Az ásványi cink mindenféle; gyógyszertári magazin
Fontos az immunrendszer, a sebgyógyulás, a bőr és a haj szempontjából: anyagcserénk nem működhet cink nélkül. Mely ételek tartalmazzák a nyomelemet, és hogyan észlelhető a cinkhiány
A sajt, a tojás, a hal és a hús például cink szállító
Mi a cink?
A cink nyomelem, ezért csak nagyon kis mennyiségben fordul elő a testben. Ennek ellenére döntő szerepet játszik az anyagcserében, mivel számos enzim nélkülözhetetlen összetevője. Számos biokémiai folyamat a testben nem valósulhat meg cink nélkül, a nyomelem létfontosságú. Általában a test körülbelül két-négy grammot tartalmaz. Mivel azonban a tárolás csak rövid ideig lehetséges, és a test maga nem tudja előállítani a nyomelemet, táplálékkal kell ellátni.
Mit tehet a nyomelem?
A cink számos anyagcsere folyamatban vesz részt. Fontos például a fehérje anyagcseréje és a sejtosztódás szempontjából - és ezáltal a bőr, a haj és a seb gyógyulása szempontjából is. A szervezet a különböző hormonok esetében a cinktől is függ. A nyomelem a spermiumtermelés és az immunrendszer szempontjából is fontos.
Mely ételekben van cink?
A legfontosabb cink-szállítók a hús, a hal és a tenger gyümölcsei - különösen az osztriga. A marha-, borjú- vagy sertésmarha és a máj cinket tartalmaz. Akik hús nélkül szeretik, használhatnak például zabpelyhet, sajtot (például Edam, Gouda és Tilsiter), lencsét, szójababot, diót, zöldborsót, vegyes búzakenyeret, napraforgómagot, valamint köleset, búzakorpát és tojást. A test valamivel jobban tudja hasznosítani az állati eredetű cinket, mint a növényi eredetű élelmiszerek. Mivel gyakran sok fitinsavat tartalmaznak, ami gátolja a cink felszívódását.
Mi a napi szükséglet?
A táplálkozási szakemberek nem értenek egyet teljesen a szervezet számára napi szükséges cinkmennyiségben. A Német Táplálkozási Társaság (DGE) nőknek napi hét milligrammot, a férfiaknak tíz milligrammot javasol. A csecsemőknek életkoruktól függően naponta 1-2 milligrammra van szükségük. A gyermekek napi szükséglete szintén az életkoron és 10 éven át a nemen alapul.
Hogyan érzi magát egy cinkhiány?
Mivel a cink annyi feladatot lát el a szervezetben, a hiány sokféle panaszt válthat ki - beleértve az étvágytalanságot, a hajhullást, a rossz sebgyógyulást és a növekedési vagy termékenységi rendellenességeket. Az ilyen problémák mögött azonban gyakran más kóros okok állnak, ahogyan a hiány oka lehet betegségnek is. A kapcsolattartó mindig az orvos.
A cinkhiány megállapítása nem olyan egyszerű. "A vérplazma teljes cinktartalmát nemcsak a laboratóriumban nehéz meghatározni, hanem olyan tényezőktől is függ, mint a napszak vagy az utolsó étkezés" - magyarázza Hajo Haase, a Berlini Műszaki Egyetem Élelmiszertechnológiai és Élelmiszerkémiai Intézetének élelmiszer-kémiai és toxikológiai professzora.
Mi történik, ha túl sok cinket fogyaszt?
Élelmiszerek révén jelentős túlkínálat aligha lehetséges. Ha azonban túladagolja az étrend-kiegészítőket, vagy horganyzott ételeket fogyaszt, fennáll a hasi fájdalom, hányinger, hasmenés és hányás veszélye. Hosszú távon a túl sok cink gátolhatja a réz és a vas felszívódását, és ezáltal negatívan befolyásolhatja a vérképződést. Nagy mennyiségű cink mérgezést okozhat.
Mikor lehet hasznos az étrend-kiegészítő?
A kiegyensúlyozott étrendet fogyasztó egészséges ember rendszerint könnyen el tudja fedezni a cinkigényét az ételével. Bizonyos esetekben azonban hiba léphet fel.
Például a vegetáriánusoknak és a vegánoknak különös figyelmet kell fordítaniuk cinkellátásukra. Mivel a húst, amelyet nem eszel meg, a cink legfőbb szállítójának tartják. A várandós és szoptató anyáknak fokozott a cinkigényük. Azonban tisztáznia kell a nőgyógyászával, hogy van-e értelme az étrend-kiegészítőnek egyes esetekben. A kiegészítés bizonyos betegségek esetén is megfelelő lehet, például a gyomor-bél traktus krónikus betegségei esetén.
Gyerekek és fiatalok számára viszont a Szövetségi Kockázatértékelési Intézet általában nem javasolja, hogy étrend-kiegészítőkkel szállítsák őket cinkkel. Mert ha a dózis hosszabb ideig túl magas, a nyomelem többek között károsíthatja az immunrendszert.
Cink - csodafegyver megfázás ellen?
A cink legismertebb szerepe immunrendszerünkben - nem hiába népszerűek az ilyen készítmények, különösen a hideg évszakban. Valójában a cink nyomelem laboratóriumi vizsgálatok során gátolja bizonyos megfázásos vírusok szaporodását. Azt, hogy ezek az eredmények azt jelentik-e, hogy a cink valóban megvéd bennünket a megfázástól, még nem vizsgálták meg teljes mértékben. "De jól bebizonyosodott, hogy a cink csökkentheti a megfázás időtartamát és súlyosságát, ha az első tünetek megjelenésekor veszi be" - mondja Haase.
Cink-kiegészítők: A tanács fontos
Mielőtt a készítményekhez folyamodna, meg kell tudnia orvosával vagy gyógyszerészével, hogy van-e értelme az Ön egyedi esetére, és melyek a legalkalmasabbak. Nem ajánlott egyszerűen cink-kiegészítőket különösebb ok nélkül bevenni. "A test megszokja a bevitelt, és abbahagyása után hiány alakulhat ki, bár előzőleg minden rendben volt" - mondja Haase professzor.