Készítsen könnyű desszert tippeket és trükköket
Az ínyencek számára nehéz megtenni desszert nélkül, még akkor is, ha a vonalukat figyelik. Szerencsére néhány tipp és okos összetevő olyan könnyű desszertet eredményezhet, mint az eredeti recept. Íme néhány praktikus tipp a desszertek kalóriájának korlátozásához ízlés feláldozása nélkül.
Korlátozza és cserélje ki a cukrot
Mert készítsen könnyű desszertet, természetesen korlátoznia kell a receptben szereplő cukor mennyiségét.
Számos tipp van ennek elérésére:
• cserélje ki a cukrot agave sziruppal vagy mézzel. A fruktózban gazdag agave-szirup magasabb édesítőerővel rendelkezik, mint a cukor, de alacsonyabb a glikémiás indexe. A mézhez hasonlóan kevésbé kalóriatartalmú, mint a fehér cukor. Süteményekben, fontos süteményekben, joghurtos süteményekben és mézeskalácsokban problémamentesen használható
• használjon édesítőszereket mint az aszpartám vagy a stevia (természetes alternatíva). Vigyázz, ezeknek az édesítőszereknek mindegyiküknek van íze! Ezért teszteket kell készíteni, mielőtt integrálnák őket a desszertjeibe.
• használjon sok gyümölcsöt: alacsony kalóriatartalmú, édességet és sűrűséget kölcsönöz mindenféle desszertnek (süteménynek, krémnek és habnak). Pite-ben, clafoutis-ban vagy morzsolódásban csökkenthetők, de kompót, coulis vagy sorbet formájában is felhasználhatók desszertek vagy puffadások bevonására krém használata nélkül.
Korlátozza a zsírt
Könnyű könnyű desszertet készíteni 41% zsírtartalmú vaj, a szokásos vaj zsírjának fele.
Ugyanaz a trükk a krémhez: néhány desszertnél használhatja 15% zsírtartalmú krém. Például csokoládé szarvasgombát vagy tölteléket készíthet a pitéihez. A tejszínhabot könnyű krémmel azonban nem lehet elkészíteni.
Megjegyezni: hogy süteményei vagy desszertjei ne maradjanak túl szárazak, ne használjon túl könnyű termékeket (például 5% tejszín).
A mandulapüré egy másik hasznos összetevő a vaj teljes vagy legfeljebb 50% -os helyettesítésére.