Az aszpartám, az alacsony kalóriatartalmú, cukormentes ételek és italok egyik összetevője,
Az aszpartám számos cukormentes, alacsony kalóriatartalmú étel és ital fontos összetevőjévé vált, és az elmúlt két évben a növekedés fő mozgatórugója a "cukormentes piacon". A termékek széles választékában megtalálható, többek között szénsavas üdítők, porított üdítők, rágógumi, cukrászda, zselatinok, desszertkeverékek, pudingok és öntetek, fagyasztott desszertek, joghurt, asztali édesítőszerek és bizonyos gyógyszerek, például vitaminok és cukormentes köhögéscseppek.
Számos asztali édesítőszer, amely aszpartámot tartalmaz édesítőszerként, sokféle receptben felhasználható. Egyes recepteknél, amelyek hosszan tartó főzést vagy újramelegítést igényelnek, előfordulhat, hogy az édesség elvesztése; ez nem biztonsági kérdés, lehet, hogy kevésbé lesz édes, mint amire számíthat. Ezért az aszpartámot tartalmazó asztali édesítőszereket a legjobban olyan speciálisan kidolgozott receptekben lehet felhasználni, amelyeket az asztali édesítőszerek gyártói kaphatnak. Az aszpartám asztali édesítőszereket néhány receptben a főzés végén is hozzá lehet adni az édesség megőrzéséhez.