.
Árpa víz recept
Angliában az árpa vize megtalálható a szupermarket hűtési szabályában, de az ital itt még annyira ismeretlen, hogy magának kell elkészítenie.
Ez azonban nagyon egyszerű. Egy liter árpa vízhez szüksége van:
- 2 liter vizet
- 100g gyöngy árpa/árpa
Kérjük, válasszon organikusan termesztett árpát, annak érdekében, hogy csak az egészségére gyakorolt pozitív hatásokat érje el, és ne roncsolja azokat peszticid-maradványokkal.
Öntsön vizet és árpa szemeket együtt egy fazékba, és tedd forralni. Hagyja a folyadékot enyhén párolni, amíg a térfogat körülbelül egy literre nem csökken.
Hagyja, hogy minden együtt lehűljön, majd tegye a kész italt a hűtőbe, ahol akár három napig is eltartható.
Ha akarja, szűrheti az árpa szemeket és külön kell használni, például müzliben, a gyümölcssaláta feltétjeként, vagy rizssaláta és más finomságok, például gabonapogácsák vagy húsgombócok összetevőjeként.
De a duzzadt, immár puha árpa szemek fogyasztása is lehetséges ivás közben.
Most kóstolja meg italát személyes preferenciái szerint. Ha cukrozatlanul, azaz méz vagy gyümölcslé nélkül issza, akkor ez jobb a vércukorszintjének.
Fűszereket is adhat az árpavízhez, például vaníliával, fahéjjal vagy kardamommal. Próbáld ki, mi tetszik a legjobban!
Jéghideg, frissen a hűtőszekrényből, jégkockákkal és egy fröccs citromlével vagy citromhéjjal (természetesen bio!), A víz szintén nagyon frissítő, nyálas nyári ital.